关于【立夏必吃的9种食物】，夏至吃三鲜，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、立夏美食，9种夏天必吃的食物，天热吃正合适！

5月6日是农历立夏，按照传统，这一天都要吃蛋，俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”，所以家家户户都会提前准备一些蛋在立夏这天吃，以讨个健康的好彩头，但是小厨想说，立夏之后的饮食也很重要，立夏之后，气温回升快，很多人会因为天热影响食欲，再加上夏天消化功能的下降，这个时候大家就需要根据季节调节好饮食，方够安然度过酷暑季节。今天小厨给大家推荐9种夏天必吃的食物，做法简单，天热吃正合适！

【红豆薏米粥】

夏天天气炎热，人们长时间使用空调，会导致体内室气过重，经常吃一些红豆薏米粥就能消肿，祛湿。

食材：红豆，薏米，水，盐

做法：

1、红豆，薏米，小厨在超市各买了一袋，习惯性的把红豆薏米混合在一起。这样用的时候就比较的方便，这里总其是二十多块钱的红豆加上二十多块钱的薏米。

2、取适量的红豆，薏米，清洗干净，一般清洗两次就可以了。

3、把红豆薏米倒入焖烧锅内， 加满水，放一点点食盐，放在燃气灶上烧开。

4、然后放入保温盒内，盖上内盖和外盖，焖三个小时以上就可以了。

【葱香蚕豆】

蚕豆是春末夏初，人们餐桌上最常吃的一种食材， 不仅喷香软糯，也能利湿消肿。

食材：蚕豆，小葱，黄冰糖，食盐，食用油，

做法：

1、首先准备好所有的食材，小葱一把，蚕豆剥掉外壳。黄冰糖少量。

2、把小葱清洗干净， 一部分切成长段，用来炸葱油，一部分切成小段，用来炒蚕豆。

3、热锅，多放一些食用油，放入葱叶，炸至葱叶呈焦黄色，喷香喷香时捞出。

4、倒入蚕豆，大火翻炒至蚕豆至蚕豆表面都裹上食用油。

5、然后放入冰糖，加入没过食材的水，盖上锅盖，煮5-6分钟，中途不要开锅盖，也不要二次加水。

6、大火收汁后，撒入一大把的葱花，葱花越多越香，翻炒均匀就可以出锅了。 蚕豆又糯又香，好吃。

【凉拌莲藕】

夏天是莲藕大量上市的季节，凉拌做法，既美味， 又简单。

食材：莲藕，小米椒，大蒜，辣椒面，蚝油，蒸鱼豉油，熟芝麻，白糖，陈醋，芝麻油，熟油，

做法：

1、莲藕刮皮，清洗干净，切成薄片，切的时候尽量切薄一点，拌出来口感才好。

2、锅里加入半锅的水，水开之后倒入莲藕焯水，煮至水再次沸腾之后，捞出过凉水冲洗至莲藕变凉。

3、把莲藕沥干水分，码在盘子里待用。最后选这种带点深度的盘子，拌着吃的时候会有一些汤汁。

4、取一个小碗，加入切好的大蒜，蚝油，蒸鱼豉油，辣椒面，熟的白芝麻，少量的陈醋，一点白糖和几滴芝麻油，再烧一点热油浇在上面，待油温过后，搅拌均匀调成调味料。

5、把调好的调味料浇在莲藕上面，就可以了。吃得时候拌匀就行了，还可以放入冰箱冷藏半小时再吃口感更好。

【海米丝瓜】

丝瓜是夏天季的应季食材，又叫美人水，夏天女生必吃的一道菜。

食材：丝瓜，海米，青椒，小米椒，大蒜，食盐，食用油，

做法：

1、先来准备原材料，把丝瓜刮皮，清洗干净，切成薄片，也可以切成菱形，按自己的喜好灵活选择，用来炒着吃的，遵循一个原则就可以， 尽量切薄一点就好了。

2、再准备两个青椒，两个小米椒，洗干净，也切好待用，不能接受一点点辣味的话，可以忽略这一步。直接跳过。

3、起锅放油，首先爆香大蒜，然后倒入青椒，小米椒，大火快速的炒几下。可不要炒太长时间，炒过了不仅影响美观还影响口感。

4、然后倒入丝瓜，放食盐，来回翻炒至丝瓜断生，记住，一直都要使用大火来翻炒的哟。翻炒出来的丝瓜既不会变色，又好看，好吃。

5、最后撒入一把海米，翻炒几下，翻炒均匀之后就可以出锅了。 香喷喷的好吃又补钙，非常的美味。

【苦瓜炒蛋】

苦瓜是夏季的时令蔬菜，夏天常吃苦瓜具有很好的清热解毒的作用。

食材：苦瓜，鸡蛋，大蒜，食盐，食用油，

做法：

1、把苦瓜清洗干净，对半切开之后，用勺子把里面的籽都刮干净，再切成薄片，苦瓜一定切薄才能好吃。

2、两个鸡蛋磕在碗里，加半勺的食盐，半勺的料酒一起用手动打蛋器搅拌均匀。

3、热锅放油，把油烧热，油快要冒烟的样子。倒入鸡蛋液，然后底部马上就成型的，翻面再煎至另一面上色，用锅铲铲碎铲到锅的一边。

4、再次倒入食用油，油要稍微多倒一点，苦瓜炒出来才好吃，倒入苦瓜，食盐，翻炒至苦瓜断生。

5、然后和鸡蛋一起混合翻炒均匀出锅， 家常菜中，这道菜是最爱之一了。尤其适合减肥季做来吃。

【青炒冬瓜】

冬瓜是夏季不可或缺的蔬菜，清热止渴，去湿解暑，还能瘦身。

食材：冬瓜，小葱，生抽，食盐，食用油，

做法：

1、把冬瓜刮皮清洗干净，切成片，冬瓜用来炒着吃的话，尽量切薄一点，易熟，口感更好。

2、起锅下油，把油烧热，倒入葱白的部分煸炒出香味。 记住，火不要大，中火就行，不然容易烧糊了。

3、倒入冬瓜，放食盐，大火快速的翻炒至冬瓜熟透。如果感觉炒的时间太长，可以少加一点水，焖煮片刻。

4、倒入生抽调味，翻炒均匀就以了。也可以把生抽换成蚝油，炒出味道也特别的鲜。

5、最后撤入一把葱花，翻炒均匀出锅，简单好吃，又减肥。

【茭白炒蛋】

茭白有清热解暑的作用，也是长在水里的食材，夏季必吃。

食材：青椒，胡萝卜，茭白，鸡蛋，大蒜，料酒 ，鸡调味汁，食盐，食用油，

做法：

1、两个青椒洗干净，去籽，切成丝，半个胡萝卜，1根茭白洗干净先切成片再切成丝，尽量大小切的差不多。

2、两个鸡蛋磕在碗里，加两滴料酒，一点食盐一起搅拌均匀，冷锅下油，把油烧热，倒入打散的鸡蛋液煎至一面凝固上色之后，再翻面煎至另一面上色，把整块鸡蛋皮放在菜板上。

3、把煎好的鸡蛋皮，切成长条，或者切成细丝，和青椒，茭白一样的大小都可以。

4、另起锅下油，把油烧热，放大蒜煸出香味，再放青椒比，茭白丝，胡萝卜丝，小半勺的食盐一起翻炒至断生，也就半分钟多点的样子。别炒太久了。

5、倒入鸡蛋皮，再放一小勺的调味汁（超市买的瓶装调味汁，不是自己调的）一起翻炒均匀就可以出锅了。

【粉蒸鸭肉】

鸭肉属凉性食物，可以很好的改善人体燥气。夏天多吃鸭肉则可以除湿解毒滋阴养胃。所以不妨经常吃点哟。

食材：鸭肉，猪肉，米粉，生姜，辣椒粉，食盐，食用油，水

做法：

1、鸭肉洗干净剁块，猪肉也切成大块，热锅先不要下油，加入鸭肉翻炒至表面水分变干，再加入食用油，猪肉一起翻炒至独肉断生。

2、再加入生姜，食用盐一起煸炒。

3、加入米粉（将大米用料理机打成粗粉，记住一定要略粗一点，太细口感不好），辣椒末一起翻炒几个来回。

4、将炒好的鸭肉，猪肉一起装盘，加入少量的水一起入锅蒸熟就可以了。蒸熟之后，米粉比鸭肉都好吃。

【凉拌黄瓜】

凉拌黄瓜是人们夏天家家都会吃的一道菜，简单方便，男人下酒，女人瘦身。

食材：黄瓜，大蒜，小米椒，白芝麻，花椒，陈醋，生抽，食盐，食用油，

做法：

1、把黄瓜洗干净， 切掉两头两尾，切成滚刀块装盘撒上食盐腌一会。

2、把大蒜，小米椒都切好待用。不管能不能吃辣都要放一点，又好看，又调味。

3、把大蒜，小米椒撒在黄瓜上面，淋上一勺生抽，再倒少量的陈醋。

4、热锅倒油，开中火，放花椒煸出香味。然后把花椒捞出。

5、将油浇在大蒜上面，最后撒上一些熟的白芝麻，拌匀开吃吧，夏天就好这一口。

2、立夏必吃的9种食物

立夏必吃的9种食物

1、蜂蜜

性平味甘，具有滋阴养血、补心润肺之功。富含糖类、有机酸、多种维生素、矿物质、酶类、蛋白质等多种营养成分，有强健、滋补、强壮等功效，能提高脑力、增加血红蛋白，改善心肌功能。

2、莲藕

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、章鱼

夏季养生吃什么食物?章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子--天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

4、莴苣

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。

5、鸭蛋

这个自然就是首推的第一。立夏就是立蛋，指的就是立鸭蛋。吃鸭蛋，帮助你恢复体力，补充其他身体所需要的营养元素。

6、大枣

性温味甘，功能养血安神、益气生津、补脾胃、缓和药性。除含有丰富的氨基酸、糖类、维生素和多种矿物质外，还含有可以调节物质代谢和细胞增殖分裂的作用，能扩张血管、改善心肌营养状况、增强心肌收缩力、

利于稳定心脏的正常活动。其所含的黄酮类化合物和达玛烷型皂贰还分别有镇静、催眠、降压和抗疲劳、增加耐力等作用。因其富含多种维生素，维C含量居鲜果之首，是苹果的82倍，故有“天然维生素丸”之美称。

7、小麦

性凉味甘，具有滋心养血、补虚止汗、清热除烦之功。富含淀粉、蛋白质、钙、B族维生素、维生素E和卵磷脂等营养物质，尤以维生素E含量最丰富，是保护人体血液、心脏、骨骼、肌肉、神经等正常功能的必需营养成分；所含的胆碱、卵磷脂、精氨酸等可增强记忆、提高智力。其麦皮中除富含多量的维生素B和蛋白质外，还含有一种活性素，能调节神经、清热除烦、滋润脏腑。

8、葡萄

性平味甘酸，具有补气血、强筋骨、利小便等功效。富含多种营养成分，对大脑神经具有补益和兴奋作用；因含铁和钾量高(尤其是葡萄干)，是补充铁和钾的重要来源，有利于纠正贫血和稳定心肌细胞电生理功能。

9、豌豆

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。

立夏必吃的9种食物

1、立夏吃什么传统食物

绿豆建议的是可以吃绿豆芽,或者是喝绿豆汤,都是不错的选择的。前者可清毒,后者则可以解暑。

鸭蛋。这个自然就是首推的第一。立夏就是立蛋,指的就是立鸭蛋。吃鸭蛋,帮助你恢复体力,补充其他身体所需要的营养元素。

君踏菜。君踏菜是立夏前后上市的一种时令蔬菜,据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子,皮肤会像君踏一样光滑。

地瓜。夏天到了,地瓜,虽然多在冬天烤着吃,但夏天也可以吃些地瓜,一是撑饱,二是可以把肠壁上的脏东西给粘下去,达到清肠的效果。

莴苣。夏天天热,多有气集于体内,这个时候,要多吃一些通气的东西,自然首选的就是莴苣了。吃莴苣可以帮助你通气,把体内废气放出去。

2、苏州立夏饮食:见三新

“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这“三新”祭祖,然后活人尝食。苏俗立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆。各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒,不取分文,把立夏叫做“馈节”。

3、镇江立夏饮食:尝八新

这“八新”就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼(黄鱼)。其中鲥鱼最为名贵。头潮鲥鱼是送往朝廷的贡物,二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋,寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了。

4、浙东农村立夏饮食:七家粥

就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米,和以黄糖,煮成一锅粥,叫“七家粥”,说是吃了这种粥,邻里和睦,一心去夏耕夏种。杭州人每逢立夏,要烹煮新休,备了果品饼铒,在亲戚邻居之间,互相敬茶、馈赠,叫做“立夏吃七家茶”。

浙江立夏饮食:民间立夏食俗有一首民谣写道:

青梅夏饼与樱桃,腊肉江鱼乌米糕。苋菜海蛳咸鸭蛋,烧鹅蚕豆酒酿糟。

乌米糕的做法,用乌饭树嫩叶揉搓后于清水中浸泡过滤,再和糯粉蒸熟,呈紫乌色,清香扑箅。

立夏时节如何养生

吃果蔬平心气。由于立夏是夏季的开始,所以也是温度转热的开始,气温一热人的火气难免上扬,常常会出现心浮气躁的现象,这就需要我们平常保持好的饮食规律,多吃水果蔬菜之类,少吃肉类,这样有助于平静心气。

肠胃不好的人,绝对不可以吃冰镇水果,最好是选择多吃一些凉性或温性的水果,反季节的水果尽量少吃。凉性的水果包括:梨(肠胃不好的少吃)、香蕉(不要空腹吃);温性的水果有:苹果、柠檬、西红柿(胃酸过多者少吃);容易消化的瓜类、水梨、苹果等也不错。

养心脏加午休。到了夏天,心阳最为旺盛,功能最强,当气温升高后,人们极易烦躁不安,好发脾气。这是因为气温过高加剧了人们的紧张心理、心火过旺所致。此时人们不仅情绪波动起伏,机体的免疫功能也较为低下,起居、饮食稍有不妥,就会发生各种疾病。立夏以后饮食原则是“春夏养阳”,养阳重在“养心”。因此,在整个夏季的养生中要注重对心脏的特别养护。

立夏之后的养生禁忌

禁忌熬夜贪睡。夏季昼长夜短,很多朋友喜欢熬夜,早晨喜欢赖床,这样都是不对的`,不利于养生的标准,夏季养生主要在于“静养”,日常要以修身养性为主,不可熬夜贪睡,经常熬夜,早晨起不来,即使起来也昏昏沉沉,身体的各项机能不能快速协调运转。

立夏必吃的9种食物

1、蜂蜜

性平味甘，具有滋阴养血、补心润肺之功。富含糖类、有机酸、多种维生素、矿物质、酶类、蛋白质等多种营养成分，有强健、滋补、强壮等功效，能提高脑力、增加血红蛋白，改善心肌功能。

2、莲藕

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、章鱼

夏季养生吃什么食物?章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子--天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

4、莴苣

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。

5、鸭蛋

这个自然就是首推的第一。立夏就是立蛋，指的就是立鸭蛋。吃鸭蛋，帮助你恢复体力，补充其他身体所需要的营养元素。

6、大枣

性温味甘，功能养血安神、益气生津、补脾胃、缓和药性。除含有丰富的氨基酸、糖类、维生素和多种矿物质外，还含有可以调节物质代谢和细胞增殖分裂的作用，能扩张血管、改善心肌营养状况、增强心肌收缩力、

利于稳定心脏的正常活动。其所含的黄酮类化合物和达玛烷型皂贰还分别有镇静、催眠、降压和抗疲劳、增加耐力等作用。因其富含多种维生素，维C含量居鲜果之首，是苹果的82倍，故有“天然维生素丸”之美称。

7、小麦

性凉味甘，具有滋心养血、补虚止汗、清热除烦之功。富含淀粉、蛋白质、钙、B族维生素、维生素E和卵磷脂等营养物质，尤以维生素E含量最丰富，是保护人体血液、心脏、骨骼、肌肉、神经等正常功能的必需营养成分；所含的胆碱、卵磷脂、精氨酸等可增强记忆、提高智力。其麦皮中除富含多量的维生素B和蛋白质外，还含有一种活性素，能调节神经、清热除烦、滋润脏腑。

8、葡萄

性平味甘酸，具有补气血、强筋骨、利小便等功效。富含多种营养成分，对大脑神经具有补益和兴奋作用；因含铁和钾量高(尤其是葡萄干)，是补充铁和钾的重要来源，有利于纠正贫血和稳定心肌细胞电生理功能。

9、豌豆

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。

本文关键词：夏至吃三鲜。这就是关于《立夏必吃的9种食物，夏至吃三鲜（9种夏天必吃的食物）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！