关于【凉拌竹笋的家常做法】，凉拌竹笋丝的家常做法，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、#以美食的名义说爱她#凉拌海竹笋

一到了夏天不想吃饭，更不想做菜，这单凉拌海竹笋打开味蕾，酸辣脆爽，下饭绝对！

By sky姐

用料

• 海竹笋 100克
• 大蒜 3瓣
• 香菜 2颗
• 小米辣 4颗
• 清柠檬 一个
• 味极鲜 1勺
• 白糖 1勺
• 盐巴 少许
• 味精 少许

做法步骤

1、准备青柠檬、小米辣、香菜，海竹笋冷水泡发，大概10分钟即可。

2、海竹笋泡发后开水煮一分钟，然后再冷水冲凉，切成小条，加入小米辣

3、加入香菜、蒜末、味极鲜酱油、白糖、盐巴、味精、挤入柠檬汁拌均即可

4、柠檬皮不丢，可以切一点拌在里面

5、凉拌海竹笋，最适合夏天的凉菜之一

小贴士

海笋内部含有比较丰富的蛋白质等营养物质，可以帮助我们缓解疲劳感，补充流失的体力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

2、凉拌竹笋的家常做法：凉拌竹笋丝的家常做法

凉拌竹笋丝的家常做法

竹笋洗净切丝

锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透。

竹笋煮熟后过凉白开

蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。

竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。

再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均

入味15分钟就可以开吃了！

凉拌竹笋丝的家常做法

竹笋洗净切丝

锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透。

竹笋煮熟后过凉白开

蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。

竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。

再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均

入味15分钟就可以开吃了！

凉拌竹笋丝的家常做法

1、青笋去皮，切成片提前准备

2、随后切条

3、把切完的莴笋丝焯一下，大约10秒上下

4、捞起来放进冷水内过一下，能够使青笋口味更脆，色调更翠绿净透。控干水份后放进碗中备用

5、蒜切沫，小辣椒切细条预留

6、把准备好的蒜沫、朝天椒丝放进放进莴笋丝中，随后再放少量的盐(盐不可以过多，青笋忌咸，盐放多就会影响青笋的脆度)，适当的味精和芝麻油，最终搅拌均匀、

食材功能

春笋，是竹的幼苗，也称之为笋。竹为多年生长 常绿植物木本植物，服用一部分为新生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产地我国，种类诸多，适应能力强，遍布极广。春笋茯苓功效甘生寒，具备清热解毒祛痰、利膈爽胃、解渴养血等作用。春笋还含很多甲基纤维素，不但能推动肠道蠕动、去消化不良、防便秘，并且也是胖人减肥瘦身的好食品。总体来说，竹笋的功效有：

1、健脾开胃健脾胃。春笋带有一种乳白色的中氮物质，组成了春笋特有的芳香，具备健脾开胃、促消化、提高胃口的功效，可用以治疗胃胀、消化不良、没有食欲等症状;

2、宽胸利膈、润肠大便。春笋生津润通利，其所带有的纤维材料能够提升肠胃水份的贮留量，推动肠胃肠蠕动，减少肠内工作压力，降低排泄物黏度，使排泄物变松利排出来，用以治疗便秘，防止直肠癌;除此之外，它的高成分甲基纤维素在肠内能够降低身体对人体脂肪的消化吸收，降低与高血脂相关病症的患病率;

3、开膈祛痰。春笋具备少糖、低脂肪的特性，含有纤维材料，可减少身体不必要人体脂肪，祛痰化瘀滞，医治高血压、高血脂、高血糖症，且对消化系统癌瘤及乳腺癌有一定的防止功效;

4、提高机体免疫能力。春笋中大豆蛋白、维他命及营养元素的成分均很高，有利于提高机体的免疫功能，提升预防疾病抗病性工作能力。

用春笋、竹笋干制做出去的菜式口味与众不同，烟笋烧肉、烟笋烧鹅、油焖烟笋、烟笋火锅、野山椒酸萝卜的营养成分口味都非常好，备受众多顾客盆友的钟爱和亲睐。当代药理学研究表明，春笋含有蛋白、胡罗卜素、多种营养元素及铁、磷、镁等碳酸盐和有益身体健康的18种碳水化合物。春笋还带有多种多样能够抗癌的含糖量物质，是一种理想化的养生保健品。

凉拌竹笋丝的作法是如何的`，上原文中都给大伙说的很清晰了。实际上掌握很清晰后会感觉并并不是难以，拌凉菜的一些情况下反倒会比炒出去的春笋菜口味更强的，更强的维持了春笋的原生态，另外也给大伙说了一下春笋这一食物有什么饮食疗法作用。

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