家庭桔子保存方法,桔子怎么储存保鲜(不用花钱好处还很多)
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1、吃桔子别扔掉桔皮,蒸一蒸晒一晒,不用花钱好处还很多,建议收藏
冬天是吃桔子的季节,目前市面上的桔子有砂糖橘、金桔、蜜桔、贡橘、丑橘等,我最爱吃的就是砂糖橘,鲜甜爽脆,多汁化渣,10块钱能买3斤,还是比较便宜的。入冬后正是砂糖桔大上市的时候,我家一周就能吃10斤。
桔子不仅好吃,也含有丰富的营养,比如维生素 C、钙、纤维质、蛋白质、糖分等,经常吃可以理气化痰、润肺清肠、补血健脾等,还能提供大量的能量,对身体非常好。
大家吃桔子时,一般都只吃里面的桔子肉,桔子皮都是直接剥掉扔了,白白浪费了好东西。
为啥说桔子皮是好东西呢?我们都听说过陈皮,可以预防和改善心血管问题,还能理气化痰,健脾燥湿,其实陈皮就是干燥的桔子皮。平时在外面买陈皮,最便宜也要一百多元一斤,放的时间越长价格越贵。
桔子上市的季节,桔子皮就不要浪费了,自己动手制成陈皮,不用花钱还有很多好处。陈皮怎么做?就是简单的晒干吗?听听老中医怎么说,下面分享正确的做法。
【自制陈皮】
1、买一些新鲜的砂糖桔,用其他的桔子也可以,把果蒂去掉,放入请古斯中,加入适量食盐,把桔子搓洗干净,可以除去桔子皮表面的有害物和杂质,用清水冲洗干净后沥干水分。
2、把桔子皮剥下来,桔子肉吃掉,或是做成桔子罐头。如果一次吃不了那么多桔子,可以先把橘皮装进保鲜袋,放在冰箱里保存,等够多了再进行制作。
3、蒸锅里加水烧开,蒸笼里放入桔子皮,蒸10分钟后关火,取出蒸笼把桔子皮倒在一块干净的板子上,如果有铁网是最好的。桔子皮摊开后放在太阳下晾晒一天,每2个小时翻一次面,把桔子皮晒干。
4、当桔子皮表面变得干燥时收回,再倒进蒸笼里,水烧开后上锅蒸2分钟就关火,取出后继续放在太阳下晒干,晒掉多余的水分。
5、晒干后并没有结束,还是要进行一次“蒸”,开水上锅蒸2分钟后取出,这次用太阳把它晒干就可以了,就变成了陈皮。
陈皮的食用方法
平时可以用陈皮来泡水喝,止咳化痰的效果非常好,冬天天气冷,很多人都会咳嗽、有痰,就建议多喝一些陈皮水,陈皮也可以吃下去。
在炖肉、炖汤时,加入几块陈皮可以去腥增香,还能解腻,也是非常好的调料。也可以用来煮陈皮粥,还可以做成糖渍陈皮当小零食。
用砂糖桔的桔子皮做陈皮有个好处,就是它的桔皮容易碎成小块,这样更容易晒干,也便于保存和食用。以后买吃桔子时,桔子皮记住别扔掉了,用这个方法做成陈皮,再也不用花钱买了,没有任何添加剂,非常健康。
2、家庭桔子保存方法:桔子怎么储存保鲜
桔子怎么储存保鲜
桔子可以存放在冰箱中保鲜保存。桔子如果短时间不能吃完,要冷藏保存,不然存放在常温下,很容易变质。
冰箱冷藏室的温度多在4℃左右,这个温度下,桔子呼吸作用较弱,因此对营养物质的消耗较小,而且桔子不会被冻伤,保存效果还是非常不错的。
在离桔子产地比较近的地方,这种食物可以在冰箱存放近三个月,如果是运到北方的桔子,因为运输中难免磕碰,在冰箱里可以保存1个月左右。
如果桔子贮藏在室内,温度过高,空气干燥,桔子不仅容易失水,还更容易腐烂,很容易造成浪费。
要想将桔子保存的时间久一点,我们在挑选的时候就要注意选一些容易保存的桔子,比如一些成熟度不是很高的,这样的桔子保存时间会更长。
另外,桔子这种食物因为水分多,所以不要一次性买太多,不然很容易坏掉造成浪费。
如果你仔细观察的话,就会发现桔子皮上会有一排排的小孔,这种小孔分布越密集,味道就会越好。
桔子怎么储存保鲜
1、选购有技巧
首先,要想将桔子保存的时间久一点,我们在挑选的时候就要注意选一些容易保存的桔子,这是想要桔子保存完好的一个基本条件。那么,什么样的桔子是优质又容易保存的呢?
因为,我们不可能将桔子都一个个的扒开来看,所以最重要的一点就是要观察桔子的皮。如果你仔细观察的话,就会发现桔子皮上会有一排排的小孔,这种小孔分布越密集,味道就会越好。
我们还可以从桔子的把儿来判断。如果桔子的把而是比较粗的话,就表示这个桔子的水分很充足,但味道很淡,不是太甜。相反,如果桔子的把儿比较细,即代表这个桔子的水分适中,味道更好,也更加利于保存。
所以,我们在挑选的时候要注意观察观察这些细节哦。
2、常温保存
在室温下,橙子基本上是可以比较好的保存下来的。可以准备一个通风良好的筐篓,然后将桔子放进去,尽量不要使桔子接触的太密集。
因为经过研究发现,在高湿度的环境下,如果桔子间有很多的接触,容易发霉。但是,如果存放于阴凉及通风良好的地方,可在室温下保存约2至3周,坏可能不会发生,但是肯定也不如刚买来的时候新鲜了,有些水分的流失可能会影响口感。
当然,有一个冰箱就更好了,因为冰箱里的温度和湿度是恒定的,不像是外界的温度以及湿度是变化的。
在夏天的时候,因为室温升高,在室内的温度达到15度以上的情况下,我们也可以选择将桔子放在冰箱里,这样的保鲜效果是很不错的。
但是要注意在放入冰箱的时候,记得将桔子表皮上的水分擦拭干净,不要将带水的桔子放进冰箱保存,这样效果不好,很容易腐烂。
3、冷冻保存
如果你想要长期的保存桔子的话,那么小编建议采取冷冻的保存办法。清洗表皮,然后除去表皮的水分,放入保鲜袋,放进冰箱的冷藏室进行冷冻。如果想吃的话,提前3-4个小时从冰箱里拿出放进凉水中过一下水。
桔子怎么储存保鲜
桔子保存时间长,要注意做到以下六点:采果要点、库房消毒、防腐处理、通风预贮、贮藏方式、库房管理。
一、采果要点:一般在晴天采摘桔果,桔梗要剪平,轻采轻放,尽量避免机械损伤。
二、库房消毒:通风仓库或普通住房都可贮藏柑桔。贮藏前先将库房打扫干净,堵塞鼠洞,并在柑桔入库前一周用多菌灵或甲基托布津500倍液喷洒消毒。柑桔入库前2天应敞开门窗通风,以防病菌伤害影响柑桔贮藏效果。
三、防腐处理:用于贮藏的柑桔,要在采收当天作防腐处理,最长不得超过2天。防腐保鲜药剂用25%施保克10毫升加2-3克2.4-d钠盐加10-12.5公斤清水制成,可处理柑桔750-1000公斤。
处理方法是将采下的柑桔浸入药液中1分钟,然后取出晾干。
四、通风预贮:经防腐处理的柑桔要放在通风库房预贮,一般预贮5-7天,如遇雨天,可延长到10-12天,通常以果皮晾干、果实失重3-5%为度。
预贮后的柑桔可用聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏,也可裸果贮藏,贮果用具可用木条箱、竹筐或藤篓等。
五、贮藏方式:柑桔入库贮藏时,可根据贮藏条件和库房大小选择贮藏方式,主要有“品”字形堆码、架贮和就地堆藏等。无论采用哪种方式,都应留有足够的通道和便于管理人员操作的'空间。
六、库房管理:柑桔贮藏期间要求库房门窗遮光,库内温度保持4-10℃,相对湿度85-90%,昼夜温差变化较小。
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