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1、蒜苔可以配什么菜素炒

蒜苔可以配什么菜素炒

简单易做的`下饭菜－蒜苔炒肉的做法

蒜苔洗净切段。

肥肉切小丁，瘦肉切丝。

肥肉小火油，待出油后将肉渣捞出。

下瘦肉丝煸炒至变色。

加入蒜苔，倒入酱油翻炒均匀，填少量清水继续炒5分钟左右。

待汤汁快收干时，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

蒜苔可以配什么菜素炒

腊肠炒蒜苔的做法

新鲜蒜苔1小把洗干净，切断

腊肠切小片

锅中烧油放入腊肠翻炒一下

加入蒜片、小米椒

加入蒜苔一起翻炒，倒入一点勾芡水

炒熟上菜，美味即成

蒜苔可以配什么菜素炒

这样吃蒜苔，营养又下饭！的做法

调料配好

蒜苔切丁

辅料准备好

热锅冷油，油热后倒入肉沫翻炒

我喜欢老一点的

带点焦边这样，炒肉末自己按自己喜欢咯，放一边备用

在放点油，倒入蒜瓣

倒入豆干，翻炒几下

倒入蒜苔，继续翻炒

倒入肉末，继续翻炒

倒入调好的调料汁，继续翻炒

收汁后搞定！下饭！

2、春天多吃这七道家常“芽菜小炒”，顺应时节，营养健康，轻松上手

春天，阳气生发，万物都展现出了勃勃地生机，很多植物们也从地下冒出了头，快速地生长着。春天的芽菜最是美味，顺应时节，促进人体的阳气生发，还有清热解毒，疏通肝气的功效。

分享七道芽菜家常小炒，简单好做，营养健康，好处多多，都是家常的小菜，小白也能轻松上手。

第一道：爆炒绿豆芽

爆炒绿豆芽的做法如下：

食材准备：绿豆芽，韭菜，大蒜，小米辣，青红椒，生抽，蚝油，盐等。

步骤一：绿豆芽清洗干净，大蒜、小米辣切碎，青红椒切丝，几根韭菜洗净后切段，备用。

步骤二：锅中烧油，下入小米辣、大蒜炒香，再下入豆芽、青红椒丝继续翻炒，豆芽炒软以后，加一点盐、生抽、蚝油调味，大火炒化调料，加入切好的韭菜段，翻炒均匀即可。

第二道：素炒黄豆芽

素炒黄豆芽的做法如下：

食材准备：黄豆芽，青红椒，大葱，大蒜，干辣椒，盐，生抽，蚝油等。

步骤一：青红椒切丝，大葱切段，大蒜切片，干辣椒切小段，不喜欢吃辣椒的不加辣椒即可。

步骤二：起锅烧油，下入蒜片和干辣椒，炒香，倒入清洗干净的黄豆芽，翻炒至断生，加适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒至入味，最后加入青红椒丝、葱段调味，翻炒均匀即可出锅。

第三道；上汤豆苗

上汤豆苗的做法如下：

食材准备：皮蛋，大蒜，火腿，豆苗，枸杞，盐等。

步骤一：豆苗清洗干净，大蒜切小块，火腿切小块，皮蛋切碎，备用。

步骤二：起锅烧水，加一点盐和食用油，水开后把豆苗下锅焯水一分钟，捞出沥干水分，盛入盘中备用。

步骤三：起锅烧油，下入蒜块儿煸炒，炒至表面微黄，倒入虾米，继续炒香，再把火腿和皮蛋一起下锅，炒至火腿表面出现金黄的泡泡，再加入适量的开水，煮三分钟左右，加入适量的枸杞粒，加盐调味，最后把汤倒在装有豆苗的盘中。

第四道：蒜苗炒鸡蛋

蒜苗炒鸡蛋的做法如下：

食材准备：蒜苗，鸡蛋，盐，生抽等。

步骤一：蒜苗洗净后切成菱形块，蒜苗根和叶子分开。

步骤二：三个鸡蛋打成均匀的蛋液。锅中烧油，把鸡蛋炒得嫩嫩的出锅，备用。

步骤三：锅中烧油，先把蒜苗跟下锅翻炒至断生，再把蒜苗叶子下锅，翻炒至叶子蔫巴巴的，再把鸡蛋块下锅，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

鸡蛋的香味搭配蒜苗的香气，真的太好吃了，超级下饭。

第五道：虾仁炒芦笋

虾仁炒芦笋的做法如下：

食材准备：芦笋，大虾，蒜片，姜片，红椒片，白糖，胡椒粉，盐，料酒，淀粉等。

步骤一：芦笋冲洗干净，削去一层外皮，斜刀切成小段。

步骤二：大虾去头去尾，开背去除虾线，盛入碗中，加一勺胡椒粉、盐、料酒，顺着一个方向搅拌均匀，再加入适量的淀粉，再次搅拌均匀，腌制十分钟。

步骤三：起锅烧水，锅中加一点盐和食用油，再把芦笋段下锅焯水，焯水二十秒即可捞出，放进凉水中过凉。再把腌制好的虾仁也下锅，煮至定型变色即可捞出。

步骤四：起锅烧油，加入蒜片，姜片，红椒片，炒香，再把芦笋和虾仁一起下锅炒，加一点盐、白糖，翻炒均匀，最后来一点水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

第六道：春笋炒肉

春笋炒肉的做法如下：

食材准备：五花肉，春笋，青红辣椒，盐，生抽，老抽，大蒜，蒜苗等。

步骤一：大蒜切成片，青红辣椒斜刀切成长条，蒜苗斜刀切成段。春笋剥掉外皮，拍烂后切成长条状。五花肉适量切成片，加点肉炒出来很香。

步骤二：锅中烧水，水开后下入春笋，焯水两分钟，捞出控水。

步骤三：锅中不放油，把五花肉下锅，炒香，煸炒出油脂，加入大蒜、青红椒，大火翻炒出香味，加入春笋，加盐、生抽、老抽，继续翻炒至入味后，放入蒜苗段，炒至断生即可出锅。

第七道：凉拌莴笋

凉拌莴笋的做法如下：

食材准备：莴笋，食盐，姜片，蒜片，小米辣，生抽，陈醋，白糖，蚝油，熟芝麻，香油等。

步骤一：莴笋去掉叶子，削去外皮，切大段，再切成片，放入碗中，撒上适量的食盐，腌制十分钟。

步骤二：腌制好的莴笋倒掉其中的水分，再用凉白开水冲洗掉表面的水分，挤干水分放入碗中。

步骤三：在加入姜、蒜片、小米辣、适量的生抽、陈醋、少许白糖、适量蚝油、熟芝麻、香油，抓拌均匀即可。酸辣爽脆，非常开胃。

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