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1、无糖饮料有时比有糖饮料危害更大？专家这样说

上周还在喊着热热热

转眼已在讨论秋天的第一杯奶茶了

一早

一个关于无糖饮料的话题引起关注

跃上微博热搜

阅读量破亿

曾有研究表明

糖分可以通过味觉诱导让人产生愉悦感

可是过多的糖分

让人又爱又恨

这时无糖饮料横空出世

简直是爱糖人士的救星

但是

这些无糖饮料真的能敞开喝吗？

解放军总医院第一医学中心内分泌科主任母义明表示：“代糖食品尤其是很多的无糖饮料，所谓的零糖、零脂、零卡路里的饮料，其实对人体是没有好处的。很多研究发现，长期喝无糖饮料，如果它是加了甜味剂，比如说像三氯蔗糖、阿斯巴甜、木糖醇等等，这些含有甜味的代糖饮料，它和含糖饮料在导致糖尿病发生方面，并没有本质区别。相反这些无糖的、甜的饮料，在导致糖尿病和心血管疾病发生方面，可能比我们喝甜的含糖的饮料危害会更大”。

让热衷“减糖”的消费者感到疑虑的是

无糖饮料，为何能做到这么甜？

不同饮料使用的代糖并不相同，比如零度可乐主要使用阿斯巴甜，一些品牌气泡水配方表中，主要出现的甜味剂为三氯蔗糖、赤藓糖醇等。

赤藓糖醇是一种从小麦、玉米等天然植物中提取的糖类替代品。食品工程博士、食品行业资深研发者云无心介绍，赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%~70%，一次性摄入不能超过30g，否则可能出现腹泻症状。

让口感更甜的，是三氯蔗糖——这种高倍甜味剂的甜度是蔗糖的600倍，成本也很低，只要加极微量，就能让甜度达到要求。

原国家食品药品监督管理总局在2016年发布的食品安全风险解析中专门谈到，甜味剂是赋予食品甜味的物质，属于食品添加剂中的一类，分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。

根据我国现行《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）的规定，纽甜、甘草酸铵、甘草酸一钾及三钾、D-甘露糖醇、甜蜜素、麦芽糖醇和麦芽糖醇液、乳糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜等作为甜味剂可以用于面包、糕点、饼干、饮料、调味品等食品中。

国际上对食品添加剂安全性评价的最高权威机构——联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）对每一种甜味剂均提出了每日允许摄入量（Acceptable Daily Intake，ADI）。JECFA认为，按照ADI值正常摄入甜味剂，不存在安全问题。

理论上说，只要按照相关法规标准正确使用甜味剂，就不会对人体健康造成损害。问题在于，从近年来各地市场监督管理局公布的监督抽查中发现，在果冻、话梅等零食中均有发现超标使用甜味剂的情况，有个别生产厂家不了解相关标准的规定，技术管理水平不高，也不排除为节约生产成本，故意违法使用的情况。

不管是代糖、少糖还是无糖

不管怎样

浅尝辄止不要贪杯

健康第一！你说呢

来源：长沙电视台政法频道

2、三氯蔗糖对人体有害吗

三氯蔗糖对人体有害吗

三氯蔗糖有什么危害

1、用途

三氯蔗糖广泛用于生产各种不同类型的无糖产品。包括烘焙食品，日用产品，冰淇淋，软饮料等。三氯蔗糖其中一个最大的特点是可以作为蔗糖的替代品用于任何产品，而不会失去甜味。它另外一个最大的好处是可以作为糖尿病患者的甜味剂。

2、消灭肠道的有益细菌

三氯蔗糖会消灭体内肠道的有益细菌，会减少50%的肠道有益微生物的数量和降低其质量。而且，这些有益细菌是与自身的体重有关，这些有益细菌具有消灭脂肪的功能。因此这些有益细菌被消灭后，体重很有可能会增加。

3、其他

很多人对消费三氯蔗糖感到担心是因为它含氯。然而，没有任何证据显示这些氯对人体有负面影响。事实上，我们每日的饮食中都包含一些氯。而且，水，盐，花生酱，甜瓜，蘑菇，西红柿和莴苣中也含有这种物质。相反，三氯蔗糖正是因为包含氯分子才比蔗糖热量少。一些人对这种糖存在过敏反应。可能是因为加工过程中使用的化学品导致这种过敏。

三氯蔗糖对人体有害吗

1、无能量：

氯蔗糖不参与机体的代谢，一般不会被人体吸收产生热量，不会导致肥胖等问题。且不影响血液中葡萄糖的浓度，是糖尿病患者的理想甜味替代品；

2、高甜度：

是肥胖症、心血管病和糖尿病患者较为理想的甜味剂，热值为零，不会引起龋齿、不会引起血糖波动，且糖尿病患者对其有良好的耐受能力；

3、安全度高：

安全性好，对于通常用于食品的使用范围和添加量，一般不用过多担心它会出现杀灭胃肠道内有益细菌、降低药物效果等所谓的副作用。

根据世界卫生组织相关规定，三氯蔗糖允许的'每日摄入量为15毫克/公斤，只有在食用三氯蔗糖的剂量超过安全限量的100-3200倍时才有诱发这些副作用的风险，正常的饮食摄入通常都无法达到这个剂量，因此在日常生活中可以放心进行食用。

广泛应用于各类饮料

三氯蔗糖俗称蔗糖素，是英国泰莱公司与伦敦大学共同研制的一种人工甜味剂。三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍，甜度是由蔗糖加工而来，但它并不是蔗糖，它是将蔗糖中的3个羟基由氯取代而成。三氯蔗糖不会被人体当作碳水化合物，被人体吸收的几率极低。因此，三氯蔗糖不会提供任何能量，也适合糖尿病人食用，所以很多含三氯蔗糖的产品往往带有“无糖”或“低糖”的广告宣传。

在食品行业中，三氯蔗糖目前最广泛的应用是在各类饮料中，如碳酸饮料、果汁饮料、果味饮料、植物蛋白饮料、茶饮料、功能性饮料、咖啡饮品、酒精饮料等产品中。

“由于三氯蔗糖的稳定性极好，不易与其他物质发生反应，所以在饮料生产中作为甜味剂使用时，不会对饮料的香味、色调、透明性、黏性等稳定性指标产生任何影响，易于使用。”食品与营养信息交流中心专家阮光锋介绍。

阮光锋还介绍，不同于其他无热量甜味剂，加热也不会影响三氯蔗糖的味道或结构，它几乎可以用于任何需要用糖的地方，包括烹调和焙烤中。

正常食用不会超标

美国公众利益科学中心报告提到的这个研究显示，实验人员分别给3组老鼠使用剂量分别是每公斤500毫克、每公斤2000毫克、每公斤8000毫克和每公斤16000毫克的三氯蔗糖，并观察食用后的反应，结果发现老鼠发生造血肿瘤（白血病）的风险增加了。

那么含有三氯蔗糖的食品到底能不能食用呢？

实际上，作为一种食品添加剂，甜味剂在使用前都会经过严格的安全评估，然后才会获准使用。对于三氯蔗糖的安全性评估，在过去的20年里，已经有超过100多项研究了；

涉及三氯蔗糖的多种健康风险，包括毒性、致癌性、生殖健康、肾脏健康、大脑健康和血液健康、儿童健康和营养等。这些研究表明，包括儿童、怀孕或哺乳妇女在内的一般人群将三氯蔗糖作为食品成分使用是安全的。

联合国粮农组织和

世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会经过多次环境和安全研究，在1990年确定三氯蔗糖的每日允许摄入量为每千克15毫克。美国制定的安全限量更低，是每天每公斤体重5毫克。

阮光锋表示，对于一个60公斤的成年人来说，一天的限量是0、3克。考虑到三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍，这相当于180克蔗糖产生的甜，正常食用不会“超标”，意味着它的安全性很好，正常饮食完全不必太担心。

三氯蔗糖对人体有害吗

三氯蔗糖有什么危害

1、用途

三氯蔗糖广泛用于生产各种不同类型的无糖产品。包括烘焙食品，日用产品，冰淇淋，软饮料等。三氯蔗糖其中一个最大的特点是可以作为蔗糖的替代品用于任何产品，而不会失去甜味。它另外一个最大的好处是可以作为糖尿病患者的甜味剂。

2、消灭肠道的有益细菌

三氯蔗糖会消灭体内肠道的有益细菌，会减少50%的肠道有益微生物的数量和降低其质量。而且，这些有益细菌是与自身的体重有关，这些有益细菌具有消灭脂肪的功能。因此这些有益细菌被消灭后，体重很有可能会增加。

3、其他

很多人对消费三氯蔗糖感到担心是因为它含氯。然而，没有任何证据显示这些氯对人体有负面影响。事实上，我们每日的饮食中都包含一些氯。而且，水，盐，花生酱，甜瓜，蘑菇，西红柿和莴苣中也含有这种物质。相反，三氯蔗糖正是因为包含氯分子才比蔗糖热量少。一些人对这种糖存在过敏反应。可能是因为加工过程中使用的化学品导致这种过敏。

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