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1、河里这一野味，内含“珍珠”，多加一步，肉质鲜美吃不够

河里这一野味，内含“珍珠”，多加一步，肉质鲜美吃不够

夏天三伏天过了，这会也的海鲜也正好吃。早上和晚上都比夏天那会凉快多了，也能去河里抓海鲜吃了。我最爱吃的就是河蚌，河蚌又叫蚌壳、贝壳。像河蚌一般小河、小溪里都有，河蚌的身子是埋在沙子里的，只有头露着的。

要是河蚌觉得有人抓它，它就会把壳子给合上，要是让河蚌夹住手了，还得去小药铺里包手指头呢！河蚌的壳子是很尖的，要是在小河里洗衣服，就会让河蚌夹住手，还有的会让河蚌划伤了。

去小河里抓河蚌，就会抓好多的，但抓了都不知道怎么吃的，河蚌一般活三天，要是吃不了，河蚌就全都死了，也就把河蚌喂了家里的小鸡了。好多人都不知道河蚌能吃，不过河蚌的肉很紧，河蚌的壳子也很硬，人们撬不开河蚌的壳子，也就不知道河蚌能吃了。

知道河蚌能吃的，就觉得河蚌腥味儿很大，也不愿去洗，不愿做河蚌吃，小孩子想吃，又不会做，也就没人吃河蚌了。但人们都知道，河蚌的壳子里有一个很大的珍珠，说是小石头到了河蚌的身子里，让河蚌的肉磨成了珍珠，一想就觉得很疼。

河蚌里含大量维素和蛋白，夏天多吃点河蚌还能防便秘呢！但河蚌一天不能吃很多的，吃多了河蚌还会上火的。河蚌里还含大量钙，小孩子多吃点河蚌还能长大高个子，像老人们多吃点河蚌还能补身子奥！

河蚌除了能吃，河蚌壳子和河蚌里的珠子还能磨成小石头的，河蚌壳子能当成贝壳用，或是磨成贝壳粉，当面膜敷在胳膊上，还能变白的。河蚌里的珠子，磨的圆点，还能当项链带着的。夏天咱们在夜市上吃烤串，爱吃河蚌的，也能要一个烤河蚌肉吃，河蚌上夹着点蒜末，除了蒜的香，还有河蚌的香，吃到嘴里还能变的更香哦！爱吃河蚌的，夏天可得吃一顿烤河蚌肉吃，除了能变白，还能变瘦哦！

想吃着好吃的河蚌，就得把河蚌洗净，用大火炒河蚌吃。咱们想吃上河蚌，就得先把河蚌壳子里的内脏给摘了，在河蚌肉上抹上盐，在用水把河蚌上黏手的汁儿给冲净，用清水洗三遍到五遍。

想把河蚌洗净，也能在盆子里加盐。但河蚌得前一天晚上就放在盆子里泡着，再撒上一袋盐，河蚌就自己把沙子吐净了，晚上记得给河蚌换一回水，这样河蚌吐的沙子更多。河蚌吃的盐多了，河蚌壳子就自己张开了，摘了河蚌的内脏，还能把河蚌里的小珍珠拿出来呢！

把洗好的河蚌肉切成小块儿，用生抽、酱油、姜片、葱花调成汁儿，把河蚌肉腌十五分钟到二十分钟。锅里倒油，油烧成七分熟，锅里加葱花、姜丝和干辣椒炒的有了香味儿，再把腌好的河蚌肉倒锅里炒香，一般用大火炒三分钟就行，但勺子得一直铲着河蚌肉，这样河蚌肉不会粘在锅上。

爱吃辣椒的，在河蚌肉里加点辣椒酱也很香的，做好了的河蚌肉配上白酒或是啤酒，在和一小碗大米饭吃，我能吃两大碗奥！爱吃河蚌的，夏天得多吃点河蚌，小女孩多吃点河蚌，还能变的更白、更瘦的。

2、河蚌为什么没人吃：为什么很少人吃河蚌

为什么很少人吃河蚌

一、河蚌为什么没人吃

河鲜有个毛病是泥腥味重，像螺蛳就必须用猛料盖过去才好吃，而且它还比较容易滋生寄生虫，而且都是对人致病率比较高的，所以吃的人比较少，因为也不大会弄。

不过有的地方是会吃河蚌的，例如河蚌炒秧草等等，以及煮河豚的时候加一些提鲜，不过得先放清水里吐干净，要不泥腥味太大了。

二、河蚌怎么处理

作为肉质鲜甜的河蚌，该怎么杀呢？这可苦恼了无数妈妈们，其实没你们想象中那么难的，只要掌握技巧就好了。首先河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。

洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，复又清洗后便可烧菜了。

杀河蚌的小技巧

1、 先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上；

2、 再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3；

3、 用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀；

4、 再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。

吃河蚌一定要有技巧，首先呢，河蚌是一定要清理干净才能吃的，因为它里面有很多淤泥，所以要先在清水里泡几天，让它把泥沙吐干净，其次，河蚌的吃法也是有讲究的，它做的时候一定要注意去腥味，这样做出来的河蚌才鲜美好吃。

为什么很少人吃河蚌

一、河蚌为什么没人吃

河鲜有个毛病是泥腥味重，像螺蛳就必须用猛料盖过去才好吃，而且它还比较容易滋生寄生虫，而且都是对人致病率比较高的，所以吃的人比较少，因为也不大会弄。

不过有的地方是会吃河蚌的，例如河蚌炒秧草等等，以及煮河豚的时候加一些提鲜，不过得先放清水里吐干净，要不泥腥味太大了。

二、河蚌怎么处理

作为肉质鲜甜的河蚌，该怎么杀呢？这可苦恼了无数妈妈们，其实没你们想象中那么难的，只要掌握技巧就好了。首先河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。

洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，复又清洗后便可烧菜了。

杀河蚌的小技巧

1、 先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上；

2、 再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3；

3、 用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀；

4、 再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。

吃河蚌一定要有技巧，首先呢，河蚌是一定要清理干净才能吃的，因为它里面有很多淤泥，所以要先在清水里泡几天，让它把泥沙吐干净，其次，河蚌的吃法也是有讲究的，它做的时候一定要注意去腥味，这样做出来的河蚌才鲜美好吃。

为什么很少人吃河蚌

河蚌很少有个问题是泥腥味儿重，像田螺就务必用猛料盖以往才美味，并且它还较为非常容易滋长裂头蚴，并且全是对人发病率较为高的，因此吃的人较为少，由于都不交流会弄。

但是有的地区是会吃河蚌的，比如河蚌炒秧草这些，及其煮河豚鱼的情况下加一些提味，但是得先放冷水里吐干净，要不泥腥味儿太大。

河蚌怎么处理

做为肉质地鲜美的河蚌，该怎么杀呢?这可烦恼了成千上万妈妈们，实际上没大家想像中那麼难的，要是把握方法就好了。最先河蚌用冷水浸洗尽净，用水果刀沿相接处将其一个个割开，五脏六腑顿现眼下。

雪白的蚌肉丰硕结实，细嫩晶莹，一股浓厚的腥味儿扑面而来。随后一块一块地剔尽，再度漂进水里，用手指头刮掉腐质，复又清理后便可做菜了。

杀河蚌的小窍门

1、先用右手紧握河蚌，是蚌口朝上;

2、再用左手持水果刀由河蚌的排水口处，紧靠一侧的肉壳壁刺进身体，刺入深层约为1/3;

3、用劲刮断河蚌的吸壳肌，随后抽出来水果刀;

4、再用一样方式刮断另一端的吸壳肌，开启蚌壳，蚌肉就可以完好无损的取下来。

吃河蚌一定要有方法，最先呢，河蚌是一定要清除干净才可以吃的，因为它里边有很多污泥，因此要先在冷水里泡几日，让它把细沙吐干净，次之，河蚌的吃法也是有注重的.，它做的情况下一定要留意去腥味，那样做出去的河蚌才美味美味。

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