关于【茶汤是什么做的茶汤的做法教程】，茶汤是怎么做的，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、一家五口的下午茶，做法很简单，葱香浓郁，柔软多层，凉了也不硬

假期总是过得很快所以非常难得，喜欢宅家的朋友们肯定少不了一些零食。亲子时光中，最开心的应该就是出去购物玩耍，还有就是一家人坐在一起吃小吃、点心等等。这次要分享的就是一道关于小吃的下午茶，出锅一家五口都够吃，味道香得很。这是一道面食的做法，面食的特点就是吃着好消化易吸收。自己在家里做的，比外面高油高盐的零食要健康卫生。

这道面食就是葱油小油饼。听名字就知道了，是葱香风味的。口味是咸口的，比起甜食更不容易腻。吃着口感非常筋道耐撕，很有嚼劲，也很柔软。很多朋友做这种类型的饼都做不好，最多的问题就是烙出来的饼非常硬，可能刚出锅时是软的，但是放了一会凉了之后就发硬了。烙饼有很多关键点，最容易被人忽略的就是醒面，很多朋友觉得太浪费时间了，认为不醒也没有问题，那么就大错特错了，醒面是面皮筋道柔软的关键。醒面时间长，面粉跟水反应时间充足，就会形成更多的面筋。一块面拉起来不易断，那么就是面筋形成得还不错，这样吃着就会筋道。

这道做法很简单，充足醒面之后一切都好办。喜欢的朋友不要错过了。葱香浓郁，柔软还多层，重要的是凉了一不硬，吃不完的冻起来，想吃了直接加热就可以了，非常方便，喜欢的朋友可以收藏起来试一试哦！

【所需材料】

400克面粉，4克盐，240毫升温水，一把葱花。

油酥：2勺面粉，适量盐，适量花椒粉，适量热油。

【制作步骤】

1.400克面粉放入盆中，加入4克盐增加面粉筋性。然后用240毫升水和面。

2.少量多次地加，一边倒一边搅拌，搅拌成大面絮。

3.下手揉成表面光滑 面团。刚开始比较难揉光滑，移到案板上像搓衣服一样把它们里面的颗粒揉开。

4.接着把它搓成长条，然后切分成大小均等的6等份。

5.把每一份都揉圆，全部做好备用。

6.准备一个盆中，底部刷上一层油。再把生坯都放进去，在生坯表面也刷一层油锁住水分，接着盖上盖子，醒面1个小时以上。

7.醒面时间做个油酥。碗中加入2勺面粉，勺子是家用普通陶瓷勺。再调入适量盐，适量花椒粉，最后淋入滚烫的热油。

8.搅拌均匀就可以了，放在一边备用。

9.切点葱花备用。

10.醒好的面延展性非常好，拉扯不易断。

11.取一份面剂子，稍稍按扁， 再用擀面杖把它擀成圆形面片。厚度在0.3厘米左右。

12.在表面刷上一层油酥，再撒点葱花。用刮刀在半径处切一刀。

13.然后从一头把它卷起来，卷成圆锥体。

14.把圆锥体底部的开合的地方捏合起来。

15.竖起来之后按扁，一个生坯就做好了。全部按照这个步骤做好。

16.取第一个做好的生坯，稍稍按扁，再用擀面杖擀成圆形面片，厚度在0.2厘米左右。

17.起锅倒油，油热下入生坯，开中大火，盖上盖子，防止水分流失。

18.烙到定型之后在表面刷上一层油。

19.给它翻个面继续烙，不要太小火，火候太小烙不熟，时间长水分流失，吃着发硬。

20.反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄，饼面鼓起就可以出锅了。

小贴士：

1.醒面时间最少1个小时，也可以晚上做好过夜，早上直接用。

2.油酥口味可以调整，看个人喜好添加，比如用椒盐或者十三香等等。

2、茶汤是什么做的茶汤的做法教程

茶汤是什么做的茶汤的做法教程

茶汤跟茶叶都经过冲泡，但不是相同。

龙嘴大铜壶冲泡的北京茶汤既是早点又是传统小吃。

茶叶是传统饮料的一种。

北京茶汤

原料：糜子米500克，红糖200克，白糖100克，糖桂花10克，金糕丁、青梅丁各适量。

制作方法：

1、先将糜子米淘洗干净，用凉水浸泡2—3小时，碾成面，然后过细箩，即成糜子面。

2、将茶汤壶内的水烧开。

3、取小碗1个，先倒入50克开水和10克凉水搅和一下，再放入1/10的糜子面调成面糊，然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴，右手握着壶把子将壶倾斜，使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗内。这时速将碗与壶嘴由近而远地拉大距离，以加大水的冲力，以使面糊冲得均匀；随后又由远至近，面糊即冲成杏黄色的茶汤。

4、冲好一碗后，即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁、青梅丁之类的食品。本配料用量可制作10碗。

特点：本品质地细腻，味道甜香，系北京茶食小吃，回民风味。因将碗翻扣过来而茶汤不洒，故有此“扣碗茶汤”之称。

茶汤有两个特色：一是烹调方法特殊，用开水冲的方法将茶汤冲熟；二是用具特殊，使有一把铜制大茶壶，壶高60厘米，直径50厘米，壶嘴细长，壶内四周贮水，中间空如炉膛，将燃煤放入膛内，把水烧开，即可用以冲熟茶汤。

茶汤是什么做的茶汤的做法教程

茶汤是什么做的

茶汤在制作时需要准备多种材料，最主要的就是糜子米和红糖，另外还要准备白糖和糖桂花以及金丝糕，还有青梅丁等多种配料，把准备好的糜子米要提前用清水浸泡几小时，然后把它碾成粉末状，如果嫌麻烦也可以直接购买做好的糜子粉。

茶汤的.做法教程

1、茶汤在制作时要准备糜子粉五百克，红糖二百克和白糖一百克，把准备好的糜子粉如不粘锅中用小火慢慢炒，炒到它颜色变深后，放适量食用油继续翻炒均匀，然后再次放入适量食用油，再次翻炒均匀，随后才能把准备好的红糖和白糖放到锅中一起炒。

2、炒好以后油面取出可以装到密封的瓶子中保存，需要冲泡茶汤时取出20~30克直接放在碗中，然后放入适量冷水调成糊状，然后再冲入沸水，把它调成浓稠的糊状后，放入准备好的糖桂花和金丝糕以及青梅丁等多种配料，在喝的时候调匀。

3、上面为大家介绍的是茶汤的传统做法，而在进入现代社会后，很多人在制作茶汤时，会放入适量的花生碎和黑芝麻，那样会让冲调好的茶汤，口感更香，营养价值更丰富，另外有些人在炒制茶汤的油面时，还会放入适量的牛油，那样做出来的茶汤味道会更香，养生功效也会更为出色。

今天为大家介绍了茶汤的做法教程，能让大家知道茶汤是用什么做成的，也能让大家学会茶汤应该怎么做，以后大家再想吃这种传统美食时就可以自己动手制作了。

茶汤是什么做的茶汤的做法教程

茶汤跟茶叶都经过冲泡，但不是相同。

龙嘴大铜壶冲泡的北京茶汤既是早点又是传统小吃。

茶叶是传统饮料的一种。

北京茶汤

原料：糜子米500克，红糖200克，白糖100克，糖桂花10克，金糕丁、青梅丁各适量。

制作方法：

1、先将糜子米淘洗干净，用凉水浸泡2—3小时，碾成面，然后过细箩，即成糜子面。

2、将茶汤壶内的水烧开。

3、取小碗1个，先倒入50克开水和10克凉水搅和一下，再放入1/10的糜子面调成面糊，然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴，右手握着壶把子将壶倾斜，使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗内。这时速将碗与壶嘴由近而远地拉大距离，以加大水的冲力，以使面糊冲得均匀；随后又由远至近，面糊即冲成杏黄色的茶汤。

4、冲好一碗后，即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁、青梅丁之类的食品。本配料用量可制作10碗。

特点：本品质地细腻，味道甜香，系北京茶食小吃，回民风味。因将碗翻扣过来而茶汤不洒，故有此“扣碗茶汤”之称。

茶汤有两个特色：一是烹调方法特殊，用开水冲的方法将茶汤冲熟；二是用具特殊，使有一把铜制大茶壶，壶高60厘米，直径50厘米，壶嘴细长，壶内四周贮水，中间空如炉膛，将燃煤放入膛内，把水烧开，即可用以冲熟茶汤。

本文关键词：茶汤的原料是什么做的，茶汤是什么做的茶汤的做法教程，茶水的茶怎么做，茶汤怎么做好吃，茶汤是什么做的茶汤的做法教程图片。这就是关于《茶汤是什么做的茶汤的做法教程，茶汤是怎么做的（一家五口的下午茶）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！