关于【荠菜吃法禁忌】，荠菜吃法禁忌是什么，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、今天三月三，荠菜煮鸡蛋！煮的时候注意这个小细节，否则影响药效

荠菜，在我们这里，叫“地菜子”！今天三月三，地菜子煮鸡蛋，吃了石头都踩烂！你吃了吗？

在我们这里，每年的三月三，妈妈们都会早早地去田地里扯回地菜子，然后给家里的每一个人都煮上一个鸡蛋，因为老人说在这一天吃了地菜子煮鸡蛋，这一年都头不痛，腰腿不痛，身体会很强壮，连最硬的石头都可以踩烂。而且我们这里的老人留下来的规矩是今天吃蛋要吃单数，至于为什么，好像也没有确切的解释。

中医认为，荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等作用。

保护心脑血管：适量吃一些荠菜，可以有效扩大人体内的血管，有降低血压的作用，对人整个的心脑血管系统有一定的保护作用。

止血的功效：荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

消炎抗病毒：荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有一定的疗效。

促进胃肠蠕动：荠荠菜中含有丰富的粗纤维，可增强人体的大肠蠕动，促进体内排泄物，以增进新陈代谢的功效。

乌发的作用：荠菜是一种清香鲜美的蔬菜，多食荠菜可使你的秀发乌黑靓丽。对防止头发早白也十分有益。

地菜煮蛋做法：1、将新鲜的鸡蛋洗净放入锅中煮熟，煮熟的蛋用冷水淋一下，敲出一点裂纹；2、锅的底部放上一层荠菜，荠菜弯成鸟窝状，上面放上敲出裂纹的蛋，上面再铺一层地菜；3、放入水，开火煮熟后食用。还可以放入一点红枣。

特别注意这个小细节：做地菜煮蛋时，不要加食盐，因为加食盐后药用效果大打折扣。

“三月三吃地菜煮鸡蛋”是一种传统的习俗，它的科学性还有待考证，但是地菜营养丰富，功效也有上面所说的这么多，加上鸡蛋也是很营养的食物，所以这两种食物放一起吃，对身体是有好处的。只要是对身体有好处的，我们也乐于传承下去。你们那里有这个吃法吗？

2、荠菜吃法禁忌

荠菜吃法禁忌

一、吃荠菜的禁忌有哪些

第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。

第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

第四、体质虚寒者不能食用荠菜。

第五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

二、荠菜的营养价值：

1、荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

2、止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

3、降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。

4、消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。

5、防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

6、促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。

三、吃荠菜的好处

1、荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤肿痛。

2、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

3、荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。

4、荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。

5、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。

荠菜吃法禁忌

一、吃荠菜的禁忌有哪些

第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。

第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

第四、体质虚寒者不能食用荠菜。

第五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

二、荠菜的营养价值：

1、荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

2、止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

3、降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。

4、消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。

5、防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

6、促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。

三、吃荠菜的好处

1、荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤肿痛。

2、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

3、荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。

4、荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。

5、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。

荠菜吃法禁忌

1、荠菜不要与寒凉食物同食

荠菜不要与寒性食物一起吃，因为荠菜本身性凉，如果与寒性食物同食，则容易导致脾胃虚寒，还会影响肠胃的消化吸收等功能，严重时容易产生腹泻等。尤其是对于一些体质虚寒的人来说，要注意不要吃太多的荠菜。

2、荠菜不要与醋同食

吃荠菜的时候注意不要吃醋，因为荠菜中含有许多胡萝卜成分，这种物质在与醋结合的时候容易产生降低营养成分的效果，影响人体对胡萝卜素的吸收，还容易导致消化不良等症状。

3、荠菜不宜与钙片同食

上面我们提到了荠菜中含有大量的草酸，草酸在与钙反应时会形成草酸钙成分，容易导致人体出现结石等。如果正在补钙的人群，注意不要吃钙片，这样不仅会影响钙质的吸收，还容易诱发结石病。

4、荠菜不宜与鲫鱼同食

注意，荠菜容易与鲫鱼中的营养成分发生反应，产生影响人体健康的副作用，因此注意这两种食物不能同食。此外为了保存荠菜的营养成分，在烹饪时，最好是不要时间太长，以免造成口感破坏及营养的流失。

2、荠菜的功效作用

1、荠菜有促进胃肠蠕动的作用。荠荠菜中含有丰富的'粗纤维，可增强人体的大肠蠕动，促进体内排泄物，以增进新陈代谢的功效。

2、荠菜能够预防癌症。荠菜富含大量的维生素C能够有效防止亚硝酸盐和硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺元素，具有预防胃癌及食管癌的作用。

3、荠菜具有缓解夜盲症的效果。荠菜富含大量的胡萝卜素对干眼病及夜盲症具有良好的治疗作用。

4、荠菜具有抗凝血的功效。荠菜富含有止血成分荠菜酸，能够促进出血及凝血时间的缩短功能。

5、荠菜具有降血压的功效。荠菜中所含谷甾醇，乙酰胆碱和季胺化合物等，能够降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，对血压降低有很好的作用。

体弱虚寒的人，尤其是女性，通常在月经前后，很容易出现体弱虚寒的现象，所以那段时间，尽量不吃荠菜。

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