关于【青椒炒肉片的做法】，青椒肉段家常做法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、青椒炒肉片，简单易学，营养丰富，全家人都非常爱吃

导语：又到了小编为朋友们更新美味的时间了。现在基本上每个家庭的餐桌上都少不了青椒炒肉片，因为它很好吃，做起来也很简单，而且炒起来也很快。现在很多家庭都已经离不开这道菜了，但如果你想做出更正宗的味道，就来跟随小编来学习一下吧！青椒炒肉片，简单易学，营养丰富，全家人都非常爱吃！

青椒炒肉片，首先要选择好的五花肉。五花肉和瘦肉的味道炒出来是不同的。因为猪肉片含有大量的油，所以味道更好，味道也更鲜美。所以，这道菜一定要选五花肉。一般来说，是由菜的数量决定的。大约是五两五花肉和两到三两个青椒。朋友们就可以炒一盘丰富的青椒炒肉片了。而在辣椒的选择上，一般南方会选择辛辣的青椒，这样用青椒炒出来的猪肉片口感会更加清爽开胃，也可以作为下酒菜。但对于那些不吃辣辣椒的人来说，只能选择不辣的辣椒了，味道也还是不错的。

准备的食材：五花肉、酱油、糖、盐、醋、酱油、料酒、洋葱、姜和大蒜。

具体的做法：

第一步，首先将五花肉洗净，然后切成片，再将花椒洗净切成片备用。然后准备酱油、糖、盐、醋、酱油、料酒、洋葱、姜和大蒜。这时，可以把油放进锅里。油稍热时，放入洋葱、生姜和大蒜，使其香味四溢。暂时不要放盐，最后放盐调味。更科学，味道也不浓。锅里的洋葱、姜、蒜香味扑鼻后，把准备好的肉放进去，在锅里搅拌。大约两分钟后，盖上锅盖让肉完全煮熟，大约5到10分钟后，就可以把准备好的辣椒放进去。

第二步，另外，做这道菜时，由于辣椒本身可以生吃，最好不要停留太久。一旦停留太久，辣椒就没有韧性可食用，所以这道菜必须充分搅拌。一般来说，辣椒放一分钟左右，然后可以放盐、味精、鸡精、芝麻油等调味品，差不多了就可以出锅了。朋友们是不是觉得非常简单呢？

在不同的地方做这道菜都是有不同的方法的。有些人会在油里炸一点辣椒，就像虎皮辣椒一样，但他们不会炸得很好。这样做出来的味道会更好。因此，作为家庭主妇，在选择做这道菜时，不要太死板和保守。即使你放其他食材，也应该根据自己和家人的口味放一些食材。有些配料可以放，有些配料放不下，甚至可以用其他配料代替。目的是让你的家人吃得满意，这才是最终的目标。

2、青椒炒肉片的做法

青椒炒肉片的做法

食材

主料

牛肉300克、青椒250克

辅料

油适量、盐适量、蚝油适量、红尖椒1个、淀粉适量

步骤

1、牛肉切片待用

2、在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。

3、青椒，红尖椒切好待用

4、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。

5、锅里加油烧开，下青椒炒至断青

6、加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。

7、加入适量的蚝油，盐调味就行了。

8、美味的`牛肉青椒上桌了。

9、美味的牛肉青椒上桌了。

小贴士

腌制牛肉的时候加入适量的清水，会令炒出来的牛肉保持鲜嫩。

青椒炒肉片的做法

主料：青椒、猪里脊肉

辅料：盐、生粉、老抽、色拉油、鸡精、胡椒粉、醋

制作步骤：

1、青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用。

2、肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴。

3、拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看。

4、油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了。

5、看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散。

6、把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒。

7、加入一勺盐，再炒。

8、 放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态。

9、倒入先前炒好的肉丝。

10、加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了。

11、肉丝鲜嫩，青椒翠绿。

青椒炒肉片的做法

食材

主料

牛肉300克、青椒250克

辅料

油适量、盐适量、蚝油适量、红尖椒1个、淀粉适量

步骤

1、牛肉切片待用

2、在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。

3、青椒，红尖椒切好待用

4、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。

5、锅里加油烧开，下青椒炒至断青

6、加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。

7、加入适量的蚝油，盐调味就行了。

8、美味的`牛肉青椒上桌了。

9、美味的牛肉青椒上桌了。

小贴士

腌制牛肉的时候加入适量的清水，会令炒出来的牛肉保持鲜嫩。

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