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1、鱼缸中净化水质的河蚌为何总死？这是方法不对，套缸饲养简单方便

河蚌是淡水中常见的软体动物

一、鱼缸里的天然过滤器——河蚌

鸫龟先生有一个塑料箱，里面养了野采的鳑鲏鱼、麦穗鱼、青鳉鱼（或为食蚊鱼）等原生小鱼。因为无过滤设备，为了解决水质过滤和满足鳑鲏鱼繁殖的需要，于是放了几只河蚌在鱼缸里面养着。

鸫龟先生为净化水质和繁殖鳑鲏鱼而养的河蚌

说起过滤水质，河蚌真的是把好手，堪称鱼缸里天然的过滤器。有关研究指出，河蚌对氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐、磷酸盐、总氮（TN）、总磷（TP）和化学需氧量COD的去除率均非常显著，这些污染物的平均去除率基本都在25-42%。而对于固体悬浮物，去除效果更好，多的超过90%，低的也接近50%的去除率。一只河蚌，根据品种及大小不同，每天（24小时）可以过滤40-100升水，这是名副其实的天然净水器。也正是由于河蚌优越的净化水质能力，近些年来，全国各地通过投放河蚌改善湖泊、河流等水体水质的报道，屡见不鲜。

各地通过投放河蚌净化湖泊水库的报道屡见报端

河蚌之所以有这么好的净水效果，与它的滤食生活习性及身体结构有关。河蚌是典型软体动物，既不能像鱼那样游动觅食，也不能像田螺那样在水里移动。河蚌无法主动摄食，它采用滤食的方式进食。通常以过滤水中的细菌、浮游植物、原生动物、轮虫、小型枝角类、小型桡足类和有机碎屑等为食。为了适应这种进食方式，河蚌身体后端进化出了两根水管，一根进水、一根排水。通过进水管吸水，输送到身体前端的口中，过滤掉水中的食物，然后将水从排水管排出体外。这样，吸水→过滤食物→排水，就形成了一套完整的水流循环系统。在水一进一出的过程中，水中的各种杂质和微生物，就被河蚌过滤出来吃掉了。这个过程是持续不断的，几乎24小时无休，对水质的过滤效果自然非常好。但尽管有如此优越的净水能力，鱼缸里养河蚌，仍然是不推荐的，至少不能贸然去养。

河蚌通过身体后端的两根水管滤食

二、鱼缸里不能随便养河蚌

河蚌的净水效果是真好，然而却不能随便养，考虑不周，后悔莫及。这主要是因为，河蚌简直就是个寄生虫的“宝库”，不仅河蚌里天然带有大量寄生虫，同时自身就是个源源不断的寄生虫超级生产工厂。

河蚌生活在各类水体的水底淤泥中，体内通常带有大量寄生虫和致病菌，特别是蚂蝗非常多。野采回来的河蚌，贸然放入鱼缸，这些寄生虫和致病菌也就顺势进入鱼缸，危害缸里的其他鱼类。

河蚌体内带有大量寄生虫和致病菌

实在想养的话，野采时尽量选择水质好的水域，这样寄生虫可能会少些。一般建议，采回家后先清水静养几天，待河蚌吐尽体内污物之后，利用淡食盐水浸泡，尽可能杀死或逼出寄生虫。之后清洗干净，就可以放入鱼缸里了。

河蚌不仅含有寄生虫，同时自身也会生产寄生虫，而且数量还特别巨大。这种寄生虫叫钩介幼虫，其实是河蚌的小崽子。不过这种小崽子蚌身上有钩子，可以在水中漂浮，遇到鱼就顺势钩住，寄生在鱼鳃或鳍上。被寄生的鱼受到钩介幼虫的刺激，会分泌物质把它包起来，形成一个被囊。钩介幼虫就在这个被囊里生活，汲取鱼的营养。如果寄生在鱼嘴角、口唇或口腔内，则会使鱼丧失摄食能力，活活饿死。对于水中的鱼而言，这种蚌就是活脱脱的寄生虫。

更为恐怖的是，河蚌拥有超级繁殖能力。一只成年蚌，据说每年可以产下300万个钩介幼虫。多的时候，一条鱼身上就可以寄生3000个钩介幼虫。不过，钩介幼虫虽然寄生，但还不算太坏，一般对成年鱼无显著影响，但幼鱼可能会因此而死亡。因此，河蚌真是一个超级恐怖的东西，堪称寄生虫的超级工厂，真是不能随便就养的。

然而，有一种鱼比较特殊，还就好这一口，它就是鳑鲏鱼。这是一种鲤科的小鱼，性情温和，成体会发色，带有彩虹闪光色，成群在一起非常漂亮。喜欢原生鱼的朋友们，基本都会养鳑鲏，鸫龟先生养的鳑鲏鱼也不少。

鳑鲏鱼要靠河蚌进行繁殖

都说孩子还是亲生的好，但鳑鲏鱼与河蚌是个例外，自己亲生的孩子都不养，互相交换着养，就愿意做个养父母。鳑鲏鱼繁殖时，会将鱼卵产在河蚌体内，由河蚌抚养成鱼。而河蚌则趁着鳑鲏鱼产卵的机会，把自己的孩子钩介幼虫释放出来，寄生到鳑鲏鱼身上，由其抚养成蚌。相互把自己的孩子托付给对方，这是怎样的一种亲密的关系？！大自然就是这样神器。想要繁殖鳑鲏鱼，你还不得不养河蚌。但河蚌的幼崽钩介幼虫，除了鳑鲏鱼，其他鱼也是会寄生的，到底要不要养河蚌，你还真要好好考虑下。

三、鱼缸里如何养河蚌

由于河蚌体内存在大量寄生虫与致病菌，同时自身也生产大量的寄生虫（钩介幼虫），因此不建议在鱼缸里养河蚌。但如果你也和鸫龟先生一样，看中了河蚌优秀的净水能力，以及是繁殖鳑鲏鱼的必备工具，打算在鱼缸里饲养河蚌，那么我们就接着聊聊怎么养。

其实鱼缸里养河蚌还是蛮简单的，很多朋友之所以总是养死，是因为不熟悉河蚌的生活习性所致。因此在介绍如何养河蚌之前，我们先来看看自然界中的河蚌是如何生存的，毕竟大自然才是最好的老师。

河蚌生活在各类水底淤泥沙中

自然界中的河蚌，主要生活在各类淡水环境的水底。由于软足无骨，借着斧头状的斧足，在淤泥沙中掘道前进。冬春寒冷时利用斧足挖掘淤泥沙，将自己大部分埋在泥沙中，前腹缘向下，后背缘向上，仅露出壳后缘部分的进出水管，进行呼吸摄食。因此，淤泥沙对于河蚌，至少能起到如下作用：

一是河蚌运动的交通线。河蚌的无骨软足无法支撑身体，借助斧足在淤泥沙中掘出一条下凹的道路（泥沟），将自己半埋入泥沙中，以此扶正身体，然后靠软足的伸缩犁行，实现在水底的缓慢移动，将自己转移到食物更丰富或环境更适合的水域。没有淤泥沙，河蚌将寸步难行。

二是河蚌生活栖息地。河蚌由于是软足，无法支撑身体，大部分时间都是生活在淤泥沙里面的。只有在夏季气温高时，才有可能完全离开泥底，呆在水中。淤泥沙就是河蚌的栖息之地。

三是躲避天敌和恶劣环境的介质。河蚌生活于水底，除了寄生虫外，天敌倒是不多，并且河蚌壳可以闭合，这是天然的防护盾，一般动物不容易伤害到河蚌。但一些水鸟（涉禽、游禽等）、肉食性鱼、龟鳖等也会取食河蚌，特别是幼蚌更容易被吃。因此，淤泥沙也是河蚌躲避天敌的场所。另外，在秋冬早春气温比较低，河蚌会钻入淤泥沙深处，用以保温。

各类水体的淤泥是河蚌栖息地

因此，从自然界中河蚌的生存环境来说，还是非常容易饲养的。在鱼缸里设计好底泥或底沙，放上水，再放入河蚌就可以养了。水我们各家都有，能否养好河蚌，这里面最关键的就是底泥或底沙。

对于河蚌而言，由于它的斧足柔软无骨，因此底泥以软而细腻的淤泥为最好，便于斧足挖掘。然而，我们是在鱼缸里养河蚌，这种土质细腻的淤泥，无论是鱼的搅动，还是河蚌的翻动，都极易浑水，非常不好打理。半泥半沙的情况，能稍好些，但同样也不好打理。建议选择细河沙作为河蚌活动场所，比淤泥好打理，也干净的多。将细沙淘洗干净，铺在鱼缸底部，厚度以河蚌能将自己埋起来为宜。底沙过浅，河蚌抓不住，仍然无法运动。鸫龟先生使用的是陶粒和小石子混合而成的底沙，虽然颗粒大了点，但实际观察，不影响河蚌生活，进出底沙自如。

鸫龟先生养河蚌的底沙是陶粒和小石子

整个鱼缸底部全都铺上底沙后，虽然有利于河蚌生活，但底沙是一个容易藏污纳垢的地方，清理起来非常麻烦。一旦不再养河蚌了，那就要彻底翻缸。这里提供一个方法，即套缸养河蚌，简单易行，方便打理。选择一个大小适宜的容器，里面装上底沙，将河蚌放于其中，然后一起放入鱼缸里。河蚌不是田螺，不会攀爬容器，这样就会一直生活在这个容器里面，打理起来也就容易多了。如果以后不想养了，或者想清洗底沙，直接从鱼缸里端出来就可以了，省去了彻底翻、清缸的烦恼。

套缸养河蚌，简单易行，方便打理

鸫龟先生是直接用一个方形塑料盒装的底沙，在里面养了河蚌。如果家里是比较专业的水族箱，为了增加美感，建议选择一些有美感、有欣赏价值的容器，既能在里面养河蚌，又可以起到装饰、美化鱼缸的作用，一举两得。

挑选一些具有欣赏价值的容器作为内缸，可以装饰鱼缸

四、鱼缸里河蚌死亡的原因与解决对策

有了底沙以后，将河蚌放入鱼缸，也不用特意打理，河蚌就可以持续不断的工作，净化水质了。当然，如果缸里养的是鳑鲏鱼，也会借助河蚌繁殖。相对来说，养河蚌没有太大的难度。

有些朋友反映鱼缸里的河蚌，养着养着就莫名其妙死了。如果鱼缸里其他条件都适合（有底沙、温度适宜），那么最大的可能是饿死了。虽然像酸碱度（pH）变化、水温高低、水中溶解氧等，也可能带来河蚌死亡。但既然是养在鱼缸里，鱼能生活的水，河蚌问题也不大。绝大多数情况下，河蚌是被饿死的。

上文我们说过，河蚌是滤食性动物，靠过滤悬浮于水中的藻类、浮游动物（如轮虫、鞭毛虫、绿眼虫等）以及其他有机质碎屑（水生动植物碎屑）为食。这就要求水中要有充足的食物来源，一旦食物不足，河蚌长期吃不饱，营养不良，就有可能逐渐死亡。

鱼缸养鱼，出于保持水质考虑，多会使用过滤器，水中的碎屑和微生物等，都会被过滤器吸附，而这些恰恰是河蚌喜欢吃的食物。因此，在有过滤的鱼缸中，不适合养河蚌，通常养一段时间就会饿死。过滤和河蚌，二者不可兼得，这是二选一。由于河蚌本身就有出色的过滤能力，建议养了河蚌，就不需要开过滤了。

鱼缸过滤器吸走了河蚌的食物

我们养河蚌，除了净水的原因，更多的是因为鳑鲏鱼。这种小鱼的繁殖，必须依靠河蚌才可以。如果是这个目的，建议再养些水草，搭配底沙与河蚌，做个小型生态系统，这样不论是过滤器还是增氧泵，都不需要了。

河蚌可以起到微型过滤器的作用，不用电持续工作。而水草则起到供氧机的作用，通过光合作用，不断释放氧气。按照相关研究中给出的数据，一只河蚌24小时可过滤40-100升水（视种类及大小而不同），那么一般的鱼缸，放上一两只河蚌，就足以实现自然过滤了。鸫龟先生在60×40cm左右的整理箱内，养有4只河蚌（圆顶珠蚌），水质常清。配合蜈蚣草、金鱼藻两种水草，可以实现不过滤、不换水、不加氧，河蚌对水质的过滤效果是无需怀疑的。

水草与河蚌相结合，可以构建免过滤免加氧生态系统

与自然界广阔的水域不同，鱼缸水体小，本身能容纳的食物有限。同时我们过滤器的使用，更加剧了食物短缺。因此，鱼缸中河蚌的死亡，大多都是没有食物吃饿死的。为了避免这种情况的出现，建议采取以下做法：

1）将鱼缸置于窗边等有阳光直射处，以利于水中藻类和水草生长。藻类是浮游植物，需要阳光进行光合作用，水草同样也是如此。将鱼缸置于每天有几个小时阳光直射的地方，有助于藻类生长，这是河蚌的主要食物。不必担心因此出现绿水问题，河蚌是除藻高手，你应该担心那些水藻够不够河蚌吃。但也不要置于中午阳光能直射处，特别是夏季。河蚌不耐高温，夏季暴晒很容易晒死。

有阳光直射处，水草和藻类容易生长

2）撤除鱼缸的过滤设备。如上所述，过滤器与河蚌是二选一的关系，过滤器滤掉的正是河蚌的食物，这二者很难兼顾。如果仅仅出于过滤水质要求，没必要养河蚌，普通过滤器即可，河蚌处理不好，还会带来大量的寄生虫与病菌等危害。如果是因为繁殖鳑鲏鱼，必须养河蚌，那么过滤器也没必要开。因为河蚌的自然过滤能力很强大，完全可以取代过滤器，且是自然过滤，效果更好。没有了过滤器，既能养活河蚌，又能实现水质自然过滤，何乐而不为？

3）河蚌和水草相结合，更有助于水质净化，但水草数量不可过多。河蚌与水草，都是自然水质净化器，二者搭配起来，效果更好。河蚌通过滤食作用，过滤水中的藻类、浮游动物和鱼食残渣等作为食物，排出干净的水。而植物是通过光合作用，吸收水中的营养物质（对鱼而言就是有害物质，如氨氮、亚硝酸盐等），满足自身生长的需要。鱼缸里那些对鱼有害的物质，对于河蚌和水草而言，却是十足的营养丰富的食物。同时，河蚌作为动物，虽然通过滤食可以净化水质，但是自身也有排泄出去的废弃物，这可以通过水草给除掉。因此，河蚌与水草二者相结合，可以非常好的完成鱼缸水质过滤。但有河蚌的情况下，水草不可过多。水草的繁盛，会抑制水中藻类生长繁殖，而藻类是河蚌的主食。因此，河蚌与水草，存在争食行为。水草过多，容易造成水过于洁净，藻类无法生长，进而河蚌因为没有食物，逐渐饿死。

4）底沙一定要有，作用重大。虽然现在规模化养殖场里，多是采用网箱吊养河蚌，并不是在传统的淤泥里养，不需要底沙。但养殖场是专门喂食，水质肥厚，河蚌固定不动即可有充足的食物。但鱼缸里的水不同，通常为静水，河蚌一直呆在一个地方，很快附近的水就被过滤完了，找不到食物就只能等死。有了底沙以后，河蚌就可以换个地方，继续过滤。而底沙，同时也是河蚌的食物来源地之一。鱼缸中的底沙，很容易隐藏有鱼食残渣和鱼的粪便，清理起来极为麻烦。但这些污物，却是河蚌的食物。有了底沙以后，在河蚌翻动底沙的过程中，借助微小的水流扰动，这些食物会悬浮于河蚌附近的水中，河蚌可以借机滤食。在这个意义上，底沙就是河蚌的食物储藏室，有了底沙以后，更不容易饿死。

有底沙河蚌不容易饿死

五、结语

河蚌是典型的滤食性软体动物，通过身体后端独特的进排水管，将水中的藻类、浮游动物和有机质碎屑，过滤出来作为食物，排出干净的水质，以此实现自然净水作用。相关研究指出，河蚌的净水效果相当好，每日可过滤40-100升左右的水，堪称天然净水器。河蚌养在鱼缸里，与水草相配合，能够取代过滤器。但河蚌身体里通常寄生虫众多，其繁殖也会产生大量寄生虫（钩介幼虫），因此河蚌不可贸然养在鱼缸中，一定要做好消毒和除寄生虫后再入缸。

鱼缸中饲养河蚌相对简单，建议采用套缸法饲养，简单方便。鱼缸中所养河蚌经常死亡，基本都是食物缺乏而饿死的。水质太干净，水中没有食物可过滤，慢慢就饿死了。解决方法是停掉过滤器、将鱼缸放在有阳光直射的地方、配置合适比例的水草，以及一定要有足够厚的底沙。

2、河蚌怎么处理干净的方法步骤：河蚌怎么处理干净

河蚌怎么处理干净

河蚌肉质鲜美可是味道特别的腥，而且河蚌有一个硬壳很难打开，那么河蚌如何处理才最干净呢?其实河蚌最主要就是把内脏给清洗干净，然后注盐水抓洗去除腥味就可以开吃了。

河蚌肉怎么处理

1、用小刀或水果刀插入河蚌的缝内，沿着缝先割一圈，这样可以把连接下河蚌缝上的肉分开，也可以把上下河蚌壳上的肉分开。

2、合壳肌位于河蚌上下两端，是主要连接两个壳的作用点，只要切段就好办了。

3、以上两部都完成后，用刀稍微翘开河蚌缝，然后拿手一瓣就开了，很简单吧，但是要出要河蚌壳有些地方很锋利，会割到手的，尤其是有缺口的地方。

4、注意用刀割合壳肌时，要贴着蚌壳割干净，这样一挖河蚌肉就出来了。

河蚌怎么处理干净

1、先用水泡一段时间，只要河蚌会吐出排泄物，还有土等脏的东西，如果有柚子叶子可以放水里，只要河蚌吐得更快。

2、当完成上面教你的杀河蚌后，挖出来的河蚌肉，要处理内脏和其他器官。去除河蚌的呼吸器官蚌鳃。

3、处理好以上两步后，冲洗下就好了，可以的话用点盐搓一下，再洗干净。

河蚌肉怎么做才能烂

1、 用碱水泡，蚌肉一般可以用碱水泡一下，就可以达到加快这个熟烂的'速度的，值得注意的是，碱水的浓度要掌握好，不然会影响蚌肉的味道。泡过之后记得用清水清洗干净。

2、 将蚌肉捶打，河蚌清洗干净后，用刀背或其他木头柄将河蚌边的硬肉捶扁，肉质酥松后容易煮烂。但是要注意力度，不要将蚌肉捶得太烂，以免影响口感。

3 、注意烹制的时间，将河蚌肉先切碎，然后把水烧滚，下锅煮一会，不超过五分钟就出锅，这样就可以吃了，很嫩很鲜美，不能煮的时间过长，会煮老的，那就不好吃了。

河蚌肉的做法

1、河蚌豆腐汤

新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块。

2、摸河蚌炒河蚌

摸河蚌炒河蚌的做法，把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物河蚌肉切丝，用滚水焯切葱蒜青椒锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒。

3、爆炒河蚌

改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟，青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就好了。

河蚌肉炖汤的做法

1、首先在选材上一定要选择鲜活的河蚌，因为只有这样才能保证汤的鲜美度，提高它的食用价值。另外准备一块生姜和花椒，生姜要洗净并切成姜片。

2、将选取的河蚌先放在盐水里一个小时，然后再用菜刀切开它，去掉外壳，取出河蚌肉。

3、清理剥下来的河蚌肉，上面有它的器官看上去脏脏的，要清理掉。

4、将清理好的河蚌肉用盐水继续清洗两遍，这样很容易洗掉很多杂质，然后把清洗好的河蚌肉放在碟碗中控控水。

5、锅内加入适量清水，放入干净的河蚌肉和姜片、花椒，再加入适量食盐、料酒等并开火炖，直至河蚌肉香飘四溢，锅内汤汁浓郁发白，只要加入适量鸡精、香醋即可。

6、炖好的河蚌汤盛入碟碗里，稍微晾凉一会儿就可以尽享美味啦。记住要趁着热乎劲儿喝，如果放的过于凉透就会变的有些腥味。

河蚌怎么处理干净

河蚌肉质鲜美可是味道特别的腥，而且河蚌有一个硬壳很难打开，那么河蚌如何处理才最干净呢?其实河蚌最主要就是把内脏给清洗干净，然后注盐水抓洗去除腥味就可以开吃了。

河蚌肉怎么处理

1、用小刀或水果刀插入河蚌的缝内，沿着缝先割一圈，这样可以把连接下河蚌缝上的肉分开，也可以把上下河蚌壳上的肉分开。

2、合壳肌位于河蚌上下两端，是主要连接两个壳的作用点，只要切段就好办了。

3、以上两部都完成后，用刀稍微翘开河蚌缝，然后拿手一瓣就开了，很简单吧，但是要出要河蚌壳有些地方很锋利，会割到手的，尤其是有缺口的地方。

4、注意用刀割合壳肌时，要贴着蚌壳割干净，这样一挖河蚌肉就出来了。

河蚌怎么处理干净

1、先用水泡一段时间，只要河蚌会吐出排泄物，还有土等脏的东西，如果有柚子叶子可以放水里，只要河蚌吐得更快。

2、当完成上面教你的杀河蚌后，挖出来的河蚌肉，要处理内脏和其他器官。去除河蚌的呼吸器官蚌鳃。

3、处理好以上两步后，冲洗下就好了，可以的话用点盐搓一下，再洗干净。

河蚌肉怎么做才能烂

1、 用碱水泡，蚌肉一般可以用碱水泡一下，就可以达到加快这个熟烂的'速度的，值得注意的是，碱水的浓度要掌握好，不然会影响蚌肉的味道。泡过之后记得用清水清洗干净。

2、 将蚌肉捶打，河蚌清洗干净后，用刀背或其他木头柄将河蚌边的硬肉捶扁，肉质酥松后容易煮烂。但是要注意力度，不要将蚌肉捶得太烂，以免影响口感。

3 、注意烹制的时间，将河蚌肉先切碎，然后把水烧滚，下锅煮一会，不超过五分钟就出锅，这样就可以吃了，很嫩很鲜美，不能煮的时间过长，会煮老的，那就不好吃了。

河蚌肉的做法

1、河蚌豆腐汤

新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块。

2、摸河蚌炒河蚌

摸河蚌炒河蚌的做法，把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物河蚌肉切丝，用滚水焯切葱蒜青椒锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒。

3、爆炒河蚌

改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟，青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就好了。

河蚌肉炖汤的做法

1、首先在选材上一定要选择鲜活的河蚌，因为只有这样才能保证汤的鲜美度，提高它的食用价值。另外准备一块生姜和花椒，生姜要洗净并切成姜片。

2、将选取的河蚌先放在盐水里一个小时，然后再用菜刀切开它，去掉外壳，取出河蚌肉。

3、清理剥下来的河蚌肉，上面有它的器官看上去脏脏的，要清理掉。

4、将清理好的河蚌肉用盐水继续清洗两遍，这样很容易洗掉很多杂质，然后把清洗好的河蚌肉放在碟碗中控控水。

5、锅内加入适量清水，放入干净的河蚌肉和姜片、花椒，再加入适量食盐、料酒等并开火炖，直至河蚌肉香飘四溢，锅内汤汁浓郁发白，只要加入适量鸡精、香醋即可。

6、炖好的河蚌汤盛入碟碗里，稍微晾凉一会儿就可以尽享美味啦。记住要趁着热乎劲儿喝，如果放的过于凉透就会变的有些腥味。

河蚌怎么处理干净

河蚌的肉质很鲜美，受到很多人的喜爱。河蚌当中含有非常丰富的维生素以及各种矿物质，对于身体的营养需求是具有很大的帮助作用。可是想要享受美味的河蚌，一定要先将河蚌清洗干净。说到河蚌的清洗过程还是要有一点耐心的，否则很难将河蚌清洗干净。

河蚌怎么处理

首先，将买回来的河蚌先用盐水浸泡半个小时到一个小时左右，如果不是很着急吃的话，那么建议最好浸泡2-3天。用盐水浸泡的整个过程可以让河蚌先将里面多余的杂质吐出来，没有用盐水侵泡过的河蚌，会给后期的处理带去一定的难度。这就和我们在处理花甲是一个道理!

其次，河蚌里面的黑色内脏一定要清洗干净，否则吃了会导致拉肚子等情况的出现。如何清洗河蚌的内脏呢?解开外膜之后会看见有淡黄色或者是橙黄色的鳃，将鳃摘除掉，河蚌背后还有一根黑色的泥肠也要摘掉。

最后，清洗粘液。河蚌中有很多粘液，如果想彻底清洗掉这种粘液，可以用明矾加一点水之后，将河蚌放入其中侵泡2—5分钟后再用清水清洗干净。

粘液清洗干净之后，会让河蚌在清炒的过程中更加容易入味，口味也会变得更加好。注：明矾稀释水的时候，一定要适量，否则会破坏河蚌原本的口味。

最重要的一个步骤就是将河蚌那部分像斧头口的地方用刀拍松，拍松的目的是为了让烹煮熟的河蚌口味更加的松软、可口。如果没有这一步，那么很有可能会出现咬不动的情况。

河蚌的处理工作固然很重要，但是如何选择河蚌也是非常重要的，在选择河蚌的时候只要用手轻轻掰开，如果有一股臭味，那么就可以确定是死河蚌。

河蚌对高血压、高血脂、红斑性、胆石症、胆囊炎、泌尿系结石、尿路感染、糖尿病等疾病具有很好的治疗辅助效果。但是河蚌属于寒性，脾胃虚寒、腹泻的人群就要少吃，尤其是有风湿病的人群更是要注意少吃或者不吃，小孩子也是要少吃，因为小孩子肠胃还没有发育完善。

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