关于【醋椒豆腐汤的做法】，醋椒豆腐砂锅的做法，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、最长情的陪伴不过是一碗醋椒豆腐

前几天去一家餐厅吃饭，那时候正是欧洲杯如火如荼的交战期，很多餐馆都播球赛，我选的这家，是家附近大屏幕最爽的。君喜欢坐在靠门的座位，这样可以看到来来往往的食客。

我们点了不少吃的，在大广场上看着球赛之前的花絮，这时候，走进来一对衣着很普通的老夫妇，他们在广场门外徘徊了很久，和服务员问了几句，才战战兢兢的坐在了我们前面，那里更靠近门，距离服务员的休息区也十分的近。老爷子约莫70岁的样子，老太太很文静很类似《北京遇上西雅图2》里的老太太。因为离得近，我几乎能听得清他们的每一句对话，

老爷子问：这里还行吗？

老太太回答：挺好的。

老爷子又说：行，咱们就在这里凉快会儿。

老太太为难的回答：这里是饭店，不知道能不能白坐。

老爷子迟缓了一下，叫服务员点了一份醋椒豆腐。真的，就只点了一份12块钱的醋椒豆腐。

服务员是个女孩，她估计没经历过到这里就只点一份醋椒豆腐的情况，拿着菜单迟疑的离开了，还带着职业素养的微笑。

因为来看球的大部分都是年轻人，桌子上放满了美食和啤酒，一种热烈的看球氛围之下，就更显出一碗醋椒豆腐的这一桌与整个广场格格不入。醋椒豆腐做的很快，女服务员端上来，这唯一的一套餐具该怎么使用呢？

老爷子打开餐具，把筷子留给自己，用勺子给老太太从砂锅里盛出了一碗，说道：我就是想让你陪我在这里看会儿球赛。老太太默默的点点头。

老两口或许是年老或许是怕吃得太快会被服务员催，他们几乎是很慢很慢一口一口的吃着一锅醋椒豆腐。

看着这对老夫妇吃饭的背影，我也下意识的端着自己点的醋椒豆腐吃起来，不知道是醋椒豆腐做得太酸爽麻辣还是被老夫妇的行为感动，我竟然有点哽咽。原本，我是不相信永恒的，越是经历的多就对陪伴终身的人越加挑剔，我以为我是不容易被打动的，但今天缺败在了一碗醋椒豆腐上，因为它又让我有点相信爱的温暖了。

但愿，有一天我老去，能有一碗醋椒豆腐似的陪伴。

2、醋椒豆腐汤的做法：醋椒豆腐砂锅的做法

醋椒豆腐砂锅的做法

醋椒豆腐砂锅的做法，一锅冒着热气的砂锅醋椒豆腐，喝下一口入腹，一股暖流自上而下从喉咙一直暖到胃口，而且酸酸辣辣的口味喝着过瘾，今天为大家带来的是醋椒豆腐砂锅的做法，一起来看看吧！

用料

内脂豆腐 1盒

冬瓜 50克

火腿肠 1根

粉丝 半把

小葱 1根

香菜 1根

鸡蛋 1个

胡椒粉 20克

盐 3克

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 半勺

味达美清香米醋 1勺

味达美醇香米醋 2勺

家乐浓汤宝 1个

水淀粉 20克

芝麻香油 半勺

做法

准备好所需要的材料；

处理食材：粉丝泡软，冬瓜切片，火腿切丝，葱切丝，香菜切段；

配料汁：碗里放入胡椒粉2勺，盐3克，六月鲜10克轻盐特级原汁酱油半勺，味达美清香米醋1勺，味达美醇香米醋2勺，再放入香菜段和葱丝，混合均匀备用；

砂锅中放入一半的水，加入1个家乐浓汤宝；

水开后，放入火腿丝和冬瓜片，煮3-4分钟；

再放入粉丝和切块的盒豆腐；

再次煮开后，倒入配好的料汁；

加入水淀粉勾芡，再淋入打好的鸡蛋液关火；

淋入香油后即可上桌，记得垫好隔热垫；

豆腐嫩滑，冬瓜爽口，粉丝入味，喝一口汤，酸辣开胃刚刚好；

小贴士

1、这个砂锅醋椒豆腐最好选用盒豆腐，嫩滑细腻，若用北豆腐代替也要选择嫩的那种，口感才好；

2、这个料汁的胡椒粉以及醋的量都不小，别害怕，他们会相互抵消一部分，这样调出的味道才正宗；

3、关火后的淋香油步骤不能少，是灵魂；

3、茄汁豆腐的做法

茄汁豆腐的用料

老豆腐 200克

食用油 适量

生抽 1勺

耗油 1勺

番茄酱 2勺

糖 半勺

盐 小半勺

清水 半碗

水淀粉 少量

茄汁豆腐的做法

步骤1、豆腐最好用老豆腐，不要选择内酯豆腐那种很嫩的。容易煎碎。放到里冲一冲，洗一洗，之后控干水分。

步骤2、把大块豆腐切成大约1厘米的片，之后再切成小块，大小约2-2.5厘米。

步骤3、锅中放入适量的食用油，开中小火，油热后放豆腐块。

步骤4、煎到2面变色就可以了。如果豆腐量大的话，可以直接用油炸，这样更快一些。

步骤5、之后用筷子一个一个地把豆腐块夹出，夹的'时候，沥一沥油。放到盘中备用。

步骤6、接下来调制茄汁，小碗中放入1勺生抽，耗油1勺，番茄酱2勺，糖半勺，盐小半勺

步骤7、清水半碗，把它们搅匀。

步骤8、把调好的茄汁倒入锅中，开火。

步骤9、把煎好的豆腐，倒进去，盖好锅盖炖一会，大约炖5分钟，汤汁变少了。

步骤10、锅中倒入水淀粉，炒一炒，汤汁就变得浓稠了，关火盛盘。水淀粉是，生粉和适量的水调成的，用的时候，用筷子再搅拌匀。

茄汁豆腐的烹饪技巧

1、豆腐最好选择老豆腐，不要选内酯豆腐，容易碎。

2、煎豆腐的时候，变色就及时翻面，不要煎太久，容易发硬。

3、如果用番茄做的话，番茄要去皮，炒成泥。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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