关于【汉菜的功效和营养价值】，红汗菜的功效，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、天热，多给家人做这道菜，2分钟就上桌，鲜甜又解暑，家人都爱吃

天热，多给家人做这道菜，2分钟就上桌，鲜甜又解暑，家人都爱吃。绿意盎然的夏天来了，除了天气热一些以外，其他都特别的喜欢，因为有专属于这个季节的美食，每年的夏天就特别喜欢逛菜市场，这个季节的蔬菜品类特别的多，而且都特别的新鲜，各个品种的蔬菜让人目不暇接的，也能更好的满足我们一日三餐的各种营养的补给。所以每次到菜市场都会买一些不一样的新鲜蔬菜搭配着回来做给家人吃。

昨天去菜市场的时候，正好看到很多新鲜的汉菜在卖，有绿色的也有红色的，以前很少吃绿色的，就买了一把绿色的，现在正好是当季，所以价格也非常实惠，才1.5元一斤，很大的一把。汉菜是一种营养价值非常高的蔬菜，铁和钙等矿物质含量在众多蔬菜中是极高的，每100克汉菜中钙的含量是187 毫克，是牛奶的1.87倍接近2倍的量，能够促进儿童生长发育，提高人体的免疫力。汉菜性凉，具有清热解毒、除湿通便的作用，常吃还能减肥排毒，而对于小朋友、老人和女性朋友来说，汉菜还是补血的首选蔬菜，具有“长寿菜”和“补血菜”的美誉。平时多吃汉菜对人体的营养需求还是有很好的作用的。下面来一起看看怎么制作吧。

准备食材：

白汉菜一把约250克，大蒜3瓣，适量食用油，食盐，鸡精。

操作步骤：

1、把买回来的白汉菜去掉根部，如果不喜欢吃茎的朋友可以只取叶子，我这边是带比较嫩的茎一起食用的，所以只截掉最下面的根部；

2、准备一个菜盆，加入适量的清水，一勺淀粉搅拌均匀，然后把择好的白汉菜放入水中，浸泡10分钟，然后逐颗清洗干净，建议最少冲洗2次，捞出滤干水分备用，

3、炒锅下油，油5成热放入蒜蓉爆香，倒入滤干水分的汉菜，大火快速翻炒1一2分钟至菜叶蔫掉即可，

4、出锅前放入食盐，鸡精翻炒均匀调味，新鲜脆口的清炒汉菜就做好了。

这样清炒出来的白汉菜口感清甜，菜梗脆口不扎口，老人小孩都可以吃，而且炒制出来的汤汁还非常的下饭。

温馨小提示：

1、汉菜有2种，白色和紫色的，口感也会有少许差异，可以根据自己喜好来选择品种哟

2、清水中加淀粉可以去除叶子上的杂质和农药残留，汉菜的叶子比较多切密，清洗的时候要逐颗清洗，以前经常会看到菜叶的背面有小蜗牛，

3、汉菜的做法有很多，也可以采用焯水的方式，还可以焯水后做成菜团子冷藏保存，也可以切碎用来做饺子的馅料，口感都非常的好；

4、挑选汉菜的时间建议选择比较小株的，或者用手折一下根，很容易折断而且连皮都不连结在一起的，说明芥菜很嫩很新鲜，如果折不断或者连着丝的就说明比较老，建议不要买；

5、炒至的过程用筷子会比锅铲更好使，因为汉菜的茎比较长，在炒的过程中比较容易结团，用锅铲的的话比较难把他们分散开，容易造成锅底部分的菜已经熟了而上部分的还是生的，用筷子的话可以很容易的把结团的汉菜挑散开来，这样就熟得比较均匀，色泽也会比较一致。

2、汉菜的功效和营养价值：红汗菜的功效

红汗菜的功效

红汗菜的功效

1、促进造血的能力

红汉菜的作用极大，可以提高人体造血的功能。红汉菜里面含有大量的维生素K和铁，这些物质被人体吸收之后，可以使血红蛋白的含量增加，并且使其携带氧气的能力增强，对于贫血的人来说，是非常有利的补铁补血的食物。

2、补钙

红汉菜不仅含有非常丰富的铁，还含有大量的钙，吃红汉菜可以补钙，对骨骼发育有极好的促进作用。儿童吃红汉菜可以使骨骼发育更加健康。老年人吃红汉菜可以预防骨质疏松，还能放起到预防牙齿脱落的作用。同时，红汉菜还可以维持心肌的正常活动，可以预防肌肉痉挛。

3、减肥轻身

红汉菜具有减肥轻身的功效，它可以促进肠胃的蠕动，加快毒素的排出，对便秘有预防作用。对身材非常关注的.人，可以选择多吃红汉菜，这样有利于减肥，同时，还能够帮助补充身体必须的营养物质，不会让自己因为减肥而流失营养物质。

红汗菜的功效

红汗菜的功效

1、促进造血的能力

红汉菜的作用极大，可以提高人体造血的功能。红汉菜里面含有大量的维生素K和铁，这些物质被人体吸收之后，可以使血红蛋白的含量增加，并且使其携带氧气的能力增强，对于贫血的人来说，是非常有利的补铁补血的食物。

2、补钙

红汉菜不仅含有非常丰富的铁，还含有大量的钙，吃红汉菜可以补钙，对骨骼发育有极好的促进作用。儿童吃红汉菜可以使骨骼发育更加健康。老年人吃红汉菜可以预防骨质疏松，还能放起到预防牙齿脱落的作用。同时，红汉菜还可以维持心肌的正常活动，可以预防肌肉痉挛。

3、减肥轻身

红汉菜具有减肥轻身的功效，它可以促进肠胃的蠕动，加快毒素的排出，对便秘有预防作用。对身材非常关注的.人，可以选择多吃红汉菜，这样有利于减肥，同时，还能够帮助补充身体必须的营养物质，不会让自己因为减肥而流失营养物质。

红汗菜的功效

第一、红汗菜关键功效和作用：

红汗菜叶茎做为蔬菜水果服用；叶杂有各种颜色者供欣赏；根、果子及狼把草当药，有清目、利上厕所、去热寒的作用。

第二、作用功效

红汗菜能补气血、清热解毒、清目、滑胎、利大结肠，且对牙和骨骼的生长发育可具有推动作用，并能保持一切正常的心脏活动，避免肌肉痉挛。还具备推动凝血功能、提升血红蛋白浓度成分并提升携氧工作能力、推动造血功能等作用。还可以减肥瘦身清身，推动身体排毒，避免便秘。

第三、营养价值

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。

苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，所含比茄果类高，有“长寿菜”之称。

苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。

苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。

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