关于【菊花菜的作用和功效】，菊花菜的功效与作用，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、春天多吃这菜，清肝火镇静安神，一斤才2块，中老年人群要多吃

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“清炒菊花菜”美食的做法。最近这几天，随着我们这里气温的升高，我家小菜地的蔬菜开始疯狂生长起来，虽然菜地不大，但在我的精心经营之下，所有的蔬菜长势却特别喜人，菠菜绿油油地，看着特别让人有食欲，韭菜和蒜苗也不错，一天一个样子。另外，最让我感到高兴的是菊花菜，这种蔬菜不用花费太多的精力，每天就能长出一大截。所以，我这几天每天都会采摘一些菊花菜，用它给家人做各种各样的美食。如果吃面条，我就把它煮在面条，拌面条吃特别香甜。晚餐如果吃稀饭，就把他做成凉拌菜，口感特别好吃，一口稀饭一口凉菜，吃着特别带劲。其实，即使去菜市场买这种蔬菜，价格也很便宜，一斤也就一二块钱，经济实惠又下饭。

菊花菜的营养价值不但丰富，而且这种蔬菜的膳食作用也很不一般。这菜人称“维它命”菜，口感清脆味道独特，正鲜美，赶紧多吃点！春天这种蔬菜大量上市，我们北方人叫它“菊花菜”，南方人叫它“塔菜”，它含有丰富的纤维素、胡萝卜素和多种氨基酸，常吃它不光能够补充维生素，还有养心安神，润肺补肝的作用，老少皆宜，叶子像小油菜的叶子，但是一层一层的更像一朵盛开的菊花，随便炒一炒，口感绵软爽口，比青菜好吃，孩子很喜欢，我经常买一些炒着吃。

春天多吃这菜，清肝火镇静安神，一斤才2块，中老年人群要多吃！这道清炒菊花菜的做法很简单，简单洗一洗，然后放在锅里轻轻一炒，就可以出锅开吃。此外，现在吃菊花菜也正是时候，千万别错过这个季节！接下来，我把这道“清炒菊花菜”美食的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【清炒菊花菜】

食材：菊花菜、蒜2粒、干红辣椒、蒜瓣、盐、生抽、鸡精少许。

做法：

1、我准备了6棵菊花菜，这菜长得像油菜，颜色比油菜绿的多，叶子错落有致，很像盛开的菊花。

2、菊花菜叶子很脆，一掰就掉，将菊花菜根部切掉蒂，将叶子掰下来。

3、叶子一片一片掰下来，放入大盆内，用淡盐水浸泡五分钟，用流动水反复冲洗几遍，然后捞出控干水分待用。

4、把干红辣椒切成小段，蒜末切末，锅内放入适量油，油热后倒入辣椒蒜末炒香。

5、把控干净水分的菊花菜倒进锅中翻炒，翻炒几分钟菊花菜变软。

6、加入一小勺食用盐，少许鸡精，一勺生抽调味。

7、继续翻炒片刻，菜叶杆全部软塌，就可以盛出来了，甜润营养热量低，解油腻不上火，好吃好做。

8、这个菜简单一炒，不仅清淡好吃，还可刮油脂，好吃不长肉，增强免疫身体好。

2、菊花菜的作用和功效：菊花菜的功效与作用

菊花菜的功效与作用

菊花菜的家常做法

材料：菊花菜、平菇、鸡蛋、姜、油盐、鸡精。

步骤：

1、菊花菜摘洗干净，浸泡十分钟。切生姜片。

2、洗净平菇，把里面的水挤干。鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。

3、锅里加一小盆水烧煮，等水开后，放油和生姜片，然后倒入平菇先煮一下。

4、再放入洗净的菊花菜一起煮。

5、把鸡蛋慢慢倒入锅中，成蛋花样。

6、这时加盐和鸡精。搅拌一下，就可以出锅了。

菊花菜的功效与作用

菊花菜里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳哦。菊花菜里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能够调节体内的水液代谢，消除水肿，菊花菜还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的.作用。

多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐等物质，是不错的滋补气血的食谱类型，可以促进代谢，而且还可以补脑降血压哦，是不错的消除疲劳的食谱类型，大家可以放心食用，适合各类人群。

明目菊花菜中的胡萝卜素，可帮助保持眼角膜的润滑及透明度，保护眼睛晶体的纤维部分，促进眼睛的健康，还可以预防白内障，因此，菊花菜具有明目的作用。

清热解毒菊花菜味苦性凉，具有清热解毒的作用，可用于治疗风火赤眼、鼻炎、咽喉肿痛、支气管炎、疮疖肿痛等病症。

菊花菜是什么

菊花菜，因其叶子很像菊花而得名。是十字花科草本植物。

菊花菜在上海地区叫塔菜，北京地区叫菊花菜，是上海及周边地区特有的一种冬季时令蔬菜。上海人也把菊花菜称为塌棵菜。可能是因为其形状扁塌，微微有点苦味（沪语棵和苦同音)而来。

菊花菜在哪里能买到

菜场和超市都有。

菊花菜大家都不是很陌生的吧，超市和菜市场就很容易买得到这样的食材哦，它的口感很特别，而且清爽可口，是一种不错的养生食材，一般凉拌啊还有火锅比较多，可以有促进食欲的作用。

菊花菜的功效与作用

1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。菊花菜可以有健脾胃的作用，对于促进食欲，润肠通便是有好处的，还可以有促进代谢的功效。

2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。菊花菜可以有补充维生素的作用，对于改善情绪有好处，还可以有润肺的功效，具有安神养心的效果哦。

3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。吃菊花菜还可以有降压的功效，是高血压病人的福音哦。

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