关于【日本年糕和中国年糕有什么区别】，年糕是中国的还是日本的，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、日本人眼中象征长寿的年糕，实际可能刚好相反

这马上要过春节了，中国人必不可少的食物就是象征“年年有余”的鱼，还有象征“平平安安”的苹果，还有春卷、饺子、汤圆等等各种象征“大吉大利”、“团团圆圆”的食物。

还有一种是象征“长寿”的食物——“年糕”，这种食物带着这种象征“长寿”的意味从中国传遍了韩国和日本等地区。

所以在现在的日本人的正常生活中，年糕是一种稀松平常的食物，甚至不需要逢年过节，在日常生活中都可以食用的。

甚至在韩国人的食谱中还出现了“年糕火锅”，可见年糕在韩国和日本的地位比在中国要高一些。

这种食物在口感上不仅软而有黏性，而且是十分有营养的糯米制食物。

像小编之前提到过的日本的“镜饼”，日本的家家户户会在每年过年的前夕，在家中摆放大、小两个圆盘状的年糕，最后再最上端放上一颗橘子，“镜饼”就这样的简易出来了。

但是归根到底，“镜饼”其实就是样子特殊的大年糕而已，没有任何本质上的区别。

因为“镜饼”其形状与镜子类似，镜子其实是日本上古神话中的三件神器其中的一个，镜饼有着求取“代代平安、好事成双”的含义。

在这里的“镜饼”年糕的过年气氛装饰寓意是其比较次要的一点，它更有让人更健康长寿的象征，因此在日本的新年吃年糕成为了日本人的传统习惯。

但令小编觉得十分讽刺的一点是，实际上这些软糯香甜的年糕竟然是夺人性命的凶器，貌似在实际生活中是“长寿”的克星。

日本人在刚刚过去的2018年元旦就做出了一项调查：

在这2018年元旦中，因为吃年糕噎到送医的日本民众当中，七人为八十多岁、四人为七十多岁，还有两人则是九十岁以上的老人。

由于十分有嚼劲的年糕多由糯米制成，对于牙齿功能退化的老年人而言，不仅不好咀嚼，如果仓促的不明就里的一口吞下去，老人或者小孩很容易因为噎住而窒息。

想到这里，我突然理解了为何我的爷爷总是对我说，粽子和糯米虽然好吃，但是不要多吃，会不好消化也会粘着嗓子了。

对于连年发生的“年糕意外”，东京都消防厅每年也都在元旦节前后向普通民众呼吁，在吃年糕时，一定要先把年糕切细，并小心吞咽。

一旦家中有人被噎到，并且出现不正常的情况不能当即解决的，请立即拨打急救电话，避免逢年过节的时候乐极生悲，同时也要避免让老人和小孩尽量少吃年糕类的食物。

但对于此类报道，日本网友也是见怪不怪，风趣的日本网友甚至把过年被年糕噎死的事件，与夏天有人溺水而死、冬天登山遇难类比。

网友说如果因为年糕噎死的话，那么这个运气完全可以中一下午的赛马票了！

只能说，这小小的年糕魅力太大。在日本简直可以采用一切可以食用的方法，烤着吃、煮着吃、炸着吃都行。

2、日本年糕和中国年糕有什么区别

日本年糕和中国年糕有什么区别

做法不同。日本年糕是放在炉火上经过烤制而形成的食品，中式年糕通常是放在锅内蒸熟或者炒年糕。日本大多数是甜口的年糕，再配上暖暖的红豆汤，这种搭配很有名；中式年糕的做法除了以蒸年糕和炒年糕的做法之外，还有直接沾白糖食用等等。

1、各类年糕的吃法

（1)椰汁年糕

材料：糯米粉675克，米粉225克，椰奶1罐，白糖50克，生姜3~4片。

做法：

1、姜片加一碗水煮沸5分钟，姜水待用；

2、将材料前四项倒入一个大容器内，加入姜水，再慢慢加温水搅拌调匀，直至米粉糊较稠，米粉糊可能有汽泡，要把它搅匀化开；

3、选一阔口浅底的碗，在碗底轻抹一层油，再将米粉糊装入碗中，隔水蒸1小时左右直至筷子插入年糕再拔出是干净的；

4、蒸好的年糕室温下冷却，再用保鲜膜包好放入冰箱置一夜或8小时以上；

5、将冷藏过的年糕切片，吃时可用微波炉稍稍热一下即可，也可裹一层烤过的芝麻、椰丝或杏仁碎，更香口。

贴士：

1、如果加入鲜榨椰奶，尝起来会有种淡淡的椰子味，清新滑爽；

2、以上是最简单的做法，若想变出点花样，可加50克绿茶粉变成绿茶椰汁年糕，或是用红豆汤调米粉糊做成赤豆椰汁年糕。

（2)炒年糕

材料：瘦肉80克（也可用鸡肉），大白菜150克，韭黄100克，木耳5克，上海年糕300克，虾油5克，糖2克。

做法：

1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白捞匀，待30分钟；木耳泡水至发涨，摘去硬梗部分，清洗干净，切成丝；

2、白菜洗净切丝，韭黄摘干净切段备用，年糕切成0.3厘米厚的片；

3、油热至80摄氏度左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出；

4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。

贴士：

1、上海年糕在超市有售，可省却自制的麻烦，因年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下；

2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性；

3、炒年糕加虾油可令色泽较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口干口渴的感觉。新年的脚步越来越近，年味的气息也越来越浓。在广东，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个“好意头”。

2、吃年糕的注意事项

1、虽美味，不可过多食用

老年朋友的消化功能逐渐衰退，所以吃年糕一定要限量食用，千万不能过多食用，同时在食用的时候要随时警惕可能会出现哽咽的问题。老年人朋友在吃年糕的时候可以多喝一些热水，可以达到一个促进消化的效果。

2、食用时不可大笑

老年人朋友在吃年糕的时候也千万不要大笑或者是大声交谈，都可能会导致自身出现食管痉挛而使自身出现噎食的情况。很多老年人朋友一旦出现噎食的`情况，如果不能够及时进行抢救，还可能会增加自身出现死亡的风险，所以一定要引起高度重视！

3、食用年糕不能饮酒

大家一定要切记，在食用年糕的时候千万不要再饮酒，无论是年轻人还是老年人酒精可能会遇年糕发生反应，导致自身出现腹痛腹泻问题的症状，更有患者还可能会出现食物中毒的情况，需引起特别注意。

4、切成小块食用

由于老年人咀嚼能力和唾液分泌能力都会大大降低，所以为了降低自身出现消化不良问题的几率，尽量将年糕切成小块食用，同时在饭后多喝一些茶也可以有效地促进年糕的消化。

老年人朋友虽然喜欢吃年糕，但是千万不要贪多，否则对于自身的肠道消化健康会产生很大的负面影响。如果老年人出现了被年糕卡住喉咙的情况，应该迅速张开嘴巴，低头弯腰，并用力拍打背部，可以得到缓解。

相信大家了解了上面介绍的年糕吃法后，就知道如何吃年糕最美味可口了，而且上面介绍的年糕吃法都是很简单，按照正确的方法就能制作而成，所以爱吃年糕人可以尝试上面年糕的吃法。但是吃年糕的禁忌也需要注意，以免对健康带来不利的影响。

日本年糕和中国年糕有什么区别

做法不同。日本年糕是放在炉火上经过烤制而形成的食品，中式年糕通常是放在锅内蒸熟或者炒年糕。日本大多数是甜口的年糕，再配上暖暖的红豆汤，这种搭配很有名；中式年糕的做法除了以蒸年糕和炒年糕的做法之外，还有直接沾白糖食用等等。

1、各类年糕的吃法

（1)椰汁年糕

材料：糯米粉675克，米粉225克，椰奶1罐，白糖50克，生姜3~4片。

做法：

1、姜片加一碗水煮沸5分钟，姜水待用；

2、将材料前四项倒入一个大容器内，加入姜水，再慢慢加温水搅拌调匀，直至米粉糊较稠，米粉糊可能有汽泡，要把它搅匀化开；

3、选一阔口浅底的碗，在碗底轻抹一层油，再将米粉糊装入碗中，隔水蒸1小时左右直至筷子插入年糕再拔出是干净的；

4、蒸好的年糕室温下冷却，再用保鲜膜包好放入冰箱置一夜或8小时以上；

5、将冷藏过的年糕切片，吃时可用微波炉稍稍热一下即可，也可裹一层烤过的芝麻、椰丝或杏仁碎，更香口。

贴士：

1、如果加入鲜榨椰奶，尝起来会有种淡淡的椰子味，清新滑爽；

2、以上是最简单的做法，若想变出点花样，可加50克绿茶粉变成绿茶椰汁年糕，或是用红豆汤调米粉糊做成赤豆椰汁年糕。

（2)炒年糕

材料：瘦肉80克（也可用鸡肉），大白菜150克，韭黄100克，木耳5克，上海年糕300克，虾油5克，糖2克。

做法：

1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白捞匀，待30分钟；木耳泡水至发涨，摘去硬梗部分，清洗干净，切成丝；

2、白菜洗净切丝，韭黄摘干净切段备用，年糕切成0.3厘米厚的片；

3、油热至80摄氏度左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出；

4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。

贴士：

1、上海年糕在超市有售，可省却自制的麻烦，因年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下；

2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性；

3、炒年糕加虾油可令色泽较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口干口渴的感觉。新年的脚步越来越近，年味的气息也越来越浓。在广东，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个“好意头”。

2、吃年糕的注意事项

1、虽美味，不可过多食用

老年朋友的消化功能逐渐衰退，所以吃年糕一定要限量食用，千万不能过多食用，同时在食用的时候要随时警惕可能会出现哽咽的问题。老年人朋友在吃年糕的时候可以多喝一些热水，可以达到一个促进消化的效果。

2、食用时不可大笑

老年人朋友在吃年糕的时候也千万不要大笑或者是大声交谈，都可能会导致自身出现食管痉挛而使自身出现噎食的情况。很多老年人朋友一旦出现噎食的`情况，如果不能够及时进行抢救，还可能会增加自身出现死亡的风险，所以一定要引起高度重视！

3、食用年糕不能饮酒

大家一定要切记，在食用年糕的时候千万不要再饮酒，无论是年轻人还是老年人酒精可能会遇年糕发生反应，导致自身出现腹痛腹泻问题的症状，更有患者还可能会出现食物中毒的情况，需引起特别注意。

4、切成小块食用

由于老年人咀嚼能力和唾液分泌能力都会大大降低，所以为了降低自身出现消化不良问题的几率，尽量将年糕切成小块食用，同时在饭后多喝一些茶也可以有效地促进年糕的消化。

老年人朋友虽然喜欢吃年糕，但是千万不要贪多，否则对于自身的肠道消化健康会产生很大的负面影响。如果老年人出现了被年糕卡住喉咙的情况，应该迅速张开嘴巴，低头弯腰，并用力拍打背部，可以得到缓解。

相信大家了解了上面介绍的年糕吃法后，就知道如何吃年糕最美味可口了，而且上面介绍的年糕吃法都是很简单，按照正确的方法就能制作而成，所以爱吃年糕人可以尝试上面年糕的吃法。但是吃年糕的禁忌也需要注意，以免对健康带来不利的影响。

日本年糕和中国年糕有什么区别

年糕的做法家常做法

食材

年糕 50克

青菜 50克

郫县豆瓣酱 10克

鸡精 10克

盐 10克

油 10克

生抽 10克

姜丝 20克

方法/步骤

青菜切段。

锅中倒油，放入姜丝、郫县豆瓣酱，炒出香味。

放入年糕，炒至变软。

加入生抽、盐、鸡精。

加入青菜翻炒均匀。

出锅即可。

总结如下。

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