关于【吃糯米是养胃还是伤胃】，吃糯米养胃吗，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、只吃大米你就亏了！黑米、糙米、小米......一个比一个营养

俗话说得好：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。一碗香喷喷的米饭，解决了肚子的温饱问题，还唤醒人们一天的能量。

作为日常食用，大米（又称作粳米、精米）在我国已经有2000多年历史了，它富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、钙等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。　　

一日三餐都离不开大米，有时候想来点新花样！其实，除了大米，“米家族”的成员还有很多，而且各有特色，偶尔吃一吃也很不错！

“米家族”的6位成员，你喜欢吃哪个？

1、黑米：滋补身体佳品

黑米的营养比大米高，它富含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，它能提高人体血色素和血红蛋白的含量，对心血管起保健作用。此外，黑米作为一种理想的营养品，对病弱者有滋补的效果。

注意：黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮；消化功能较差的人、上火的人、体弱的老人、处于服药期的患者都不宜食用。

怎么吃：很少人知道黑米做成饭不易烂、且软糯。将黑米和大米混合在一起煲成饭，保温时加入葡萄干、红枣粒，搅拌均匀就能吃了。

2、糙米：帮助消化吸收

带壳的稻米，在碾磨过程中，去除粗糠外壳，只保留胚芽和内皮的“浅黄米”——就是糙米。糙米含有的蛋白质、维生素比大米多，食用糙米有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有利。

糙米口感较粗，煮起来费时。小健建议，大家可以先将它洗干净后，用冷水浸泡一夜，再煮30分钟以上。

注意：蜂蜜和蕨菜不适合与糙米同食，会影响营养素的吸收，引起胃部不适。

怎么吃：可以试试用糙米搭配南瓜一起吃，在煮糙米饭时加上南瓜、肉沫等配料，营养美味，适合小孩、老人吃。

3、薏米：健脾益胃

薏米含有薏苡仁油、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分，具有利水渗湿、健脾止泻的功效。此外，它的纤维质高，还有不少女性用它来减肥消肿。

注意：薏米味甘、性微寒，虚寒体质的人不宜吃，女性易引起月经不调。

怎么吃：一般是用红豆和薏米煮粥、汤、茶，或者搭配山药也可以，能够起健脾祛湿的作用。

4、糯米：做法丰富

相信大家都吃过糯米饭，搭配腊肠、玉米粒、麦豆等食材，又香又好吃！糯米香糯软滑，可以用来做菜、做饭，还能制作成特色风味小吃，甚是受欢迎。

注意：糯米不好消化，肠胃消化不良者、老人、小孩不宜多食，而糖尿病、高血脂患者尽量少吃或不吃。

怎么吃：推荐一道小吃——糍粑。提前将糯米饭煮好，放一夜后用勺子将它压成块状（尽量压紧实），然后放到油锅里煎至金黄色即可。

5、小米：滋阴养颜

小米含有大量的维生素E，是大米的4.8倍；其蛋白质优于大米、小麦。除了健胃消食，常吃小米，对女性的益处大，有滋阴养颜的作用。

注意：手脚经常冰冷的人，煮小米粥时应放上1~2片姜；质量比较好的小米，闻起来会有清香味，吃起来微甜；劣质小米则有苦味。

怎么吃：小米一般用来熬煮成粥，建议大家在熬小米粥时，加入牛奶、少量蜂蜜搅拌食用，这样既养颜，又能帮助通便润肠。

6、红米：适合孕妇吃

红米中的微量元素尤为丰富，如磷、锌、铜等，性温味甘，对女性健康大有裨益，特别是孕妇。如果家中有孕妇，吃点红米滋补气血最合适不过了。

注意：服用降脂药物时，不适宜吃红米。

怎么吃：建议将红米加入白粥中一起煮，助消化的同时，益气血。

关于米的2种说法，真相是......

说法1：吃糯米饭会伤胃？

并不能一概而论，要看吃的是热糯米饭还是冷糯米饭，热糯米饭和已经变冷的糯米饭，对肠胃的影响是不一样的。

如果是热糯米饭则不会伤胃，反而养胃。刚煮熟的糯米饭，含有支链淀粉，当其与淀粉酶发生化学反应时，糯米分解的速度会加快，对养胃有良好的效果。

相反，糯米饭变冷后，就不容易被肠胃和消化和吸收，吃多了容易引起腹胀、胃痛，特别是肠胃功能差的人吃了对胃更不好。

说法2：吃米饭比吃面更好？

其实，米饭与面的营养价值相当，不能说吃哪个更好，要看个人习惯。

米饭是大米煮成，而面食由小麦做成，根据《中国食物成分表》的数据显示，同等重量的大米和小麦粉，含有的营养素相近。100克小麦粉相比于100克的大米，其热量、蛋白质等营养素含量的差距不超过5g。

更何况，个人习惯、烹饪方式、制作方式等因素也会影响米饭与面食的口感。

选购大米的小技巧

学会“看、闻、摸”这3个技巧，选购大米就不怕踩雷了！

看外表：

优质的大米看起来饱满、有光泽；劣质大米则表面发黄、发灰，还会有杂质和米虫。

闻气味：

优质大米有淡淡的清香味；劣质大米则一股酸味、臭味，甚至是霉变味。

摸软硬：

一般来说，蛋白质含量高的大米，摸起来有硬度；相反，一捏就碎的就是劣质大米。

2、吃糯米是养胃还是伤胃

吃糯米是养胃还是伤胃

糯米是一种碳水化合物常高的谷物，而且热量也是非常高的，每100克的糯米中就可以提供350大卡的热量，而煮熟后黏性也是比较直强的，在古代的时候没有粘合剂的时候，甚至用糯米来做粘合剂，所以说糯米的粘性是非常强大的。

虽然糯米的营养成分非常丰富，但是糯米到底是养胃还是伤胃，要看糯米是怎么样的出吃法，刚刚煮熟的热糯米和已经变冷的糯米是不相同的，对于肠胃的影响也是不一样的，刚煮熟的糯米里面所含的支链淀粉很容易与淀粉酶发生化学反应，所以糯米分解的速度会比较快，如果热热的吃下糯米的时候，对于养胃健脾是有非常好作用的。

但是一旦等到糯米饭变冷之后，就变成了不容易被肠胃和消化和吸收的食品了，吃多了的话容易引起腹胀，而且容易引发胃痛，尤其是肠胃功能本来就不很好的人，吃完凉的糯米饭之后，肠胃可能就会变得不健康。

因为老人孩子以及有胃病的人本来肠胃功能就不是很好，如果吃大量的凉糯米的话，消化功能就会变得越来越不好，这时候就会引发胃痛，胃炎，胃胀气等现象，甚至还出现恶心呕吐的症状，这是因为凉糯米对肠胃造成的刺激。

所以说糯米是热着吃还是凉着吃，对于肠胃功能是有很大区别的，所以我们在日常生活中尽量的多吃热的糯米饭，凉的糯米饭就不要再吃了。

还有一点要注意的是对于有糖尿病的人来说，不管肠胃是不是健康都不要吃太多的糯米饭，因为糯米的碳水化合物非常高，热量也是极高的，吃完糯米之后容易导致餐后血糖急速升高，而且久久不能下降。

吃糯米是养胃还是伤胃

糯米是一种碳水化合物常高的谷物，而且热量也是非常高的，每100克的糯米中就可以提供350大卡的热量，而煮熟后黏性也是比较直强的，在古代的时候没有粘合剂的时候，甚至用糯米来做粘合剂，所以说糯米的粘性是非常强大的。

虽然糯米的营养成分非常丰富，但是糯米到底是养胃还是伤胃，要看糯米是怎么样的出吃法，刚刚煮熟的热糯米和已经变冷的糯米是不相同的，对于肠胃的影响也是不一样的，刚煮熟的糯米里面所含的支链淀粉很容易与淀粉酶发生化学反应，所以糯米分解的速度会比较快，如果热热的吃下糯米的时候，对于养胃健脾是有非常好作用的。

但是一旦等到糯米饭变冷之后，就变成了不容易被肠胃和消化和吸收的食品了，吃多了的话容易引起腹胀，而且容易引发胃痛，尤其是肠胃功能本来就不很好的人，吃完凉的糯米饭之后，肠胃可能就会变得不健康。

因为老人孩子以及有胃病的人本来肠胃功能就不是很好，如果吃大量的凉糯米的话，消化功能就会变得越来越不好，这时候就会引发胃痛，胃炎，胃胀气等现象，甚至还出现恶心呕吐的症状，这是因为凉糯米对肠胃造成的刺激。

所以说糯米是热着吃还是凉着吃，对于肠胃功能是有很大区别的，所以我们在日常生活中尽量的多吃热的糯米饭，凉的糯米饭就不要再吃了。

还有一点要注意的是对于有糖尿病的人来说，不管肠胃是不是健康都不要吃太多的糯米饭，因为糯米的碳水化合物非常高，热量也是极高的，吃完糯米之后容易导致餐后血糖急速升高，而且久久不能下降。

吃糯米是养胃还是伤胃

老人经常吃糯米到底是伤胃还是养胃

糯米的口感就跟它的`名字一样，主要是以软糯为主，其中含有大量的淀粉，往往会被制作成糯米团子、紫菜包饭、粽子、做粥等等。也算是非常好的主食之一了。

如果拿糯米跟精白米面相比，糯米的优势也非常突出，糯米中所含有的B族维生素，钙、铁、锌等成分都要比大米饭、面条等主食的含量高。

再加上糯米有好消化的特点，以及在传统的中医上还认为，糯米有补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒等功效。适合脾胃虚寒、泄泻等人群食用。

从这些方面看来，糯米确实是一种养胃的食材，特别是对于消化不好的老人，平时给自己做个糯米粥，往里面放入点枸杞、桂圆干、红枣片等成分，都是养胃的好选择。

但还要提醒大家的是，糯米顾然有养胃的功效，但对于这种食物却有两个特点，热着吃有养胃暖胃之功效，但如果冷着吃，因糯米有着非常黏性等特点。

老人大量食用这样的糯米之后，反而会出现消化不良、饱滞等不适的反应。所以，大家在吃糯米的时候，都最好吃热糯米，不要吃完全冷掉的糯米美食或者是刚从冰箱里面拿出来你的糯米食物，避免给身体带来不必要的麻烦。

对于糖尿病患者，如果想要养胃的话，最好不要选择热糯米，虽然它好消化，但也正是因为这个特点，消化速度快，更容易让餐后的血糖上升，对病情不利。

与其这样，糖尿病患者就可以选择其他的养胃食物，如山药，山药在相关的研究上发现，它其中含有的多种有益成分，特别是其中的多糖，就对养胃有好处，同时还可以帮助糖尿病患者延缓餐后的血糖哦。

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