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1、“立冬不补，寒冬受苦”建议：多吃这6道家常菜，身体壮实少感冒

“立冬不补，寒冬受苦”建议：多吃这6道滋补家常菜，身体壮实少感冒！

二十四节气中的立冬就要到来了，立冬以后，草木凋零，动物休眠，天气慢慢变得寒冷。我们虽然没法冬眠，却有“立冬补冬”的习俗，俗话说：“立冬不补，寒冬受苦。”也就是通过三餐饮食，调养补充身体的能量，以驱赶冬天的寒冷，并为来年春天做好准备。今天和大家分享几道补气养血的养生汤粥，进入冬天后，可以经常做来吃吃，简单又实用。那么就让我们以最健康、最有仪式感的方式，迎接冬天的到来吧！

一：胡萝卜炖鸡

胡萝卜炖鸡的做法：材料：胡萝卜，鸡，葱段，姜片，花椒，八角，酱油，盐少许，干辣椒2个，花生油少许。

1，小笨鸡剁成块，放在锅里焯水，把锅里放入花生油，放葱段和姜，花椒，八角炒香放入鸡块煸炒，炒约3分钟加入老抽酱油继续煸炒。

2，倒入热水，烧开改小火慢炖约1小时，加入胡萝卜和盐继续炖大约15分钟，出锅即成。

二：番茄牛肉

番茄牛肉的做法：材料：牛肉1块，西红柿5个，葱末，姜末，盐少许，鸡蛋清1个，玉米淀粉1勺，花生油适量。

1，先把牛里脊肉切成薄片，加入蛋清和玉米淀粉抓匀备用。

2，可干烧砂锅中，加入适量的花生油，放入葱姜炒出香味，把西红柿用热水烫一下去皮切成块，放入砂锅中煸炒均匀。

3，倒入适量的清水，大火烧开，改成小火慢慢煮5分钟，使得西红柿全部呈液体状，把牛肉片一片一片地放入，盖上盖子小火焖熟。就可以加适量的盐来调味，直接上桌即成。

三：山药羊排

山药羊排的做法：材料：羊排400克，山药1根，黄芪少许，当归少许，红枣适量，枸杞少许，盐适量，鸡精少许，葱段，姜片，大蒜。

1，羊排焯水去掉浮沫备用，山药去皮切块，砂锅放入清水，加入羊排，红枣，当归，黄芪，大火烧开。

2，改成小火慢慢炖约40分钟，这时的羊排汤已经白如牛奶，放入山药，继续小火慢炖大约20分钟，山药熟透，最后加入盐和枸杞，关火，加入少许鸡精调味即成。

四：木瓜桃胶羹

木瓜桃胶羹的做法：材料：木瓜1个，桃胶适量，黄冰糖少许。

1，把桃胶浸泡，去除杂质清洗干净，木瓜去皮去籽，把木瓜肉挖出切块。

2，砂锅中加入清水，放入桃胶和木瓜大火烧开，改成小火慢慢熬大约20分钟，汤汁浓郁后加入黄冰糖融化，直接装入木瓜盅即成。
五：酸汤鱼片

酸汤鱼片的做法：材料：草鱼1条，醋少许，葱，姜，鸡精，料酒，大蒜，盐适量，味精少许，胡椒粉，花生油。

1，鱼片加入红薯淀粉和半个蛋清和料酒，抓匀腌渍大约10分钟以上。

2，锅里放入花生油，入葱，姜炒香，倒入适量的清水，大火烧开，把鱼片一片一片的放入，小火焖熟，加入醋，盐，味精，胡椒粉调味，出锅即成。

六：鱼头煲

鱼头煲的做法：材料：花鲢鱼头，青蒜，萝卜，葱段，姜片，青红椒，生抽酱油，盐，花生油。

1，鱼头和鱼骨洗净，青萝卜切块，葱姜备用，锅里烧热花生油，把鱼头和鱼骨放入稍煎至微黄。

2，把萝卜铺到砂锅底部，放上鱼骨，最后把煎好鱼头放入，加入生抽少许，盐和水，大火烧开改成小火炖约30分钟，加入青蒜段，青红椒调色，直接上桌即成。

峰儿话语：

2、春天适合吃的食物

春天适合吃的食物

山药

从中医上讲，山药具有生津益肺,补脾养胃,补肾涩精的作用。而春季，乍暖还寒，不宜吃冷食。而通过进补山药，可以通过一个春天的调养，将肠胃调节到最佳。这样，在夏季来临的时候，减少因吃冷饮，而出现肠胃疾病的概率。

动物肝脏

常见的有猪肝、羊肝。通过进食这两种食物，养血明目、补肝养肝的作用。而春季，是各种细菌真菌快速繁殖的时节，所以人体的排毒，非常重要。通过进食动物肝脏，可以调养，人自身最大的排毒器官，肝脏。可以说是，吃那补哪。

韭菜

韭菜作为日常生活中，经常食用的蔬菜，其营养价值，非常不错。韭菜的主要营养成分有维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物、维生素C、维生素B1以及矿物质等。而在春天，多进补维生素矿物质等营养成分，可以在短时间内，修复人体在冬季，留下的各种潜在问题。

春天适合吃的食物

山药

从中医上讲，山药具有生津益肺,补脾养胃,补肾涩精的作用。而春季，乍暖还寒，不宜吃冷食。而通过进补山药，可以通过一个春天的调养，将肠胃调节到最佳。这样，在夏季来临的时候，减少因吃冷饮，而出现肠胃疾病的概率。

动物肝脏

常见的有猪肝、羊肝。通过进食这两种食物，养血明目、补肝养肝的作用。而春季，是各种细菌真菌快速繁殖的时节，所以人体的排毒，非常重要。通过进食动物肝脏，可以调养，人自身最大的排毒器官，肝脏。可以说是，吃那补哪。

韭菜

韭菜作为日常生活中，经常食用的蔬菜，其营养价值，非常不错。韭菜的主要营养成分有维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物、维生素C、维生素B1以及矿物质等。而在春天，多进补维生素矿物质等营养成分，可以在短时间内，修复人体在冬季，留下的各种潜在问题。

春天适合吃的食物

春天吃什么青菜好

豆芽

春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅。

荠菜

眼下，虽然还没真正回暖，但最耐严寒的荠菜却已经上市了。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。

菠菜

菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。

莴笋

莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。

春笋

春笋作为春季特有的新鲜蔬菜，深受人们的喜爱。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，且有滋阴益血、化痰消食、利便明目等功效，很多人都喜欢吃。但笋不但难溶性草酸钙含量较多，容易诱发结石，而且食用时如果处理不当，还会使人接触到有毒物质“氰化氢”，其可妨碍细胞对氧的利用，危害健康，因此吃的时候要格外注意，而且一次不能食用过多，每人每餐食用春笋最好不要超过半根。

韭菜

韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳。韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生，故有“洗肠草”之称。韭菜性温，因而在春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择。

青菜的食疗作用

1、提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的`维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢；防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4、防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

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