关于【炸排骨的家常做法】，炸排骨的做法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、治感冒，吃药不如吃炸排骨

酥脆墨绿的炸薄荷打底，放上色泽酱红的炸排骨，老少皆宜，可作零食，又是下饭，下9的不二选择

By 冉熊厨房

用料

• 排骨 500克
• 生姜 1块
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 大葱 1根
• 酱油 小半勺
• 蜂蜜 1克
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 鲜薄荷 200克

做法步骤

1、除薄荷以外的材料加入排骨内腌制15分钟上底味

2、锅内中火烧油至4成热将洗净控干水份的薄荷下入锅中炸转至中小火，薄荷炸至墨绿色马上捞出装入盘中备用

3、腌制好的排骨捡出葱姜，滤干汤汁备用

4、锅内下宽油中火烧至4成热，下入排骨用筷子滑散，转中小火慢炸

5、炸至骨头上肉收缩程金黄色捞出备用

6、大火把油烧至6成热，把控完油的排骨在次入锅复炸30秒捞出控油，备用

7、将控好油的排骨用筷子放入装有薄荷的盘中即可上桌

小贴士

一，薄荷要提前洗净控水 二，炸薄荷油温不能太高，容易糊，炸至墨绿色立马捞出 三，炸排骨火不能太大一定要中小火慢炸，火大容易表皮糊，里面生

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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2、炸排骨的家常做法：炸排骨的做法

炸排骨的做法

食材：

排骨500克 烤肉料 一包 水适量

做法：

将烤肉料倒入碗里，加入半碗水，搅拌至融化

将排骨洗干净，剁成段，准备好的汁倒进去

翻拌几下，让汁淹过排骨，放在冰箱里腌制一晚上

将腌制好的排骨放入炸锅，230度炸10分钟

翻面，再炸五分钟即可

装盘

小贴士：

1、调料包上有水和料的调配比例，按照比例兑好即可。

2、腌制时间最少也要半个小时以上，能过夜最好。

炸排骨的做法

材料

排骨250g，麻辣花生50g，蒜5瓣，料酒1大勺，酱油2大勺，玉米淀粉15g，细砂糖1/4小勺，盐1/4小勺。

做法

1、排骨洗净，充分沥干水分，倒入酱油。

2、倒入料酒。

3、大蒜切片。

4、将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上。

5、挑出排骨中的.蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉。

6、用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可。

7、锅中放宽油，大火烧热，至八成热时，放入排骨炸20秒，改小火继续炸1分钟，捞出沥干油，继续将油烧至9成热，再次放入排骨炸20秒，捞出沥干油待用。

8、炒锅中放少许油，放入从排骨中挑出的蒜片爆香。

9、放入排骨翻炒。

10、撒入少许糖，继续翻炒1分钟。

11、麻辣花生用擀面杖碾碎。

12、将炒好的排骨放入花生碎中，使排骨表面粘满花生碎即可。

炸排骨的做法

第一步

将排骨在冷水中浸泡一会然后洗净，沥干水分，将葱和生姜切沫，拌入排骨，加入生粉、椒盐、盐、味精、料酒，拌匀后放入冰箱冷藏2小时

第二步

排骨入味后，锅中倒入油，油热后倒入腌制好的排骨开始炸，炸至7分熟后，再重新回锅炸

第三步

第二次炸到熟，在炸熟的时候。关火。装盘就可以吃了哦。能吃辣的可以撒一些辣椒面哦

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