关于【绿豆芽怎么炒好吃】，绿豆芽怎么炒最好吃家常做法，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、下厨不用花哨的“炫技”，记住这两点，炒出最好吃的绿豆芽

"厨房不止花哨的炫技，还有简单速成绿豆芽"

很多朋友觉得肉食好做，素菜难搞，那么今天就为大家分享一道美味家常菜，爆炒豆芽——神乎其技的刀工、精确到秒的计算、严格的火候切换……这道菜统统不用！口感脆嫩，简单速成，学会这道菜，从此爱上豆芽！

想要素菜做得好，细节一定把控好，爆炒绿豆芽用料十分简单，只需要大葱、小米椒、姜片即可，最重要的就是火候把控，否则口感将是天差地别。只要全程爆炒，就是美味绿豆芽。

1.首先，我们准备一根大葱，破开、切成葱花小米椒两个、切成圈再切一点姜片，放在一起备用。

2.锅内烧油，油温五成热时放入葱姜和小米椒，开小火爆出香辣味。注意不要把辣椒炒糊了，然后把绿豆芽沥干水分放入锅中，转大火爆炒，这一步一定要把绿豆芽沥干水分，一是防止炸锅，二是能够减少烹炒的时间便于保持脆嫩的口感。

大约翻炒30秒钟，豆芽断生以后开始调味加入食盐2克、味精少许、鸡粉2克沿锅边淋入适量的白醋继续大火翻炒至入味，即可出锅装盘家庭灶，火有一点小，这道菜就有一点出水了。

阿飞有话说：

1.绿豆芽断生以后再调味，以免大量出水，便于保持脆嫩。

2.全程大火爆炒，快速的把析出的水分炒干，才能保证卖相和口感。

好了，这道酸辣开胃的爆炒绿豆芽就做好了

阿飞感谢您的观看，我们下期见

2、绿豆芽怎么炒好吃：绿豆芽怎么炒最好吃家常做法

绿豆芽怎么炒最好吃家常做法

不放肉超好吃的炒绿豆芽的做法

绿豆芽用水泡半小时，然后倒掉水再冲洗一遍；

倒掉水放盆里备用；

小葱、香菜、蒜瓣洗好切好备用；

锅烧热放适量花生油烧制80度左右，放葱花蒜瓣花椒粒，然后放绿豆芽再放味极鲜、生抽、醋翻炒几下接着放耗油，最后放盐和香菜，继续翻炒制绿豆芽看着变软一点了就熟了！！！

小贴士

香菜可以用韭菜代替，用韭菜更好吃！！！注意不要放水千万不要放水！！！

绿豆芽怎么炒最好吃家常做法

开胃解油腻「炝绿豆芽」的做法

准备好绿豆芽，去除豆皮，淘洗干净，控干水分

准备干辣椒，花椒，葱丝，大蒜切末（忘拍了）

热锅，放适量的油，下入花椒

小火，依次下入干辣椒葱丝炒出香味

转开大火后下入豆芽翻炒几下加入香醋，生抽，盐调味。

豆芽熟的很快，从下菜到出锅一分多钟就熟出锅前放上蒜末即可！

绿豆芽怎么炒最好吃家常做法

爆炒绿豆芽的做法

绿豆芽洗净控干水分，青椒切丝，干辣椒切段

锅内烧热油，油有点冒烟了将干辣椒丢进去

干辣椒炸香后倒入豆芽翻炒

豆芽微微变软放青椒，然后加醋、盐、生抽翻炒均匀

炒好装盘

小贴士

一定要大火爆炒，豆芽有水分不会炒糊，如果不用大火爆炒的'话豆芽会出水就不脆了

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