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1、芫荽黄豆饮防流感

冬春都是流行性感冒的高发季节，广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授推荐了一款芫荽黄豆饮，经常饮用有预防流感的作用。

芫荽黄豆饮

材料：黄豆10g、芫荽30g。

做法：先将黄豆浸泡，洗净，加适量水煎煮15分钟后，再加入芫荽，继煎15分钟即成。

功效：防治流行性感冒。

食材挑选：以叶鲜、茎嫩为优。腐烂、发黄者无香气，有可能产生毒素，不宜食用。可洗净并将水沥干后切末，装入保鲜盒内。

知多D：芫荽妙用多

芫荽别名又叫胡荽、圆荽、香荽、香菜，是许多家庭日常烹调中的调味菜，殊不知它也是一味中药材，味辛、性温；归肺、胃经。《本草纲目》记载：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气。”芫荽功能解表透疹，健胃消食，止痛解毒。

芫荽浑身是宝，芫荽油有祛风解毒、芳香健胃功效，可促进外周血液循环，功能散寒，辟邪解秽，杀虫止痛，下气通畅，杀鱼腥。芫荽子还可治产后无乳及脱肛等。

（羊城晚报记者 陈辉 通讯员 刘庆钧）

来源： 羊城晚报

2、芫荽子的功效和价值

芫荽子的功效和价值

功效作用

芫荽子别名胡荽子、香菜、香荽，为伞形科植物芫荽的果实，较坚硬，气香，味微辣。芫荽子味辛、酸，性温，归肺经、胃经，具有健胃消食、发表透疹、理气止痛等功效。

1、健胃消食芫荽子的芳香气体具有促进胃液分泌的作用，有助于开胃进食，可用于食积、食欲不振、胸膈满闷、脘腹胀痛、呕恶反胃等病症。

2、发表透疹芫荽子可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物，常用于治疗麻疹、秃疮等症。

3、理气止痛芫荽子性温，具有理气止痛的作用，可用于头痛、牙痛、耳痈等。脾胃虚寒的人适度服用芫荽子，也可起到理气止痛、温胃散寒、助消化的作用。

营养价值

芫荽子含挥发油、脂肪、糖类、含氮物质、无机物。挥发油的主要成分是d-芳樟醇，其他尚有α、β-蒎、二戊烯、α、β、γ-松油烯、对-聚伞花素、牻牛儿酯、已酸芳樟醇酯、樟烯、月挂烯、樟脑。

脂肪酸的组成主要有棕榈酸、油酸、岩芹酸和亚油酸。种子所含磷脂主要成分为磷脂酰胆碱、磷脂酰已醇胺、磷脂酰肌醇以及黄酮甙、β-谷甾醇、D-甘露醇和芫荽萜酮二醇。

芫荽子的功效和价值

芫荽的功效与作用

1：芫荽可以治麻疹

芜荽对人类的麻疹有良好的治疗功效，平时治疗时可以把芫荽五百克，与清水一起煎制，煎好以后药液，直接妆熏蒸，然后再用药液清洗手足，就可以让麻疹的症状很快减轻。

2：芫荽治伤风感冒

芫荽这种蔬菜对人类的伤风感冒也有很好的治疗效果，治疗时可以把芫荽三十克，加入饴糖十五克，再加入半碗米汤，然后一起煮制，等糖全部化开以后才能取出然后趁热服用即可。

3：芫荽能治高血压

芫荽对人类的高血压也有很好的治疗功效，平时治疗时可以把十克新鲜的芫荽加入十克葛根一起煎制，煎好以后服直接服用。

每天早晚各服用一次，连用十天，就能让高血压的症状明显好转，平时用芫荽与葛根一起煎水，代茶饮用，也能预防高血压的发生。

刺芫荽是中国常见的草本植物，在中国广东广西和贵州云南等地比较常见，这种植物带有自然的香气。

刺芫荽的功效与作用

1：补充营养

刺芫荽虽然是一种野菜，但它营养价值极高，能为人体补充大量的碳水化合物。

还能让人体吸收一些微量元素和矿物质，这些营养被人体吸收后，可维持人体正常代谢，能提高身体多器官功能，经常食用能增强身体素质，提高人体健康水平。

2：开胃消食

开胃消食促进消化也是湘菜最重要的功效，因为湘菜中含有丰富的挥发油和方向的物质，它能促进消化液分泌。

而且能消除肠胃中的炎症，可提高肠胃消化功能对人类经常出现的食欲不振和消化不良有特别好的缓解作用。

3：疏散风热

疏散风热，提高身体的抗病毒能力，都是湘菜的重要功效，在流感高发季节中。

人们多吃香才能提高身体抗病毒能力，可防止病毒性感冒出现，另外人们出现风热感冒时及时用它煮水喝，还能让不适症状很快消失。

刺芫荽的食用禁忌

刺芫荽虽然是一种野生植物，但它无毒，平时人们食用它没有明显的副作用，但有一些食用禁忌存在。

最重要的禁忌就是不能过量服用它，不然会加重身体多器官负担，另外那些患有慢性疾病的人尽量不要吃刺芫荽，因为它属于发物，容易让慢性疾病复发。

芫荽子的功效和价值

芫荽籽的功效与作用

1、开胃消食

芫荽籽中含有大量的挥发油和微量元素，它具有浓烈的香味和一些刺激性物质，人们食用它以后能促进肠胃中消化液分泌，并能加快肠胃蠕动，它对人类的食欲不振，消化不良都有良好调理作用，另外人们在出现积食时也可以服用这种芫，荽籽它能让积食症状很快减轻。

2、散寒止痛

芫荽籽是一种性质温热的中药材，它能祛除人体内的寒毒，对人类因寒气过重导致的腹痛关节疼痛都有一定缓解作用，另外它还具有祛风除湿和活血利气的重要作用，对人类的风湿骨痛以及关节炎都有明显调理作用。

芫荽籽的药用价值

1、治疗麻疹

芫荽籽是一种能发汗透疹的中药材，它对人类的麻疹有特别明显的治疗作用，在治疗时需要把它放在坚硬的容器中捣碎，然后再放入锅中加入适量清水，煎制后直接宣洗澡，有麻疹的部位也可以让患者直接口服，就能让麻疹尽快消退，而且它对人类在麻疹时出现的发烧也有明显的治疗作用。

2、治疗痢疾

芫荽籽是治疗人利己的良药，它能收敛止血也能消炎止泻，在治疗时可以把它捣碎以后加入适量生姜一起泡水喝，如果人们出现大便带血的症状，还可以把这种中药材捣碎以后与红糖搭配在一起煎水服用，能让人们大便带血的症状尽快消失。

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