关于【白菜和娃娃菜一样吗】，娃娃菜和白菜的区别，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、别迷信！娃娃菜和大白菜营养差不多

娃娃菜和大白菜长得很像，但是价格却比大白菜要贵，真的“浓缩的都是精华”?娃娃菜的营养价值比大白菜高?

大白菜与娃娃菜都属于十字花科蔬菜，营养价值孰高孰低难以从外表大小分辨的。如果按照中国食物成分表2004的测量结果来看，娃娃菜作为小号的大白菜，其蛋白质、膳食纤维、叶酸、胡萝卜素、钙、钾等营养素的含量要比白口与青口的两种大白菜含量高，尤其是与白口大白菜相比，娃娃菜的营养优势更明显。另外，大白菜与娃娃菜同属于十字花科蔬菜，含有一定量的硫甙类物质，但总体含量在十字花科蔬菜中属于末尾，差别不是很大。所以，依据中国食物成分表2004这个数据来说，娃娃菜总体营养价值比大白菜要高一些。

不过，如果是与中国食物成分表2009版的大白菜平均数值来比，有的指标娃娃菜要高(例如膳食纤维、蛋白质、钙等)，有的指标大白菜更胜一筹(例如胡萝卜素、维生素C、硒等)，所以总体来说营养各有千秋，难以说哪种有明显的优势。

两个版本的中国食物成分表对大白菜的检测数据差别都很大，其实这也正说明大白菜的营养成分含量也因品种、产地、储藏时间等等而有差别，很难一概而论。尚没法说大白菜就一定比娃娃菜营养价值低，也不能说娃娃菜肯定比大白菜营养价值更高，不同指标也是参差不齐，如果再考虑到性价比，相对来说大白菜，尤其是青口大白菜可能更值得推荐!

总之，无论娃娃菜还是大白菜，作为食物多样化的食材选择，只要自己喜欢，适当吃就好。

当然，这两种蔬菜都算不上真正的深色蔬菜，并不建议当蔬菜主角儿天天吃。(李园园)

2、白菜和娃娃菜一样吗：娃娃菜和白菜的区别

娃娃菜和白菜的区别

1、娃娃菜和白菜的区别

看外形会比较好区别，白菜菜叶带点绿色，个头比较大而且蓬松，娃娃菜比较袖珍，而且叶子之间的间隔非常的紧密，在价格方面来说白菜物美价廉，营养价值高，而且非常容易种植，所以价格比较便宜，娃娃菜开始是日本引进的，但是种植过程要注意的事项比较多，而且在口感上来说娃娃菜会比较细腻，而且很甜口，所以购买的`人群多价格也比白菜要贵的多。

2、娃娃菜和白菜的营养价值

其实很多人在价格方面误导了白菜会比娃娃菜的营养价值低，其实并不是这样的白菜和娃娃菜的营养不分上下，他们都共同拥有维生素和纤维素，只是在口感上和种植方面的原因导致了白菜价格会便宜，但是营养价值都差不多的，像北方每年都有种植白菜的习惯，在过冬前有腌制辣白菜的习惯，辣白菜制作方法简单，新鲜的白菜配上辣酱放进密封的玻璃瓶里腌制半个月左右就可以食用，颜色鲜艳加上味道可口看着也会非常的开胃。

3、不同的用途

娃娃菜更多的是被人们用来炒菜或者是打火锅的时候用上，娃娃菜很细腻多汁，所以搭配火锅是非常好的选择，不过值得注意的是有些黑心的商家也会用大白菜偷换成娃娃菜让大家购买，所以大家一定要学会区分他们两者的区别才不会轻易的上当。

看到这里相信大家都知道娃娃菜和白菜的区别，大家不用看价格来判定哪个是更有营养的，其实他们两个营养价值相差不多，看个人口味喜欢选择就好了，像我自己就非常喜欢大白菜，清甜可口而且价格又亲民，特别是北方的白菜年年我家里的老人都会买上好几颗来腌制，所以怎么吃法做法看自己喜好就行。

娃娃菜和白菜的区别

1、娃娃菜和白菜的区别

看外形会比较好区别，白菜菜叶带点绿色，个头比较大而且蓬松，娃娃菜比较袖珍，而且叶子之间的间隔非常的紧密，在价格方面来说白菜物美价廉，营养价值高，而且非常容易种植，所以价格比较便宜，娃娃菜开始是日本引进的，但是种植过程要注意的事项比较多，而且在口感上来说娃娃菜会比较细腻，而且很甜口，所以购买的`人群多价格也比白菜要贵的多。

2、娃娃菜和白菜的营养价值

其实很多人在价格方面误导了白菜会比娃娃菜的营养价值低，其实并不是这样的白菜和娃娃菜的营养不分上下，他们都共同拥有维生素和纤维素，只是在口感上和种植方面的原因导致了白菜价格会便宜，但是营养价值都差不多的，像北方每年都有种植白菜的习惯，在过冬前有腌制辣白菜的习惯，辣白菜制作方法简单，新鲜的白菜配上辣酱放进密封的玻璃瓶里腌制半个月左右就可以食用，颜色鲜艳加上味道可口看着也会非常的开胃。

3、不同的用途

娃娃菜更多的是被人们用来炒菜或者是打火锅的时候用上，娃娃菜很细腻多汁，所以搭配火锅是非常好的选择，不过值得注意的是有些黑心的商家也会用大白菜偷换成娃娃菜让大家购买，所以大家一定要学会区分他们两者的区别才不会轻易的上当。

看到这里相信大家都知道娃娃菜和白菜的区别，大家不用看价格来判定哪个是更有营养的，其实他们两个营养价值相差不多，看个人口味喜欢选择就好了，像我自己就非常喜欢大白菜，清甜可口而且价格又亲民，特别是北方的白菜年年我家里的老人都会买上好几颗来腌制，所以怎么吃法做法看自己喜好就行。

娃娃菜和白菜的区别

1、价格区别

白菜是我们生活中最为常见的蔬菜，因为种植管理简单，所以价格比较便宜，一般1元一斤左右，在大量上市时间几毛钱一斤。而娃娃菜的价格却是白菜的3-4倍，这也是很多无良的商家用白菜冒充娃娃菜的主要原因，谋取更大的利润。

2、外形区别

白菜的个头较大，叶子、叶基、叶脉都比较宽大，叶片间比较松垮，而且它的包心较紧实，叶子是向内弯曲时，皱缩较严重。而娃娃菜的个头较少，手感结实，外形均匀，头尾宽度基本一样，叶脉细腻，而且它的菜叶是较直且平整，叶子卷曲花纹精致漂亮，它们从外形上极易分别出。

另外白菜和娃娃菜有一个显著的区别就是它们的颜色，白菜的心叶由于接触阳光较少，所以颜色为黄中带白，外叶大多为绿色的;而娃娃菜的叶子是嫩黄色，一眼就能分辨出。

4、口感区别

大白菜由于水分含量较多，我们在炒菜时水分会不断的露出，一般最后盛菜时会有很多的水分，吃起来比较脆。而娃娃菜由于纤维比较细腻，所以水分含量不高，在炒菜时还需要加入一些水分，吃起来味道比较细腻爽口。

5、营养区别

从营养价值来说，娃娃菜的营养价值要远远超过白菜，它的热量极低，富含膳食纤维，能促进排便，而且不含有油脂，对于减肥人士来说时最好的食物。它含有大量的维生素和矿物质，能促进生长发育，提高机体的免疫力，预防各种疾病，在天冷时多吃娃娃菜能预防感冒。它性微寒，在冬季干燥时，人体易缺水内火旺盛，吃些娃娃菜能滋阴润燥。

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