关于【滑菇的功效与作用】，滑菇的功效与作用及食用方法，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、滑子菇价格多少钱一斤？怎么吃？有哪些功效及作用？

滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，日本叫纳美菇。属于珍稀品种，原产于日本。一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一。那么，滑子菇价格多少钱一斤？怎么吃？有哪些功效及作用？据了解，滑子菇价格在20元/斤，不同地区品种不同价格会有所不同。

滑子菇怎么吃？

滑子菇豆腐羹

用料：豆腐、滑子菇、虾仁、豌豆、胡萝卜、火腿、海鲜菇

调料：盐、鸡精、油、黄酒、麻油、水淀粉

滑子菇豆腐羹做法：

1、将滑子菇、切碎的海鲜菇及豌豆分别在开水中氽一下，捞出放入晾凉的水中。

2、虾仁去砂线，用黄酒腌一下，胡萝卜、火腿切丁。

3、锅内倒入少量的油，下各种配料翻炒，加盐，少加一点水。

4、待水开的时候将豆腐放入，稍微炖一会，加鸡精、加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒匀即可出锅。

滑子菇有哪些功效及作用？

1.滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。

2.滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验，其提取物对小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。

2、滑菇的功效与作用

滑菇的功效与作用

滑菇的功效与作用

1：滑菇口感诱人，味道鲜美，具有鲜：嫩：滑等特点，是人们最喜欢食用菌类菜品之一，另外这种滑菇中还有大量氨基酸与维生素，人们食用它可以起到补充多种营养成分的作用。

2：滑菇中还有一种独特的粘多糖，这种物质有很高的药用价值，是天然的抗癌物质，它进入人体以后可以抑制人体中癌细胞的生成，对已经生成的癌细胞也有很好的分解作用，可以让人体中生成的癌细胞萎缩百分之三十左右，能明显预防癌症的发生，同时也能减轻癌症患者的痛苦。

3：人们食用滑菇有提高身体免疫力的作用，滑菇这种菜品可以减少人体中氧化物的生成，延缓人体衰老，另外这种菜品中硒的含量也很高，人们吸收这种物质以后，可以避免因缺硒而引起高血压或者高血脂。滑菇还可以调节甲状腺功能，对增强身体抗病能力作用明显。

香菇牛肉粥是以香菇和牛肉以及大米等为主要食材，经长时间熬煮得到的一种美味养生粥，它保留了香菇和牛肉中的丰富营养，而且口感软糯细滑，容易被人体消化和吸收，今天为大家介绍的是香菇牛肉粥的功效与作用，同时也会为大家介绍香菇牛肉粥的做法，能让大家知道香菇牛肉粥怎么做。

香菇牛肉粥的功效与作用

1：滋补身体

滋补强壮身体是香菇牛肉粥的重要功效，因为香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，还含有优质蛋白和多种氨基酸以及香菇多糖这些物质被人体吸收后能补中益气，缓解体虚，并能提高身体多器官功能，它能让人体变得更强壮更健康。

2：补脾健胃

补脾健为缓解人类脾胃虚寒，提高人类脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它还能用于人类病后身体恢复，能为人体补充丰富营养，可让人体尽快恢复健康，除了这些以外它还能补益气血也能强壮筋骨。

香菇牛肉粥的做法

1：香菇牛肉粥在做的时候要准备100克牛肉，提前把它切成细末加料酒，生抽蚝油腌制香菇提前泡发，切成小丁，再准备适量的大米，淘洗干净以后如果放入香菇丁，加入适量清水加热煮开。

2：放入准备好的牛肉末，再放入适量的姜末，继续用中小火熬煮熬煮到锅中的粥，软糯粘稠后，放适量胡椒粉和食用盐调味，最后撒上适量的香葱末就能出锅食用。

滑菇的功效与作用

滑子菇的吃法

一、滑子菇豆腐羹

用料：豆腐、滑子菇、豌豆、胡萝卜、素火腿、海鲜菇

调料：盐、味精、油、麻油、水淀粉

做法：

1、将滑子菇、切碎的海鲜菇及豌豆分别在开水中汆一下，捞出放入晾凉的水中

2、胡萝卜、素火腿切丁

3、锅内倒入少量的油，下各种配料翻炒，加盐，少加一点水

4、待水开的时候将豆腐放入，稍微炖一会，加味精、加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒匀即可出锅

二、滑菇炒菜心

主料：

滑子菇100克 、油菜心500克

调料：

盐3克 、味精2克、 大葱5克、 姜5克 、淀粉(豌豆)8克

做法：

1.将水发滑菇去蒂洗净，入沸水锅中焯透，捞出沥净水;大葱去根洗净切成葱末;姜洗净去皮切成姜末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉;油菜心洗净，切成4厘米长的段。

2.锅架火上，放麻油烧热，投入葱末、姜末爆香，放入油菜心、滑菇煸炒片刻，加味精、精盐、素汤200毫升，烧沸后稍煨片刻，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。

三、发菜什锦菇

主料：

滑子菇100克、 白灵菇100克 、白牛肝菌(干)100克 、鸡腿蘑(干)100克

辅料：

发菜(干)5克 、竹笋50克

调料：

盐5克 、味精2克 、胡椒粉2克 、素蚝油5克、 酱油5克 、花生油20克

做法：

1. 发菜用温水泡软，洗净泥沙。

2. 将各种菇洗净汆水，用凉水过凉。

3. 锅内加花生油烧热，爆香葱姜蒜，加各种菇，加汤和所有调料，慢火煨透，用漏勺捞出装盘，剩下汤加发菜煨透，湿淀粉勾芡，浇在菇上即可。

滑子菇的食用禁忌

滑子菇味道鲜嫩，烹饪方法多样。不过在食用时，要注意一些饮食禁忌，以防食物相克产生不良放应。

1、市售菌类多为人工种植，食用比较安全，建议妈妈们购买正规渠道销售的菌类，并通过感官鉴别、价位高低及气味好坏等方面进行鉴别选购干制或新鲜的菌类，以免出现食物中毒的严重后果。

2、在吃滑子菇之前，最好用60～80℃的热水浸泡，吃时更加美味可口.如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就显得乏味了。也可将干蘑菇泡在40℃左右糖水中，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有香味，而且烧好后味道会更加鲜美。

3、滑子菇性滑，便泄者应注意适量食用。

4、吃滑子菇时一定要做熟，做之前可用水先焯一下。

5、滑子菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。

6、滑子菇买回家后，不要储藏在冰箱里，放在阴凉处保存即可。

7、菌类食物含有膳食纤维，宝宝不宜咀嚼，在制作时要格外注意，可将菌类切成小丁后在充分煮熟或炒熟。

8、鹌鹑肉与滑子菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

滑菇的功效与作用

滑菇的功效与作用

1：滑菇口感诱人，味道鲜美，具有鲜：嫩：滑等特点，是人们最喜欢食用菌类菜品之一，另外这种滑菇中还有大量氨基酸与维生素，人们食用它可以起到补充多种营养成分的作用。

2：滑菇中还有一种独特的粘多糖，这种物质有很高的药用价值，是天然的抗癌物质，它进入人体以后可以抑制人体中癌细胞的生成，对已经生成的癌细胞也有很好的分解作用，可以让人体中生成的癌细胞萎缩百分之三十左右，能明显预防癌症的发生，同时也能减轻癌症患者的痛苦。

3：人们食用滑菇有提高身体免疫力的作用，滑菇这种菜品可以减少人体中氧化物的生成，延缓人体衰老，另外这种菜品中硒的含量也很高，人们吸收这种物质以后，可以避免因缺硒而引起高血压或者高血脂。滑菇还可以调节甲状腺功能，对增强身体抗病能力作用明显。

香菇牛肉粥是以香菇和牛肉以及大米等为主要食材，经长时间熬煮得到的一种美味养生粥，它保留了香菇和牛肉中的丰富营养，而且口感软糯细滑，容易被人体消化和吸收，今天为大家介绍的是香菇牛肉粥的功效与作用，同时也会为大家介绍香菇牛肉粥的做法，能让大家知道香菇牛肉粥怎么做。

香菇牛肉粥的功效与作用

1：滋补身体

滋补强壮身体是香菇牛肉粥的重要功效，因为香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，还含有优质蛋白和多种氨基酸以及香菇多糖这些物质被人体吸收后能补中益气，缓解体虚，并能提高身体多器官功能，它能让人体变得更强壮更健康。

2：补脾健胃

补脾健为缓解人类脾胃虚寒，提高人类脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它还能用于人类病后身体恢复，能为人体补充丰富营养，可让人体尽快恢复健康，除了这些以外它还能补益气血也能强壮筋骨。

香菇牛肉粥的做法

1：香菇牛肉粥在做的时候要准备100克牛肉，提前把它切成细末加料酒，生抽蚝油腌制香菇提前泡发，切成小丁，再准备适量的大米，淘洗干净以后如果放入香菇丁，加入适量清水加热煮开。

2：放入准备好的牛肉末，再放入适量的姜末，继续用中小火熬煮熬煮到锅中的粥，软糯粘稠后，放适量胡椒粉和食用盐调味，最后撒上适量的香葱末就能出锅食用。

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