关于【脂肪对人体的作用】，脂肪的六大功能，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、吃脂肪≠长肉，这些“优质脂肪”，不仅让你瘦得更快，还利血管

都知道肥胖对身体不好，但不论是为了健康还是美观，减肥的话题几乎蔓延在生活的各个角落，很多需要控制体重的人更是“拒绝脂肪”，炒菜不放油、牛奶选脱脂、不吃肉类……

但你可知，不吃脂肪不仅可能会让你越来越胖，还容易出现一堆健康问题！

一、关于脂肪，你了解多少

1、不吃脂肪，并不能减肥

肥胖，不完全是因为脂肪，不吃脂肪也未必能减肥，吃得多、动得少才是导致肥胖的主要原因。

能源物质除了脂肪之外，还有糖类和蛋白质，因此，即使你一点都不吃脂肪，但摄取过多的糖类或蛋白质等，它们也会在体内代谢酶的作用下转变为脂肪，沉积在体内，让你变胖。

2、脂肪吃太少，可能比变胖更危险

①营养不良：像维A、维D、维K以及维E等都属于脂溶性维生素，当人体摄入的脂肪不够，这些维生素都无法充分吸收，很容易造成营养不良。

②皮肤衰老：我们的皮肤主要是水和脂肪酸，如果长期不吃脂肪，皮肤会因为缺少脂肪而干燥、松弛无光泽。

③大脑衰退：脂肪占大脑干重的60%以上，如果长期不吃脂肪，那么你的大脑就没有足够的供应原料，会导致你的记忆力减退、大脑萎缩、情绪暴躁、焦虑、失眠，甚至是提前老年痴呆。

④内分泌失调：营养不够容易内分泌失调，对女性而言月经就易紊乱，甚至停经，还会出现脱发、掉发，并增加骨质疏松的风险。

所以，科学的减肥不是不吃脂肪，而是应该吃脂肪，但是要吃健康的脂肪，且保持适量。那健康的脂肪又是什么呢？

二、脂肪也分类

这种脂肪减肥一定要吃

脂肪是我们身体产生能量的重要来源，我们需要脂肪来保护器官不受到伤害、保持体温、吸收某些维生素，所以保持适量的脂肪摄入，对人体是有益的。

另外，脂肪可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸——前者常见于各种动物脂肪中，如：牛、羊、猪肉等，吃太多会使得胆固醇升高，不利于心血管健康，因此要少量摄入；后者则是“好脂肪”，摄入占比高，对人体很有好处：

1、不饱和脂肪在人体中发挥的作用

不饱和脂肪酸主要包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，它们对健康的益处会有所差异：

多不饱和脂肪酸

多不饱和脂肪酸要特别关注的是，人体必需又不能自身合成的两种脂肪酸——ω-6多不饱和脂肪酸（包括亚油酸、γ-亚麻酸、花生四烯酸等）和ω-3多不饱和脂肪酸（α-亚麻酸、二十碳五烯酸EPA、二十二碳六烯酸DHA）。

【好处】

①它们在降低血液中胆固醇和甘油三酸酯量同时，还能提升好胆固醇量，降低了血液粘稠度，改善血液微循环。

美国心脏协会建议：每天摄入2g的ω-3有助于保护心脏健康，预防脑中风，减少血小板聚积以及血液凝结。

②提高人体内钙含量，增强骨密度，进而预防骨质疏松；同时还能减少关节僵硬和疼痛，促进抗炎药物的疗效，对类风湿性关节炎有缓解的作用。

③还可以提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力，这对于预防老年痴呆有帮助。

④像DHA对活化衰落的视网膜细胞有帮助，对用眼过度引起的疲倦、老年性眼花、视力模糊、青光眼、白内障等疾病有辅助改善作用。

单不饱和脂肪酸

膳食中单不饱和脂肪酸主要是油酸（1８碳单烯酸）。

【好处】

①膳食中用单不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸后，可使血清胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇下降，高密度脂蛋白胆固醇不变。

②还能帮助增加身体能量，减少愤怒、改善情绪。

这两类脂肪好处这么多，但怎么补充？饮食摄入是不错的选择！

三、健康脂肪，这么吃轻松获取

1、脂肪酸比例恰当的食用油

ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸都很重要，但需要注意一点——ω-3脂肪酸能延缓身体自我防卫机制中那些不利的过度反应，以及抑制由此产生的炎症，但是ω-6脂肪酸却会促进炎症的发生。

因此，我们日常应该通过选择合适的食物，将这两种脂肪酸在新陈代谢中的水平调整到一个恰当的比例，建议ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸的比例为1:4~6比较好。

对于食用油而言则可以选择牡丹籽油、橄榄油、亚麻籽油、低芥酸菜籽油等，与其它油交替搭配食用。

2、鱼类

各种鱼类，尤其是深海鱼，包括沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼、鲅鱼、秋刀鱼等都属于高ω-3的水产品。

如果吃海鱼不方便，鲈鱼、河鳗、鲇鱼、鳙鱼、鲢鱼这几种淡水鱼也不错，EPA、DHA含量也相对比较丰富。

中山大学公共卫生学院的研究发现，相比于每周食用鱼类0-3份（每份50g）的受试者，每周食用鱼类4-6份的，全因死亡风险降低15%、心血管疾病死亡风险降低23%。

而且，相比红肉类，鱼肉的脂肪要低很多，所以减肥期间也可以放心吃。据中国居民膳食指南建议，每人每周吃鱼280~525g。

3、坚果

坚果的脂肪含量虽然高，但却是营养宝库，除了有多种不饱和脂肪酸，还有丰富的B族维生素，钙、磷、铁、锌等矿物质，纤维素等物质，对于人体的好处很多。

荷兰研究人员发表在《国际流行病学期刊》上的一项最新研究显示，只要每天吃10克坚果，就能显著降低人们死于常见疾病的风险，使死于心脏病、癌症、糖尿病和神经退行性疾病（主要包括阿尔茨海默病）的风险分别降低17%、21%、30%和47%。

另外，哈佛大学一项涉及近20万人的研究发现：摄入坚果与肥胖风险降低有关。

所以我国膳食指南建议每天吃10g坚果，具体来说，核桃2-3个，腰果7-8颗，板栗4-5个，不带壳花生15粒左右。

2、脂肪对人体的作用：脂肪的六大功能

脂肪的六大功能

1、氧化供热：氧化1克脂肪可释放出9千卡热量，是糖、蛋白质、碳水化合物的2、 25倍。

2、脂肪是供能的仓库：相对而言，脂肪所占空间小，可在皮下，腹腔空隙等处大量贮存。人在饥饿时动用的是体脂，以避免人体蛋白质的消耗，脂肪细胞俨然成了人体的能量库。脂肪组织是空腹或禁食时体内能量的主要来源。冬眠的动物以及骆驼为什么可以长时间不进食，其原因就在此。

3、防止散热、保护脏器：皮下的脂肪可阻止身体表面的散热，起到保温作用，对保持体温的'稳定起着积极的作用。一般来说，肥胖者怕热不怕冷，就是因为他们皮下厚厚的脂肪层阻止了人体热量的散发。内脏组织周围的脂肪能作为填充衬垫，保护和固定器官，避免机械摩擦和移位。

4、促进脂溶性维生素的吸收：维生素A、维生素D、维生素E及维生素K等脂溶性维生素，不溶于水，只能溶于脂肪或脂肪溶剂中，脂肪可以作为这些脂溶性维生素的溶剂，促进它们的吸收。

5、供给必需脂肪酸：多数脂肪酸在人体内均能合成，只有亚油酸、亚麻酸及花生四烯酸是人体内不能合成的，必须由食物供应，因此它们在营养上被称为必需脂肪酸。必需脂肪酸在体内具有多种生理功能，例如：

①能促进发育、维持皮肤和毛细血管的健康；

②减轻放射线所造成的皮肤损伤；

③与精子的形成、前列腺素的合成及胆固醇的代谢有着密切的关系，因而有助于防止冠心病的发生等；

④缺乏此类脂肪酸则皮肤干燥、脱屑、出皮疹、脱发，甚至影响生长发育和创伤愈合；

⑤鱼油中含有丰富多价不饱和脂肪酸，虽不能肯定是否为营养必需脂肪酸，但具有降低血脂及抗动脉粥样硬化的作用。

脂肪的六大功能

脂肪的生物功能，脂肪为生物体提供能量，在我们进行一切活动的时候，都需要脂肪来转化成能量，从事的活动越剧烈，需要转化的能量就越强。这也是运动能够减肥的原因之一，不过想通过运动减肥是需要坚持的哦。

脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量 1克脂肪在体内分解成二氧化碳和水并产生38KJ（9Kcal）的能量，比1克蛋白质或1克葡萄糖高一倍还多。不仅如此，脂肪构成一些重要生理物质，脂肪是生命的物质基础，是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一。

脂肪可以增加饱腹感，脂肪在胃肠道内停留时间长，所以有增加饱腹感的作用，这样使人不至于很快就感到饥饿了。

脂肪可以维持体温和保护内脏、缓冲外界压力的作用，皮下脂肪可防止体温过多向外散失，减少身体热量散失, 维持体温恒定。也可阻止外界热能传导到体内，有维持正常体温的作用。

内脏器官周围的脂肪垫可以缓冲外力冲击从而起到保护内脏的作用。减少内部器官之间的相互摩擦，保护脏器。

脂肪还能起到促进一些脂溶性维生素的吸收。脂溶性维生素的重要来源是鱼肝油和奶油，它们均富含维生素A、D，许多植物油富含维生素E。

脂肪可以提供必需脂肪酸。而脂肪酸是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为二氧化碳和水，释放大量能量，是机体主要能量来源之一。

脂肪的六大功能

脂肪的生理功能，主要有以下几个方面：

第一、脂肪可以储存和供给能量，脂肪是人体储存能量和供给能量的主要来源，也是空腹和饥饿时能量的主要来源。

第二、脂肪可以提供人体的必需脂肪酸，必需脂肪酸不能靠人体自身合成，必须从食物中摄取获得，包括亚油酸和亚麻酸，是维持机体生长发育和皮肤正常代谢所必需的多不饱和脂肪酸。

第三、可以保温，脂肪不易传热，所以能防止散热，可以维持体温的恒定，还能抵御寒冷。

第四、脂肪可以促进脂溶性维生素和类胡萝卜素的吸收。

第五、脂肪可以影响月经以及生育，脂肪是多种性激素的原料。

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