关于【猪皮有什么营养和功效】，猪皮的营养价值与功效，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、吃猪皮能美容，还能助长寿？医生：50岁后，3种长寿食物可多吃

天气变得越来越炎热，大家的饮食也正在朝着解暑，清凉的方向转变，热爱烹饪的林大妈，早早地就研究着夏天应该怎么吃了。而最近，因为女儿的皮肤总长痘痘，自己也感觉皱纹变得越来越多，于是想着做一道“水晶皮冻”给家里人尝尝。

说起“水晶皮冻”这道菜，很多朋友应该不陌生，通过将猪肉皮进一步加工，切片，做成凉菜。夏天来上那么一盘，口感滑嫩，并且猪皮中的胶原蛋白，还有美容护肤的功效。当天晚上，林大妈就将水晶皮冻端上了餐桌，一家人都很喜欢吃，女儿甚至告诉林大妈，吃猪皮还有长寿的功效，让她多吃一点，属实也让林大妈心里乐开了花。

真如林大妈女儿所说：吃猪皮不仅能美容，还能帮助长寿?

美容功效大家都知道，是因为猪肉中的胶原蛋白质成分，和皮肤细胞组成非常相似，适当摄入胶原蛋白，有利于皮肤自我修补，从而变得水润光滑有弹性。

但是吃猪皮能长寿，很多朋友却并不是太过了解。这是真的吗?猪皮中的主要成分是胶原蛋白，讨论“猪皮能长寿”，约等于讨论“胶原蛋白能不能帮助长寿”。

而实际上，胶原蛋白质的作用是在短时间内填补皮下组织，帮助修复皮肤细胞，如果从减少皱纹，延缓衰老这一方面来说，猪皮的确能够起到不错的效果。但如果说对帮助长寿的直接作用，胶原蛋白并不能起到实质性的效果。

总结来说，吃猪皮的确能起到抗衰老的效果，但直接作用于长寿，仍然没有明确的证据证明，但适当地吃些猪皮，尤其是对爱美的女性来说，是肯定能产生好处的。

不过话说回来，爱美的女性，不仅对皮肤的要求比较高，同时对身材要求也有一定标准。猪皮总归来说是猪肉的副产物，很多女性想吃猪皮，但又害怕吃猪皮会发胖，因此很难抉择。

经常吃猪皮，会不会让食用者发胖?

根据《中国食品成分表》的诗句，猪皮中的脂肪含量，大约占据20%左右，其中更多的是蛋白质，镁，锌等物质。适量的食用猪皮，当然是不会让食用者发胖的。

但是，如果每天食用猪皮过多，导致脂肪在身体里累积过多，仍然也是会有肥胖风险的，就好比水果吃多了也会长胖一样，任何食物的摄入，都要适可而止，合适的才是最好的。一般来说，成年人每天食用600g左右的猪皮，就能达到一天的蛋白质摄入标准，因此，每天摄入猪皮不宜超过600g，喜欢吃也要管住嘴。

总而言之，猪皮虽然对长寿助力不明显，但有抗衰老，修复皮肤的效果，适量食用对身体有益。对于50岁以上的中老年人来说，如果真的想从饮食方面让自己变得更长寿，其他的食物反而更需要关注。

50岁后是长寿的“关键期”，3种长寿食物适合吃

之所以说50岁后是长寿的“关键期”，是因为随着年龄的增长，人们的器官效率，身体机能以及免疫力都会下降，就好比是一道坎儿一样，生病的可能性也会提高。所以，越是在这个时候，如果能够通过饮食针对调养，自然也是长寿的“关键”。

第一种：“黑色食物”

黑色食物有很多，例如黑豆，黑木耳，黑米等等，黑色食物都有共同的特征，那就是富含异黄酮和多糖类物质，这些都属于抗氧化物质的范畴，适当食用，有助于延缓细胞衰老，自然也更有利于长寿。

不过需要注意的是，黑豆，黑木耳等食品，尽量在短期内食用，不要搁置太久，放置太久容易产生黄曲霉素等毒物，从而对健康造成负面影响。

第二种：海鱼类食物

比如三文鱼，巴沙鱼等。为什么推荐海鱼而不推荐河鱼?一方面，河鱼刺多，不太适合牙口不好的老人食用。另一方面，河流存在一定的污染性，河鱼相比于海鱼，寄生虫或细菌隐患要更大一些，所以不推荐老人多吃河鱼。

相比之下，海鱼的刺少，肌肉紧实，蛋白质，氨基酸含量丰富，有助于老人提高免疫细胞活性，增强免疫力。另外，海鱼特有的油酸和不饱和脂肪，有利于滋养老人的大脑，有效降低50岁后老人神经系统疾病风险，从而帮助老人更加长寿。

第三种：十字花科蔬菜

比如西兰花，花椰菜等，都属于十字花科的蔬菜，这种蔬菜有两个共同特征，一是含有丰富的抗氧化物质，二是含有丰富的钾元素。以西兰花举例，100g西兰花中含有200mg左右钾元素。

一方面，抗氧化物质摄入，对于老人延缓衰老和长寿自然是有利的。另一方面，50岁以后高血压风险变高，适当增加钾元素的摄入，能够有效平衡钠离子水平，降低高血压和并发症风险。

想要变得年轻漂亮，吃猪皮虽好，“适度”很重要，适当食用，才能真正发挥出食物的真正作用，从而对健康产生助力。想要长寿的中老年人，则要在饮食结构中多多尝试一些长寿的食物，丰富营养摄入，才是身体健康和长命百岁的重要基础。

参考资料：

[1]:《吃猪皮会长胖吗》,四川农业大学，2013-9-11

[2]:《长寿食品的优选及其新理论初探》养生保健指南:中老年健康, 2019.

2、猪皮有什么营养和功效：猪皮的营养价值与功效

猪皮的营养价值与功效

猪皮的营养价值与功效

1：猪皮的营养价值

猪皮中最重要的营养成分就是碳水化合物和蛋白质以及胶原蛋白，其中蛋白含有的含量能占它质量的四分之一，是猪肉蛋白质含量的两倍多，人们食以后能满足身体对蛋白质的需要，也能滋养肌肤。

2：猪皮能滋养肌肤

猪皮中的胶原蛋白对人类的皮肤有很明显的滋养作用，能加快皮肤细胞对水分的吸收和利用，能预防皮肤干燥和皱纹的发生，经常食用会让人们皮肤弹性增加，变得坚致细滑。

3：猪皮能延缓衰老能抗癌

猪皮中还有一些天然的抗氧化成分，能抑制细胞老化，而它含有的胶原蛋白则可以提高细胞活性，能避免病毒对细胞产生伤害，平时食用可以在延缓衰老的同时，减少癌症的发生，另外猪皮还能活血止痛，也能补益经血，对女性的月经不调和崩漏以及其他多种出血性疾病也有一定的治疗功效。

鸡蛋大家都很熟悉，几乎天天都会吃，不论是炒鸡蛋，蒸鸡蛋，煮鸡蛋都是人们的最爱，但对鸡蛋的营养价值人们了解的并不全面，不知道吃鸡蛋以后能让人体吸收哪些有效营养，今天我会对鸡蛋做详细介绍，能让大家对鸡蛋的营养价值及功效作用有更全面的了解。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋是一种营养价值极高的`健康食材，它不但含有高质量的蛋白质，还含有丰富的卵黄素，卵磷脂以及维生素和平种对人体有益的微平元素，它能满足人体对不同营养的需要，能滋补强壮身体，也能提高人体健康水平。

鸡蛋的功效作用

1：提高记忆力

提高记能力使人们吃鸡蛋的重要功效，因为鸡蛋中不但含有卵磷脂，还含有核黄素，这些物质能促进人类大脑发育，而且能营养脑神经，对智力发育也有良好的促进作用，能在提高人类大脑功能的同时提高记忆力，经常食用还能预防大脑疲劳。

2：预防动脉硬化

动脉硬化是中老年人黄的高发疾病，平时多吃些鸡蛋，能有效预防动脉硬化出现因为鸡蛋中的蛋黄可以提高人类动脉的韧性与弹性，并能促进血液循环，它能防止动脉功能减退也能预防动脉粥状硬化出现。

3：保护肝脏

人们多吃鸡蛋还能保护肝脏，因为鸡蛋中还有的蛋白质能修复受损的肝脏组织，而它含有的卵磷脂在被人体吸收后，则能促进人体内肝细胞再生，经常吃鸡蛋能提高肝脏解毒功能也能减少药物与病毒对肝脏的伤害，能降低肝硬化和脂肪肝以及肝癌的发病率。

猪皮的营养价值与功效

（一）猪皮的功效

猪皮味甘、性凉；归肺、肾经。有滋阴补虚，养血益气之功效；可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病；

（二）猪皮的作用

活血补血。

猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发。

和血脉，润肌肤。

猪皮可以加工煎炼成动物胶，如今市售的“新阿胶”就是用猪皮代替驴皮熬胶而成的“阿胶”。东汉名医张仲景在《伤寒论》中创制了“猪肤汤”一方，认为具有“和血脉，润肌肤”的功效。

减皱美容。

人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。

延缓衰老。

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，有延缓衰老的作用。

提高免疫力。

猪皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，可补充营养，提高机体免疫力。

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