关于【软烂易消化的饭菜食谱】，养胃助消化的饭菜，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、肠胃不好的人，多吃这几种菜，易于消化和吸收，简单营养又美味

肠胃功能不好，当然要注意合理的饮食调理自己的肠胃，而在日常生活当中可以多选择一些能够帮助我们保护肠胃的食物。

在平时的饮食中要注意，多吃一些温和无刺激的食物，烹饪时食物宜做得软烂碎小些，易于消化和吸收，食欲不佳者，应该少量多餐的方式进餐，目的是在于减少肠道，并且能够摄取到足够的营养。

01 手撕包菜

食材：包菜半个、大蒜3瓣、小葱适量、干辣椒三个、生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖

步骤：

1、包菜洗干净后用手撕成小块备用

2、调制料汁：两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、一勺盐、半勺白糖用筷子搅匀

3、葱切小，大蒜切成片，干辣椒切成小圈备用

4、起锅烧油，油五成热时放入葱、蒜、干辣椒炒香

5、下包菜，翻炒至包菜变软，倒入调好的料汁，翻炒均匀就可以出锅啦！

02 干煸花菜

食材：牛肉 150克、花菜半个、大葱半根、大蒜4瓣、豆瓣酱、小米辣3个、蚝油、姜、青椒

步骤：

1、大葱、大蒜、姜切成末备用

2、牛肉切片，花菜撕小块焯水备用

3、起锅烧油（油可以多一点），油热把蒜末，姜末，葱末，小米辣放入爆香

4、爆香后加入一勺豆瓣酱，继续爆香，炒出香味放花菜

5、加一勺蚝油继续翻炒至花菜入味就可以出锅啦！

03 香菇焖白扁豆

食材：白扁豆、冬笋片、新鲜香菇、葱、料酒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、味精、食用油、小米辣

步骤：

1、白扁豆切成条，香菇切片备用

2、起锅烧油，油热放入葱花爆香，然后倒入白扁豆、香菇、冬笋、小米辣煸炒

3、翻炒均匀后倒入适量料酒

4、倒入适量蚝油后加入适量清水

5、撒入少许胡椒粉盖上锅盖炖至扁豆软烂后加入盐后味精调味

6、扁豆软烂后用大火收汁就可以出锅啦！

04 黄金山药条

食材：山药、白糖、淀粉、糯米粉、鸡蛋、面包糠、食用油

步骤：

1、山药去皮切片

2、蒸锅烧水上锅大火蒸制20分钟至熟

3、趁热在山药中加入白糖，1:1的糯米粉和淀粉，一块捣碎成泥

4、调整糯米粉和淀粉的用量，直至揉成软硬适中的面团

5、搓成拇指粗细的小长条

6、先在鸡蛋液中滚一下，再裹上面包糠

7、起锅烧油，油五成热时，裹好面包糠的山药条下锅小火慢炸到浮起，要用筷子不停拨动

8、炸好捞出控油摆盘

2、软烂易消化的饭菜食谱：养胃助消化的饭菜

养胃助消化的饭菜

牛奶

味甘、性平，归肺、胃经。

作用：补肺胃，生津液，润大肠。宜于阴虚胃痛，津亏便秘;近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘。腹泻、脾虚证、湿证者忌食。

粥类

粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量更高更丰富，对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。确定适合养胃的早餐食物，原则有三：易消化，防刺激，多营养。如：鸡蛋羹、鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。

推荐食谱：酸奶1瓶或新鲜牛奶半磅、燕麦粥、蒸或煮鸡蛋1个、水果(西瓜、香蕉)或面条。建议时长：20分钟左右。

汤水

比较养胃的东西首选不是粥，而是汤，汤还不能是肉汤。肉汤也含酸多，菜汤较好，什么菠菜、粉丝、鸡蛋能上的都上。再加点鸡精调味。

主食

最养胃的，是面条。米中含酸多，所以少吃米饭。如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。另外就是饼干。

苹果

味甘、性凉。

作用：健脾补气益胃，生津润燥。宜于脾虚食少，胃阴亏虚，阴虚胃痛。

包心菜

有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等 症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，与赤小豆、冬 瓜、冰糖煨熟可消肿利水。大便溏泻及脾胃虚弱者不宜多吃。卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的功效。钾对防治高血压很有益处。 维生素K有助于防止血液凝固，增强骨质。维生素U具有保护黏膜细胞的作用，据说对胃火及胃溃疡的预防与治疗有较好的效果。

菠菜

味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素 还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。

红薯

性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记：“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃肠蠕动所致。糖尿病患者食用。

南瓜

《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。

胡萝卜

性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。

养胃助消化的饭菜

牛奶

味甘、性平，归肺、胃经。

作用：补肺胃，生津液，润大肠。宜于阴虚胃痛，津亏便秘;近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘。腹泻、脾虚证、湿证者忌食。

粥类

粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量更高更丰富，对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。确定适合养胃的早餐食物，原则有三：易消化，防刺激，多营养。如：鸡蛋羹、鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。

推荐食谱：酸奶1瓶或新鲜牛奶半磅、燕麦粥、蒸或煮鸡蛋1个、水果(西瓜、香蕉)或面条。建议时长：20分钟左右。

汤水

比较养胃的东西首选不是粥，而是汤，汤还不能是肉汤。肉汤也含酸多，菜汤较好，什么菠菜、粉丝、鸡蛋能上的都上。再加点鸡精调味。

主食

最养胃的，是面条。米中含酸多，所以少吃米饭。如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。另外就是饼干。

苹果

味甘、性凉。

作用：健脾补气益胃，生津润燥。宜于脾虚食少，胃阴亏虚，阴虚胃痛。

包心菜

有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等 症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，与赤小豆、冬 瓜、冰糖煨熟可消肿利水。大便溏泻及脾胃虚弱者不宜多吃。卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的功效。钾对防治高血压很有益处。 维生素K有助于防止血液凝固，增强骨质。维生素U具有保护黏膜细胞的作用，据说对胃火及胃溃疡的预防与治疗有较好的效果。

菠菜

味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素 还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。

红薯

性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记：“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃肠蠕动所致。糖尿病患者食用。

南瓜

《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。

胡萝卜

性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。

养胃助消化的饭菜

1、山药

山药在中医里面被认为能够平补三焦，所以对于在中焦的脾胃也能够得到很好的养护作用，其中也含有非常丰富的黏性物质，所以对粘膜有保护作用。同时也因为山药在中药中也被叫做淮山，有滋阴补肾的作用，所以作为日常食物还是很好的。

2、甘蓝

甘兰当中含有丰富的维生素K和维生素U，而这两种营养物质能有效的抵御胃部的溃疡，同时对于已经受损的胃粘膜组织能起到一个保护和修复的作用，对胃部细胞的活跃度还能有一个保持作用，能降低胃病发生的几率，所以被称为天然的胃菜。

3、南瓜

南瓜的性味温和，而且口感也很甘甜，当中含有淀粉和维生素、果胶等多种营养物质，淀粉和维生素都是人头必需的营养素，而果胶是一种比较特殊的物质，它在进入人体之后，能够保护肠胃的粘膜，相当于一个隔离作用，所以能促进溃疡的'愈合并且避免二次伤害。

4、红薯

红薯也是性平味甜的，所以能补脾益气，在很早的中医理论中就已经提出了红薯能够温胃并且滋养五脏的说法了，所以对于胃不好或者是想要养胃的人来说，都可以适当的食用红薯来起到一个补胃、帮助消化的作用，但是也不能够吃太多。

5、胡萝卜

胡萝卜的营养价值也很高，尤其是其中含有丰富的胡萝卜素，这个被人体吸收之后能够转化成维生素A，能够帮助保护视力以及预防一些提前的疾病。而在中医中，胡萝卜被认为是性温，有补中养胃的功效，能够促进消化、强健脾胃。

6、小米

小米属于杂粮的一种，所以跟我们现在吃得最多的一些精制食品相比，小米的营养更加全面，而且粗粮也更能对胃粘膜起到养护作用。同时小米中还有大量的酶，能起到消食、养胃同时舒缓神经的作用，食材价格不贵而且也很简便易得，所以可以说的最方便的养胃食物。

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