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1、爆炒田螺肉的做法

爆炒田螺肉的做法

第一步

首先将猪五花肉切片、姜切片、蒜子切开、朝天椒切节、葱切段。

第二步

准备好田螺，加入一勺盐、两勺生粉，揉搓片刻，洗净备用。

第三步

锅中倒入小半锅清水，水开后，淋入适量料酒，倒入田螺肉，焯水两分钟，捞出过凉水。

第四步

锅中放入油，下入猪五花肉，煎出油脂后，加少许白糖，翻炒至五花肉微黄，加入姜、蒜子、朝天椒、葱煸炒出香味。

第五步

再淋入适量老抽、生抽翻炒上色，接着倒入适量清水，盖上锅盖，小火煮二十分钟

第六步

将田螺肉倒入锅中，加盖，小火继续煮三十分钟，撒上胡椒粉，加半勺盐，拌匀，即可享用。

2、学会这道爆炒田螺，想低调都不行

By 茄子哒

用料

• 田螺 500g
• 葱花 2根
• 生抽耗油 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 五香粉盐 1勺
• 火锅底料 一小块
• 蒜末 2瓣

做法步骤

1、1.田螺洗净加2勺料酒盐浸泡15分钟，冲洗干净，锅里炒熟备用

2、2.准备蒜末、葱花

3、3.火锅底料爆香加入蒜末田螺翻炒均匀，2分钟左右加入生抽耗油老抽料酒五香粉盐，待快收汁加入葱花翻炒均匀

4、4.出锅啦

田螺的营养功效

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

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