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1、「绍兴市民健康课堂」树莓 浆果中的贵族

树莓人称黄金水果
　　树莓又名覆盆子，北京人俗称托朴，与草莓比较相近，但果实结在灌木上，口味酸甜，且奇香无比。
　　读过鲁迅先生《从百草园到三味书屋》一文的人，都会记得先生对覆盆子的描述：“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得远。”树莓栽培的历史不长，1548年英国有栽培树莓的记录，18世纪由欧洲传到美洲。中国于1911年引入，仅黑龙江省有较大面积的栽培。
　　树莓果实为聚合浆果，柔嫩多汁，色泽宜人，营养丰富，是目前风靡世界的“第三代水果”，在国际市场上被誉为黄金水果。树莓中的红树莓更为优良，由于色美味香，口感独特，且对多种现代病具有良好的预防和辅助治疗效果，欧美人称其为贵族水果。
　　中医认为，树莓性温、酸平、无毒，入肝肾二经，有止渴、祛痰、解毒、美颜等功能，有助于治疗痛风、丹毒、遗精等症。
　　树莓富含“人体清道夫”
　　树莓的含糖量为5.58%~10.67%，与苹果、梨、柑橘等水果相似。它含有丰富的维生素C、B1、B2、B12和矿物质，其氨基酸的含量高于苹果和葡萄等水果。红树莓鲜果富含人体多种必需的氨基酸和维生素，其中有八种氨基酸人体不能合成，但在人体代谢中具有重要功能和作用。更重要的是红树莓富含人体可吸收的超氧化物歧化酶（SOD），其含量高于现有所有栽培及野生的水果，在医药、化妆、保健方面有着广泛用途。树莓中的维生素E含量也居各类水果之首。天然超氧化物歧化酶和维生素E是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内在环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。
　　树莓富含鞣化酸、水杨酸及大量树莓酮，这些物质在医学上都具有非常高的保健及营养价值。鞣化酸被证明是一种抗癌物质，对结肠、宫颈、乳腺和胰腺癌有辅助治疗效果，树莓也是目前发现的能抑制癌细胞生长的鞣化酸最丰富的来源。水杨酸被称为天然阿司匹林，能预防血栓，清热解毒。长期食用树莓，能有效保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管硬化破裂等心脑血管疾病。从树莓中提取的树莓酮能有效燃烧脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以树莓酮为主要成分的减肥瘦身产品已成为国外市场的流行产品。美日科学家研究认为，每日摄入适量鲜树莓果或相应的果制品，对控制体重、保持体形具有很好的作用。
　　树莓怎么吃
　　市场上常见的树莓有三种。红树莓果实为圆形，果大，深红色，颜色鲜艳，酸甜适口。黑树莓果实为紫黑色，有光泽，香味浓，味甜。黄树莓是红树莓的一个黄色变异类型，其果实为圆形，香气浓。
　　新鲜树莓不易保存，因为这种浆果十分鲜嫩，很容易损坏和腐烂，一般只有在收获期、在产地才能得到。在美国，90%以上的树莓都要在收获后进行加工。多数浆果的加工是快速冷冻，少数制成罐头，其余的则用于烘烤食品，或做甜食、果酱、果冻、果汁等。树莓是一种非常适于早餐吃的果品，在麦片粥里加一点树莓，味道十分好。
　　质量好的树莓是坚实、饱满和新鲜的。软的、淌果汁的糊状浆果，可能是熟过了或霉烂的。新鲜树莓在食用之前应稍加冲洗，但绝不能浸泡。

来源：健康报网

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2、红树莓哪些人不能吃

红树莓哪些人不能吃

1、哪些人不能吃红树莓

肾虚火旺、小便短赤者、怀孕初期妇女慎食。

2、红树莓的适用人群

一般人群均可食用。适宜肝亏虚者、阳痿者、遗 精者、不孕不育者、小便频繁者、视物不清者。

3、红树莓的食用禁忌

凡有小便不利,阴不足而阳亢盛,虚火浮越者不宜食用。

红树莓哪些人不能吃

红树莓的功效有哪些

1、美容养颜

红树莓的很多的维生素C和维生素A，对皮肤有很好的美白的功效，是女孩子的养颜圣品，因此，女孩子多吃些红树莓是非常好的。另外红树莓里面还含有一些花青素，有很好的抗衰老的功效。

2、生津开胃

红树莓的味道酸甜，但是相比于果酸含量比较多的草莓来说，味道要好很多，而且汁水也很充足，因此红树莓还有很好的生津开胃的功效。尤其是在夏天觉得口渴，没有食欲的时候，多吃一些红树莓，能够有很好的调理功效。

3、减肥

其实红树莓还是一种非常有利于减肥的水果，因为红树莓里面含有稀有的.稀铜素，能够加速脂肪的燃烧和分解，因此想减肥的朋友一定要试试看吃些红树莓，另外红树莓还能够帮助我们塑形，让你不仅瘦得快，还瘦的漂亮。

4、护眼

红树莓里面含有丰富的黄酮类物质，对我们的视网膜有很好的滋补作用，并且能够帮助视网膜缓建老化，因此红树莓有很好的护眼名目的功效。尤其是对于上班族和学生来说，时常多吃一些红树莓是再好不过的了。

红树莓哪些人不能吃

1、哪些人不能吃红树莓

肾虚火旺、小便短赤者、怀孕初期妇女慎食。

2、红树莓的适用人群

一般人群均可食用。适宜肝亏虚者、阳痿者、遗 精者、不孕不育者、小便频繁者、视物不清者。

3、红树莓的食用禁忌

凡有小便不利,阴不足而阳亢盛,虚火浮越者不宜食用。

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