关于【玉子烧和厚蛋烧的区别】，深夜食堂人气治愈厚蛋烧玉子烧，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、鸡蛋不是煎就是煮，来试一试高级的吃法，3个鸡蛋做日式玉子烧

鸡蛋不是煎就是煮，来试一试高级的吃法，3个鸡蛋做日式玉子烧

冬天的早上不知道吃什么，不是煮鸡蛋就是煎鸡蛋，孩子也吃够了，昨天跟我说不想这样吃了，于是就想到了鸡蛋的另一种做法，这个做看上去高级多了，关键是做法也很简单，孩子特别喜欢吃，放点芝士还能拉出丝来，孩子没吃够。

今天就把这个做法的美食分享给大家，这个就是玉子烧。玉子烧是一道有名的日本小吃，在日语中把它称作是"日式鸡蛋卷"还有叫做厚蛋烧的，其实在我们看来玉子烧就是鸡蛋饼，其实它和鸡蛋饼是完全不一样的，正宗的玉子烧需要专业的器具，但事实上我们自己在家用普通的锅具也能完成，而且口感也是一样的好。

今天要给大家分享的这种玉子烧的做法是最简单的，也不用放牛奶也不用加糖，3个鸡蛋就能做出好吃的日式玉子烧，做早餐是特别合适的，也不用早起了，10分钟就能搞定了，快来试一试吧。

【菜品】：玉子烧

【烹饪食材】：鸡蛋3个、盐适量、食用油适量

【烹饪步骤】：

1、首先将3个鸡蛋倒入在碗中，然后用手动打蛋器将鸡蛋搅拌均匀。

2、加入适量的盐，不用太多，一点点就可以了。

3、我用的是专门做玉子烧的锅具，大家家中要是没有的话就用普通的锅具也是可以制作的，在平底锅中刷上一层食用油。

4、然后把充分搅拌好的蛋液倒入在平底锅中，倒入的时候大家要小心一点点倒入。

5、直到蛋液铺满整个锅具，像图中这样子。

6、然后蛋液煎定型了然之后从一边开始卷起。

7、然后卷到另一边停止。

8、锅中继续倒入蛋液，然后晃动锅具。

9、重复操作这个步骤，直到蛋液全部用完为止，然后卷好了蛋饼之后关火，这样厚蛋烧也叫玉子烧就做好了，切成小块就可以吃了，这样吃比煮鸡蛋或者是煎鸡蛋好吃多了，我家孩子很喜欢吃，告诉我像蛋糕，大家快来试一试吧。

【烹饪小贴士】：

1、鸡蛋是非常好的一种营养食物，中国家庭几乎每天都要吃鸡蛋，随着人们的生活水平提高，鸡蛋的做法也不是仅限于以前的煮鸡蛋或者是煎鸡蛋了，像这种日式的料理吃起来也是很高大上的感觉，而且食材也是很简单的，就用鸡蛋就能完成，如果大家想要口感更丰富一些的话可以在其中加入自己喜欢的食材。

2、冬天多吃鸡蛋对身体是特别好的，鸡蛋可以增强免疫能力，保护眼睛，润燥通便，如果家中有牛奶在做的时候可以加入一点牛奶，味道也是很不错的。

【文案编辑】目海食王小厨

2、玉子烧和厚蛋烧的区别：深夜食堂人气治愈厚蛋烧玉子烧

深夜食堂人气治愈厚蛋烧玉子烧

厚蛋烧的用料

鸡蛋 3个

牛奶 约45克

木糖醇 约15克

盐 一小撮

厚蛋烧的做法

步骤1、取三个同等大小的鸡蛋磕入碗中

步骤2、用半个鸡蛋壳加入三次牛奶（用蛋壳剂量的方式就是窍门所在，用这个方法做出来的厚蛋烧成品会很多汁，且形状也会很方，不会软榻。牛奶量刚刚好）

步骤3、再量半个蛋壳的木糖醇或白砂糖，加入少许盐（手指抓一小撮即可）

步骤4、轻轻打撒鸡蛋，一个方向搅拌均匀

步骤5、厚蛋烧锅刷油，全程小火

步骤6、倒入第一层蛋液

步骤7、略微凝固后用筷子快速搅拌成滑蛋形态

步骤8、半熟铲到一起推至锅边

步骤9、刷油，倒入第二层蛋液，半熟卷起至另一边（用两把铲子相互辅助或用一个铲子一双筷子辅助均可）

步骤10、刷油，倒入第三层蛋液，同样半熟后慢慢卷起之另一边

步骤11、刷油，倒入第四层蛋液，半熟后卷起，不用担心几次都卷的不好看或不完美，大致卷起来，不要过于松散即可

步骤12、用铲子将厚蛋烧推至锅边，稍加压力利用锅边的余温来帮助厚蛋烧定型及焖熟内里

步骤13、重复动作，四面都要加压定型

步骤14、重复动作，直至厚蛋烧变得很方即可出锅

步骤15、正确的厚蛋烧打开方式：?甜甜的，冷热皆美味?横切面不是一层层的'?全熟，咬下去都是汁你，做对了没？

肉松玉子烧

食材清单

鸡蛋3个

牛奶25ml

白砂糖1小勺

盐1/2小勺

色拉油1勺

肉松250g

制作步骤

步骤1、鸡蛋3个打在碗中。

步骤2、加入糖，盐，牛奶搅拌均匀备用。

步骤3、锅中倒一点点油用纸巾擦匀润一下锅，用小火加热倒入第一层蛋液，薄薄一层即可，使其流匀。

步骤4、表面均匀撒少许肉松。

步骤5、从右端卷起，一直卷至尾部推至锅的左端。

步骤6、再倒入一层蛋液撒上肉松。

步骤7、从左端开始向右卷起来。

步骤8、收口压在底部，再反复在锅中翻面定型。

步骤9、取出切成均匀大小的块状。

步骤10、趁热开吃吧

小贴士

1、玉子烧的锅要用不粘的，最好是长方型注意全程小火操作。

2、卷起的时候蛋液是半凝固状态，如果全熟的状态不易卷起，会比较容易裂开。

3、蛋液在每次倒入锅中前要搅拌均匀再用。

4、肉松也可换成其他的，小火腿丁，蔬菜粒，芝士等等。

深夜食堂人气治愈厚蛋烧玉子烧

厚蛋烧的用料

鸡蛋 3个

牛奶 约45克

木糖醇 约15克

盐 一小撮

厚蛋烧的做法

步骤1、取三个同等大小的鸡蛋磕入碗中

步骤2、用半个鸡蛋壳加入三次牛奶（用蛋壳剂量的方式就是窍门所在，用这个方法做出来的厚蛋烧成品会很多汁，且形状也会很方，不会软榻。牛奶量刚刚好）

步骤3、再量半个蛋壳的木糖醇或白砂糖，加入少许盐（手指抓一小撮即可）

步骤4、轻轻打撒鸡蛋，一个方向搅拌均匀

步骤5、厚蛋烧锅刷油，全程小火

步骤6、倒入第一层蛋液

步骤7、略微凝固后用筷子快速搅拌成滑蛋形态

步骤8、半熟铲到一起推至锅边

步骤9、刷油，倒入第二层蛋液，半熟卷起至另一边（用两把铲子相互辅助或用一个铲子一双筷子辅助均可）

步骤10、刷油，倒入第三层蛋液，同样半熟后慢慢卷起之另一边

步骤11、刷油，倒入第四层蛋液，半熟后卷起，不用担心几次都卷的不好看或不完美，大致卷起来，不要过于松散即可

步骤12、用铲子将厚蛋烧推至锅边，稍加压力利用锅边的余温来帮助厚蛋烧定型及焖熟内里

步骤13、重复动作，四面都要加压定型

步骤14、重复动作，直至厚蛋烧变得很方即可出锅

步骤15、正确的厚蛋烧打开方式：?甜甜的，冷热皆美味?横切面不是一层层的'?全熟，咬下去都是汁你，做对了没？

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