关于【风味酸奶是不是真正的酸奶】，原味风味酸奶是不是真正的酸奶，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、你喝的酸奶或许是“假的”，别傻傻分不清楚

无论是消化不良的老人、挑食贪吃的小朋友，还是饮食讲究的年轻男女，他们的餐桌上都少不了酸奶。很多人都知道酸奶对肠道有保健作用，也因其独特的风味与丰富的营养而深受人们喜爱。

市面上的酸奶制品品类繁多，发酵牛奶、优酪乳、酸牛乳……哪些是酸奶，哪些是乳饮料？又该如何挑选酸奶？你分的清楚吗？

酸奶和乳饮料有什么区别？

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

我们在超市里看到的乳饮料与酸奶其实是两回事。

比方说“xx乳”，

看看配料表，你会发现，排在第一位的不是牛乳，而是水。

乳饮料是以水为基础，加入牛奶或乳制品，以及糖或甜味剂等食品添加剂调制而成的饮料。

如何挑选酸奶呢？

我们在挑选酸奶时，往往只关注保质期，却忽视了产品包装上的信息。

首先要看商品名称，如果商品名称是“酸奶”“发酵乳”“酸牛乳”“酸酪乳”等名称，一般指的是酸奶；

其次是看产品类别，产品类别是“发酵乳”就是酸奶，如果是“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“风味发酵乳”等，往往不是真正的酸奶；

第三，看配料表中的蛋白质含量，我国关于乳品的规定要求，原味酸奶蛋白含量≥2.5%，风味酸奶≥2.3%，低于此标准的可能是饮料。

此外，还可以看乳含量，建议尽量购买乳含量大于85%的酸奶，乳含量太低的可能是调味酸奶等“花样”酸奶。

8类人最适合喝酸奶

我们都知道糖尿病病人要少吃甜食，但酸奶也是甜的，能不能喝呢？

以下8类人最适合：

1、乳糖不耐受者

有的人喝牛奶会腹泻，其中的乳糖是“元凶”。酸奶在发酵过程中，乳糖会变成乳酸和其他有机酸，减少“乳糖不耐受”的问题。

2、糖尿病患者

喝酸奶可以提升人体维生素D水平，促进对血糖的控制。糖尿病人可以每天喝半斤无糖酸奶，担心血脂可以喝低脂酸奶。

3、高血压患者

酸奶中的营养物质对于控制血压非常有益，还可预防脑卒中。

4、骨质疏松患者

酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种，尤其适合骨质疏松患者。

5、消化不良的人

酸奶中的蛋白质更易吸收，有促进肠道蠕动和消化液分泌的功能。

6、经常便秘的人

酸奶中含有大量活性乳酸菌，能够有效调解体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。

7、口臭的人

酸奶中的益生菌和维生素D有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用，有口臭的人，每天喝无糖酸奶，连续六周，症状就会改善。含糖酸奶效果并不好。

8、免疫力低下的人

摄入酸奶可以帮助激活免疫系统功能。

打破对酸奶的4个误解

1、吃撑了，酸奶助消化

酸奶本身是一种饱腹感很强的食物，吃撑了再喝酸奶反而会加重饱的感觉，并不利于消化。

2、酸奶补钙效果不如牛奶

等量的酸奶比牛奶含钙量略高，而且对钙的吸收率比牛奶只高不低。

3、酸奶越酸越有营养

酸奶的酸度与发酵剂的菌种和发酵时间有关，不能说明酸奶的品质。

4、酸奶会引起“血液粘稠”

虽然酸奶中的增稠剂品种很多（果胶、琼脂、食用明胶等），但它们属于不可溶性膳食纤维，不仅不会引起“血液粘稠”，还有利于缓解餐后血糖、血脂上升速度。

当今中国乳业已具备世界先进水平，中国乳业发展进入了最好时代。改革开放四十年来，人们越来越注重营养健康，不仅要“吃得饱”，也要“吃得健康、吃得营养”。因此，乳制品逐渐成为我国国民餐桌上的“常客”。经过多年发展，我国奶业产量、产值均有提升。

说了这么多，咱们对酸奶应该有了更深的了解，也希望大家能多多支持咱国产品牌。不聊了，我去买酸奶喝了。

2、风味酸奶是不是真正的酸奶

风味酸奶是不是真正的酸奶的答案是：是。

风味酸奶算是真正的酸奶。风味酸奶里面是有水果、谷物、糖和其他的添加剂的。而原味酸奶只有基础的原料、益生菌和添加剂。想要知道买回来的酸奶是不是真的酸奶，这就要看包装上面是否有发酵乳三个字就可以了。

普通酸奶所对应的专业术语是发酵乳，指的是在纯牛乳中计入乳酸菌发酵后做制得的产品，里面是不添加任何香料的、增稠剂等添加剂。想要挑选到一个好的酸奶，那就一定要认准一个数字，那就是蛋白质含量≥2.3g/100g。

什么才是真正的酸奶呢

大家在挑选的时候一定要注意挑酸奶的诀窍。一定要区分酸奶和饮料。第一个方法就是先看配料表。一般情况下，酸奶的外包装上会贴有配料表。

位于配料表第一位的是生牛乳的话，就是纯正的酸奶。一般情况下，厂家在做酸奶的时候，添加70%的物质就是生牛乳，并且是新鲜的生牛乳。如果第一位是水或者其他东西的话，那么这个大概就是饮料了。很多人买酸奶的时候都不注意配料表，只是看见包装有酸奶两个字，就认定这个就是酸奶了。

现在越来越多的酸奶，不单单是原味儿了，还有水果味儿的酸奶。大家在买酸奶的时候，你要选择那些大品牌，并且看一下配料表，这样才能买到真正的酸奶。

原味酸奶和风味酸奶的区别：

1、风味酸奶

风味酸奶是指酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料。一般来说，其是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其他原料（如果汁、果粒、麦芽、杂粮）的乳饮料。无论名称如何新颖，都是企业给自己的产品起的好听的名字，无非是为了区别于其他类似产品，吸引消费者注意。

2、原味酸奶

原味酸奶，是指纯酸奶，新鲜牛奶发酵而成，保持原味，无其他配料（但是允许有食品添加剂）。

酸奶不仅完好无缺地保存了牛奶的所有营养成分，而且还增加了可溶性钙、磷及B族维生素等有益物质。在发酵过程中牛奶的乳糖转化为乳酸，蛋白质转化为水解产物，这些都易被人体吸收。酸奶除含蛋白质、钾、钙、磷外还含较多铁、锌等物质。

总结：风味酸奶属于酸奶的一种，因为添加了各种配料，有些风味酸奶味道独特，让人“爱不释口”，但是就营养价值而言，其实原味酸奶的价值更高更纯一些。

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