关于【黑玉米为什么不能吃】，吃黑玉米的坏处，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、吃玉米浪费这两物，等于丢了“宝”！别再吃错了

玉米，既能当主食，又可当蔬菜，不论是上锅蒸、入水煮，还是煎炒、烧烤都很美味。

从营养来看，玉米富含B族维生素、维生素E、叶黄素、膳食纤维等成分，甚至被誉为“黄金主食”。可惜的是，很多人吃玉米时，都将其中“精华”浪费了……

吃玉米，“精华”千万别浪费

吃玉米的时候，很多人只咬掉了外层的果肉，将中间淡黄色的小芽留在了玉米棒子上。殊不知这些小芽就是玉米胚芽，它们的重量虽然只占玉米粒的11%~14%，却是玉米的“精华”所在。

玉米胚芽中，通常富含以下这些营养成分：

谷胱甘肽——据统计，玉米胚芽中的谷胱甘肽含量可达到112~126mg/100g。谷胱甘肽是一种重要的抗氧化剂，它在延缓衰老、增强免疫力等方面能起到一定作用。

膳食纤维——丰富的膳食纤维既有助于缓解便秘、维持肠道健康，又可以延缓餐后血糖上升、减少肠胃对食物中脂肪的吸收。

不饱和脂肪酸——玉米胚芽中富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，适当食用可在一定程度上改善血液微循环、增强大脑思维能力等。

维生素E——玉米胚芽中的维生素E含量远高于玉米粒。维生素E也是一种抗氧化剂，它能帮助清除体内自由基、减缓机体的衰老速度、维持肌肤弹性。

蛋白质、B族维生素、锌、硒等。

所以，建议大家吃玉米时最好能把这部分都吃干净。

如果吃完发现还有不少玉米胚芽剩着，那可以取一个勺子，拿它在玉米棒子上刮一刮，将刮下来的玉米胚芽都吃进去，这样就能最大程度地减少营养浪费啦~

除了“精华”部分不要浪费之外，玉米从挑到煮的过程中，还有不少讲究，快看看你都做对了吗？

玉米挑选三要点

1

看叶子

很多玉米都会带着外层苞叶一起售卖，这时候大家可以通过叶子来了解玉米的新鲜程度。

如果叶子呈青色，就说明玉米很新鲜；如果叶子发黄、发干，说明放置时间可能比较久了。

2

看玉米须

玉米顶部残留的玉米须呈银白色或淡黄色，且看起来具有光泽，说明它比较新鲜，吃起来口感通常会比较嫩；若是玉米须呈棕色或黑色，干枯、皱缩严重，那很可能是存放很久的老玉米。

3

摸颗粒

用手指轻轻按压玉米粒，感受它的软硬程度。

如果感觉软软的，说明水分充足、较为新鲜；如果感觉硬硬的，通常口感比较老；如果出现一按就瘪进去的情况，则说明玉米放太久、已经脱水了，不建议购买。

学会5个小窍门

水煮玉米更好吃

窍门1：保留一两片苞叶

很多人习惯煮玉米前把玉米苞叶全剥掉，但实际上，留下最里面一两层叶子一起煮，能减少玉米粒中的水分流失，并让它带有一股独特的清香，色、香、味都会更好。下次煮玉米时大家可以试一试。

窍门2：煮前水里泡一泡

玉米下锅之前，可以先用冷水浸泡15~30分钟。这样煮出来的玉米水分会更充足，吃起来口感更好。

窍门3：冷水下锅

煮玉米不能使用热水，而是要冷水下锅。这样玉米能在缓慢升温的过程中由外向内慢慢成熟，口感会更为鲜嫩软糯。

窍门4：水里加点盐

俗话说“要想甜，放点盐”，煮玉米时，大家也可以在水中稍加一点盐，用些许的咸味来突显出玉米本身的清甜。

此外，喜欢奶香味的朋友，则可以在煮玉米的水里倒入适量牛奶，再加一小块黄油，煮出来奶香玉米味道绝不比外面卖的差。

窍门5：煮熟捞出、沥干水分

玉米若长时间浸泡在水里，味道会变得不够浓郁，口感也会变差。

所以，即便不打算马上吃，也建议大家先把煮好的玉米捞出，沥干水分放好。

来源： CCTV回家吃饭

2、黑玉米为什么不能吃：吃黑玉米的坏处

吃黑玉米的坏处

黑玉米是玉米的一个特殊品种，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物，这种玉米的玉米秆，有大量的糖份，在很多地区是家畜很喜欢的食用饲料。黑玉米是科学家使用先进的培育技术得到的品种，其营养价值比普通玉米高很多，而且安全性高。

如果非要说多食黑玉米有什么危害，那么只有一下几种：

1、如果黑玉米吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

2、长期过多食用黑玉米，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。

3、对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过多食用黑玉米，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。

4、纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

黑玉米的功效有哪些

1、提高身体免疫力

黑玉米中的氨基酸含量特别高，是普通玉米的六到八倍，而且它含有的氨基酸有十几个不同品种上，它们都是人类身体正常代谢的必须成分，其中赖氨酸的含量最为出色，富含的花青素，维生素B1、B2、B6、及多种氨基酸，特别是有机硒的含量是普通玉米的5倍，它进入人体能提高人体对蛋白质的吸收和利用，对提高身体免疫力作用比较明显。

2、降压降脂

黑玉米中有多种微量元素存在，像钾以及铁和锌等就是黑玉米中最重要的营养成分，特别是钾这种物质的含量特别高，人们每天食用一百克黑玉米，就能满足身体对钾的需要，另外人们食用黑玉米以后还能抑制身体对钠的吸收，因此食用黑玉米也能减少高血压和高血脂的发生，对心脏病和血体有很大的好处。

3、护肤美容

黑玉米中最诱人的元素当为黑色素。众所周知，黑色入肾，可有效地改善肝、心、脾、胃“五脏”功能，使之良性循环;能有效地清除人体内的自由基，减少脂质堆积，平衡人体肥瘦，使人保持最佳体形，能有效地防止可见光和紫外线的辐射，防止不良色素沉积，护肤美容，使人青春常在。

吃黑玉米的坏处

黑玉米是玉米的一个特殊品种，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物，这种玉米的玉米秆，有大量的糖份，在很多地区是家畜很喜欢的食用饲料。黑玉米是科学家使用先进的培育技术得到的品种，其营养价值比普通玉米高很多，而且安全性高。

如果非要说多食黑玉米有什么危害，那么只有一下几种：

1、如果黑玉米吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

2、长期过多食用黑玉米，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。

3、对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过多食用黑玉米，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。

4、纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

黑玉米的功效有哪些

1、提高身体免疫力

黑玉米中的氨基酸含量特别高，是普通玉米的六到八倍，而且它含有的氨基酸有十几个不同品种上，它们都是人类身体正常代谢的必须成分，其中赖氨酸的含量最为出色，富含的花青素，维生素B1、B2、B6、及多种氨基酸，特别是有机硒的含量是普通玉米的5倍，它进入人体能提高人体对蛋白质的吸收和利用，对提高身体免疫力作用比较明显。

2、降压降脂

黑玉米中有多种微量元素存在，像钾以及铁和锌等就是黑玉米中最重要的营养成分，特别是钾这种物质的含量特别高，人们每天食用一百克黑玉米，就能满足身体对钾的需要，另外人们食用黑玉米以后还能抑制身体对钠的吸收，因此食用黑玉米也能减少高血压和高血脂的发生，对心脏病和血体有很大的好处。

3、护肤美容

黑玉米中最诱人的元素当为黑色素。众所周知，黑色入肾，可有效地改善肝、心、脾、胃“五脏”功能，使之良性循环;能有效地清除人体内的自由基，减少脂质堆积，平衡人体肥瘦，使人保持最佳体形，能有效地防止可见光和紫外线的辐射，防止不良色素沉积，护肤美容，使人青春常在。

吃黑玉米的坏处

功效作用

黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度的沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及人体必需的微量元素、植物蛋白质和氨基酸，营养含量高于其他谷类作物，具有补充维生素、降压降脂、补血等功效。

1、补充营养

黑玉米中氨基酸含量较高，而且含有多种氨基酸，是身体正常代谢的必需成分，其中赖氨酸能提高人体对蛋白质的吸收和利用，适量食用可补充身体所需营养物质。

2、降压降脂

黑玉米中存在多种微量元素，如钾、铁、锌等，其中钾的含量较高，适量食用能满足身体对钾的需要。另外，人们食用黑玉米以后还能抑制身体对钠的吸收，因此，食用黑玉米也能减少高血压和高血脂的发生，对心脏有好处。

3、补血

黑玉米含铁高，是补血食品。铁是人体重要的元素之一，参与血红蛋白、细胞色素及某些酶的合成，而且还与能量代谢有关，摄入量不足将引起生理功能及代谢过程的紊乱，引起缺铁性贫血。

4、补充维生素

黑玉米含有维生素C，适量食用有助于补充维生素。

营养价值

黑玉米的蛋白质含量丰富，所含氨基酸种类比较齐全。尤其谷氨酸、脯氨酸、苏氨酸和亮氨酸含量高，同时精氨酸含量也较高。黑玉米含脂肪总量约占质量比重的5％，脂肪中不饱和脂肪酸比例较高，有些不饱和脂肪酸对人体具有非常重要的作用。黑玉米的矿物质含量丰富，尤其是镁元素含量非常高，铁和锌含量也比较突出。

1、常吃黑玉米的好处

（1）提高身体免疫力：黑玉米中富含氨基酸，其中的赖氨酸进入人体后能提高人体对蛋白质的吸收利用。所以常吃黑玉米，能有效提高身体免疫力。

（2）增强营养: 黑玉米中各种维生素、矿物质含量较为丰富，碳水化合物以及蛋白质含量相对较高，能起到增强营养、补充人体所需能量的作用。

（3）降压降脂：黑玉米中含有较多钾、铁、锌、花青素等物质，这些营养素有降血压、降血脂的作用。常吃黑玉米，可以通过这些物质调节代谢从而有可能起到一定预防高血压和高血脂的作用。

2、常吃黑玉米的坏处

（1）影响消化：黑玉米中含有纤维素，经常吃黑玉米，会使纤维素摄入过多，从而引起肠道阻塞，影响消化。

（2）影响吸收：黑玉米中的纤维素如果食用过多还具有影响吸收的副作用。

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