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1、祝福祖国——献给中国共产党100岁华诞

祝福祖国

——献给中国共产党100岁华诞

★秦慰

虎距龙盘今胜昔，

天翻地覆慨而慷。

星移斗转，春华秋实，

我们迎来了中国共产党100岁华诞。

面对庄严的国旗

闪亮的国徽

高唱起雄壮的国歌，

亿万华夏儿女

怎能不群情振奋、豪情满怀!

100年，弹指一挥间。

今天，我国的

工业迅速发展，

农业日趋加强，

科技日新月异，

人民幸福安康，

社会生产力和人民生活水平大大上了一个新台阶。

香港、澳门的回归，

洗雪了民族百年的耻辱，

圆了几代人共同的梦想，

今天的祖国，

正以世人瞩目的步伐

坚定不移迈向21世纪。

100年的历程坎坎坷坷，

三代领导人前赴后继，

以毛泽东同志为首的老一辈无产阶级革命家，

在贫脊的土地上点燃了星星之火，

推翻了压在人民头上的三座大山，

人民翻身做了主人；

改革开放的总设计师，

一国两制的伟大构想的创造者邓小平同志高瞻远瞩，

在和平共处五项原则的基础上，

巧妙的处理国际、国内事务，

提高了我们国际地位；

以江泽民同志为核心的第三代中央领导集体，

把建设有中国特色的社会主义事业全面推向二十一世纪。

在邓小平理论伟大旗帜的指引下，

祖国正坚定不移地沿着最光辉的道路

以迅猛步伐迈进新世纪的大门。

100年，风风雨雨，

祖国已从稚嫩走向成熟。

尽管每一张日历上,

写满的不全是辉煌灿烂。

然而,灰尘掩盖不住黄金的本色,

你渡过了运动的海洋,

穿过了文化大革命的无情风雨,

用冲天的火箭把一腔豪迈写上了蓝天,

用飞驶的列车把幸福的笑声洒满世界。

改革开放，一国两制，

两个文明，香港澳门回归，

战胜洪魔，扼制新冠，

无一不显示出你的实力和魄力。

回眸100年,

最难忘的是改革开放以来的20年,

在这20年

我们认准了历史的方位——

社会主义初级阶段，

拥有伟大旗帜——

邓小平理论，

明确了根本任务——

解放和发展生产力，

一举冲破了种种思想障碍，

坚持思想解放，坚持实事求是，

14亿人民摆脱了精神禁锢，

扬眉吐气，心情舒畅，

党心、民心，心心相映，

两个文明建设硕果累累，

伟大的前程繁华似锦。

21世纪的征途并不平坦,

就像邓小平同志所说:

“从现在起到下个世纪中叶，

将是很要紧的时刻,

我们要埋头苦干,

我们肩膀上的担子重、责任大啊!”

我们坚信，

只要牢记伟大教诲,

坚持改革开放，万众一心，

艰苦奋斗，不怕困难，顽强拼搏，

中华儿女就一定能取得更加辉煌的胜利。

江河汇大海,万众同一辞:

祖国，祝福您!

祝您更加繁荣富强、稳定，

祝您永远年轻。

2、100例经典炒菜名字

100例经典炒菜名字

1、鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸

2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝

3、粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝

4、闽菜代表：佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、扳指干贝、尤溪卜鸭、七星鱼丸汤、软溜珠廉鱼、龙身凤尾虾、油爆双脆、清炖全鸡

5、苏菜代表：烤方、金陵丸子、白汁圆菜、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸡汤煮干丝、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉

6、浙菜代表：西湖醋鱼、东坡肉、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、虎跑素火腿、香酥焖肉、虾爆鳝背、油焖春笋

经典炒菜名字有哪些？

1、麻婆豆腐（Mapo doufu），是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。

2、回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。

3、宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，本来叫油爆鸡丁，因它为清代山东巡抚丁宝桢首创，丁又曾被封为“太子少保”（又称“宫保”），故人们便将此菜冠以丁的封号，改称“宫保鸡丁”。

4、炒牛河分两种，湿炒和干炒。湿炒牛肉河粉，简称湿炒牛河。是广东常见的传统小吃，属于粤菜。河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇。

5、鱼香肉丝，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。主要是用糖和醋来调味，以酸甜为主，可以和黑木耳、笋来进行搭配。

100例经典炒菜名字

如何健康的炒菜？哪些炒菜坏习惯容易致癌？

如何健康炒菜

1、裹层面糊再煎炸

煎炸的菜品，香味浓郁、口感酥脆，比如炸鸡腿、炸鱼、煎牛排等。煎炸这类食物时，蛋白质经过高温可产生大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。要想减少致癌物产生，可在原料外裹一层厚度适中的面糊（可用淀粉、蛋清混合)再下油锅煎炸。这些面糊就像给原料穿上了一件“保护衣”，不让原料直接在高温的油里加热，可最大程度减少致癌物的产生。裹面糊时，应尽量均匀、厚度适中，使加热均匀。

另外，煎炸食物时油温最好控制在200摄氏度以下（用中火加热)，煎炸时间最好不要超过两分钟。

2、炒菜时加醋在烹饪过程减少致癌因素，还要尽可能多地吸收维生素C。因为维生素C可阻断亚硝基化合物（一种可导致消化道癌症的物质)的形成。

加醋有两个好处，第一是保护食物中的维生素C，因为维生素C在酸性的环境下更加稳定。第二，加醋能促使维生素C的吸收。因为，维生素C在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞，这种细胞有个特点是喜酸，醋中的醋酸会刺激这种细胞，让其大量吸收维生素C。

3、出锅前勾芡

做菜时，食材里的矿物质、维生素等营养物质，会损失到汤中。而芡汁就像是一件“保护衣”，能更多地保留维生素C。通常勾芡要掌握好时间，应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦；过迟则使菜受热时间长，容易失去脆嫩的口味。

炒菜的4大坏习惯

1、炒菜后不刷锅接着炒

这是朋友圈第一个被提出的坏习惯，也是大多数懒人的通用生活习惯之一。刚炒过鸡蛋，锅里还有一些底油，没事，接着再放点油接着炒其他的菜，这样既省钱也省油，一举两得。

然而，中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出，看似干净的锅表面会附着油脂和 食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。

而且在不刷锅再接着炒菜的时候，你会发现原本在锅里残余的菜很容易烧焦，这也存在一定的致癌隐患。

因此，建议大家不要舍掉刷锅这一步骤，为了健康和菜的好卖相，还是洗刷刷起来吧！

2、炒完马上关油烟机

菜马上就要出锅了，关火、关抽烟机、盛菜，一系列的动作一气呵成，一道菜宣告完成。然而就是这一随手的习惯，却暗藏“杀机”。

夏朋滨营养师介绍 说，有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机，这跟随手关灯的习惯一样自然，然而这是不利于身体健康的。

如果是火特别大，菜烧焦的话，更会引起有害物质释 放，特别是对呼吸系统产生危害，有可能有诱发肺癌的可能。

夏朋滨进一步解释说，因为在炒菜过程中会产生大量的有害物质，特别是高温油烟，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。

事实上，油烟机排除废 气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。

炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3-5分钟，确保有害气体完全排出。另外，在炒菜时尽量关 上厨房门，将窗户打开通风，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。

3、油冒烟时才下锅

怎么看油是否热了？很多人会回答看到油锅冒烟就行了。但是这样做健康吗？

夏朋滨指出，油锅冒烟的时候，油温往往已经达到200摄氏度以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。

此外，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。

营养师建议，在烹饪过程中，最好是热锅冷油，油在高温状态下产生的反式脂肪酸对人体是有害的。

4、油炸剩的油仍用来炒菜

很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸，其实这种做法非常不可取。夏朋滨认为，使用多次用过的油，油里面会有残留致癌物，主要是苯并芘的成分，还有些醛类、杂环化合物等。

食物油最好只用一次，在控制好油温情况下，最多2-3次。由此看来，在街边的炸串、炸臭豆腐是吃不得了呢！

在食用油的选择方面，夏朋滨介绍说，从食用油的来源来说，主要有动物性和植物性。日常生活中尽量少用动物性油脂，在总量控制的基础上，选用植物 油。

在转基因食物还没有足够证据证明无害的情况下，推荐选用非转基因植物油。从加工工艺上，优先选择物理压榨方法生产的油，少用化学浸出法生产的油，因其含有一些化学加工过程中残留的有害化学物质，虽然在安全范围内，但少摄入为好。

此外，营养师还特别提醒，在煎鱼的时候要注意控制好油温，煎鱼很容易糊。最好是锅热了就放油，然后再放鱼，这样就不容易糊锅，千万不要等锅冒烟了再放油。

炒菜方法和技巧之如何炒菜油不溅锅里有水份时最容易溅油了，要等水干了以后再放油，放菜之前在油里放一点盐 ，可以很好的防止溅油。

炒菜时，锅内的油常常容易溅出来，只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外。先放盐是防止溅出油来，但是会损失盐里的营养成分。看你想要营养啊还是手啊，不过有个折中的办法就是先少量的放盐，然后摇匀。在炒鸡蛋的时候可以加一点面粉会好一点。

如何烹调才健康

专家建议，千万不要等到油冒烟了再炝锅。这种做法除了使菜更易释放丙烯酰胺，还会产生很多有毒物质，对身体有百害而无一利。

其次，推荐用煎闷，也叫水煎的方法炒菜，即先放油，待油温合适后把菜放进去，等温度升高，蔬菜有水渗出了，马上盖锅盖把菜闷起来。这时，蒸汽一下子就会起来，100摄氏度的蒸汽完全能把菜闷熟。只是需注意把握火候，最好用中火，因为火太小，蒸汽就起不来了。

100例经典炒菜名字

经典炒菜名字有哪些？

1、香炒豆干：香炒豆干是一道由青椒、豆干等食材制成的美食。主料：青椒，薰豆干猪瘦肉适量。以上所有原料切丝，猪肉丝用生粉，郫县豆瓣酱，料酒拌匀略腌一小会。

2、鱼香肉丝（Yuxiang shredded pork），是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。

鱼香肉丝是一道著名川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。

3、青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香。

4、百合芦笋是一款美味的炒菜。芦笋的`品质要求：以鲜嫩整条，长12～16厘米，粗1.2～3.8厘米，呈白色，尖端紧密，无空心、无开裂、无泥沙者质佳。

5、葱爆牛肉是一道山东省的传统名菜，属于鲁菜系。主材料为葱、牛肉。具有味浓肉嫩，焦香郁浓，葱味宜人的特点。

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