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1、「超市好物推荐」比松茸还要珍贵 免疫之王“舞茸”来了

去超市看到“舞茸”，所以里面和大家分享一下，这个被称为免疫之王的真菌~

舞茸---又称灰树花是菌菇的一种，但它比虫草新鲜，比灵芝味美，堪称“菌菇之王”。具有松茸般的芳香，肉质柔嫩，灰树花在日本又叫舞茸，因为找到它的人会高兴得手舞足蹈。

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而这个“舞茸”是在加拿大安大略省伦敦市设立了蘑菇温室种植场种植的！说起这个舞茸蘑菇温室种植场，这还是安大略省伦敦市前市长冯塔纳Joe Fontana 访问日本的结果；当时冯塔纳邀请Shogun Maitake 公司总裁吉永奥拉来加拿大安大略省伦敦市设厂种舞茸蘑菇；只用了一年时间这个蘑菇种植场就建起来了。

和其它蘑菇不同，舞茸有着别具一格的脆嫩口感，第一次吃的人难免会惊讶道：“这蘑菇竟然是脆的！”

除了清新的口感，舞茸最值得称道的当属其卓越的保健功效。

舞茸可以抑制高血压和肥胖症，还能预防贫血、坏血病，同时有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用，更是引人注目的抗癌菌菇。

2、灰树花的功效与作用

灰树花的功效与作用

保健功能

灰树花具有极高的医疗保健功能。据文献报导，它有抑制高血压和肥胖症的功效；由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生；它的硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能；它兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病；较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合；高含量的维生素E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。

灰树花还是引人注目的抗癌药源，一方面，较高的硒含量有抗御癌症的作用，尤其是所含灰树花多糖（Grifolan），以β—葡聚糖（glucan）为主，其中抗癌活性最强，带6条支链的β—（1，3）—葡聚糖占相当大的比重，据说比已经面市的香菇多糖（Lentinan，日本的PSK，）、云芝多糖（上海的PSP）等有更强的抗癌能力；同时它又是极好的.免疫调节剂。作为中药，灰树花和猪苓等效，可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常宝贵的药用真菌。

功效成分

经美国、日本众多临床实验研究发现，舞茸（即灰树花）提取物——D—fration可有效激活人体免疫细胞，如NK细胞，抗毒T细胞，吞噬细胞等，从而可以达到抑制肿瘤细胞生长，诱导癌细胞凋亡的功效。此外，另外一种提取物——sx—fraction可有效控制人体血糖，修复胰岛，为众多I型和II型糖尿病患者带来福音。

对于灰树花的功效与作用大家应该知道了，它的作用真的是特别多的，尤其是保健的作用，已经被国家公认为一种具有很高作用的保健品了，特别是能够预防高血压的出现，大家应该知道现在的高血压的现象是特别多见的，灰树花却起到了很好的作用。

灰树花的功效与作用

保健功能

灰树花具有极高的医疗保健功能。据文献报导，它有抑制高血压和肥胖症的功效；由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生；它的硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能；它兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病；较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合；高含量的维生素E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。

灰树花还是引人注目的抗癌药源，一方面，较高的硒含量有抗御癌症的作用，尤其是所含灰树花多糖（Grifolan），以β—葡聚糖（glucan）为主，其中抗癌活性最强，带6条支链的β—（1，3）—葡聚糖占相当大的比重，据说比已经面市的香菇多糖（Lentinan，日本的PSK，）、云芝多糖（上海的PSP）等有更强的抗癌能力；同时它又是极好的.免疫调节剂。作为中药，灰树花和猪苓等效，可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常宝贵的药用真菌。

功效成分

经美国、日本众多临床实验研究发现，舞茸（即灰树花）提取物——D—fration可有效激活人体免疫细胞，如NK细胞，抗毒T细胞，吞噬细胞等，从而可以达到抑制肿瘤细胞生长，诱导癌细胞凋亡的功效。此外，另外一种提取物——sx—fraction可有效控制人体血糖，修复胰岛，为众多I型和II型糖尿病患者带来福音。

对于灰树花的功效与作用大家应该知道了，它的作用真的是特别多的，尤其是保健的作用，已经被国家公认为一种具有很高作用的保健品了，特别是能够预防高血压的出现，大家应该知道现在的高血压的现象是特别多见的，灰树花却起到了很好的作用。

灰树花的功效与作用

灰树花的营养价值

灰树花富含铁、铜、维生素C、硒、铬、钙、维生素D等物质，具有极高的医疗保健功能。

灰树花的功效与作用

1、灰树花的硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能；

2、灰树花兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病；

3、灰树花较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合；

4、灰树花高含量的维生素E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度；

5、灰树花由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生。

1、灰树花扒菜心

材料：

灰树花3朵、菜心500克，姜末、蒜末、蚝油、盐、绍酒、胡椒粉、水淀粉少许

做法：

（1）灰树花用温水泡发后洗净，菜心洗净，姜切末，蒜切末；

（2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入少许盐，倒入菜心，焯半分钟捞出；

（3）倒入灰树花，焯5分钟后捞出，待冷却后去掉根部；

（4）炒锅中倒入油，待油7成热时，放入葱蒜末爆香，放入灰树花煸炒几下，倒入少许沸水，淋入绍酒，盖上盖子焖煮5分钟；

（5）调入蚝油，盐和胡椒粉，搅拌均匀后淋入水淀粉勾芡，倒入菜心翻炒几下即可。

2、灰树花炖排骨

材料：

排骨400克、灰树花20克，食盐、生姜少许

做法：

（1）灰树花去蒂把去表面的浮土，撕小片入温水中浸泡回软，放入适量盐有助于去除泥土；

（2）排骨入锅中焯去血水；

（3）把焯过水的排骨移入沙锅中，大火烧开；

（4）灰树花仔细清洗去泥土，姜切片备用；

（5）灰树花及姜片放入排骨汤中，继续煮开，转最小火煲90分钟；

（6）最后入适量盐调味即成。

3、灰树花炒肉片

材料：

灰树花30克、瘦肉150克，食用油、食盐、酱油、青椒、红椒少许

做法：

（1）灰树花用水泡发，温水十几分钟就可以泡发了，将其撕成小片，再度清洗干净；

（2）青红菜椒切片，瘦肉切片，加盐、黄酒、酱油即淀粉抓拌均匀；

（3）锅中放油，大火把肉片下入爆炒至肉片变色；

（4）下入灰树花，翻炒均匀后加适量的开水，中火煮3分钟左右；

（5）待汤汁基本收干下入青红菜椒，最后加盐翻炒均匀即可出锅。

灰树花的食用方法

灰树花可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做汤风味儿尤佳。

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