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油桃的营养价值及功效与作用,油桃的功效和作用(买油桃时牢记“3点”)

01-16 互联网 未知 投稿

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1、买油桃时牢记“3点”,一挑一个准,个个香甜又多汁,不花冤枉钱

导语:买油桃时,懂行的专挑这样的拿,牢记“3点”,一挑一个准,个个香甜又多汁!

“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐最是平凡,简简单单却能温暖疲惫的身体,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!无论生活多累,工作多忙,别忘记停下脚步,享受被食物治愈的瞬间~很多时候,我们在享受美食的同时,也是对生活的细细品味……

油桃的营养价值及功效与作用,油桃的功效和作用(买油桃时牢记“3点”)

夏天虽热却也是个让人开心的季节,因为有各种新鲜的蔬菜和水果,不但鲜美好吃而且价钱也便宜,可以让我们轻松地就实现水果自由。俗语说“桃养人、杏伤人”,桃子营养美味,夏天可以适量多吃一点。桃子的品种有很多,常见的有黄桃、水蜜桃、扁桃、油桃等等,说起油桃可是我的最爱,因为我对桃子毛过敏,却又特别喜欢桃子的香甜多汁,而油桃表皮不像其它桃子一样有一层细细的绒毛,好清洗、吃着也过瘾。

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油桃味道酸酸甜甜的、还有着独特的爽脆口感,营养价值非常高,含有大量的膳食纤维,以及各种天然营养素和多种有效成分,特别是铁元素和维生素C含量较丰富,适量食用对身体有很多好处,具有促进消化、补气健肾、止咳化痰、补气血等功效。

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油桃对于桃子毛过敏或者虽不过敏却讨厌桃子毛的朋友来说是不错的选择,油桃虽然看起来表皮亮亮的、颜色也是娇滴滴的,但我们买的时候不要被它的外表所迷惑,不是所有的油桃都好吃的,有的油桃吃起来没有一点甜味,寡淡无味,而且汁水还非常少,十分的难吃,买油桃时,懂行的专挑这样的拿,牢记“3点”,一挑一个准,香甜又多汁!

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1看颜色:我们挑油桃时首先看到的也是它的颜色,成熟的油桃颜色红中带黑、整个表皮颜色分布比较均匀,且带有细小的麻点,这样的油桃好看又好吃,而且麻点越多越香甜,因为麻点多说明它的受光照面积大、时间久;颜色看起来太花,一块红一黄的油桃不要购买,这样的油桃没有成熟,而且受光照不均匀,大多口感不那么好。

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2看外表:成熟好吃的油桃一般都是呈比较规则的圆形或椭圆形,这样的油桃肉质较细腻,肉多又香甜,而如果油桃呈畸形,则是说明它还没有生长成熟,自然口感也不会好。

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3看手感:成熟的油桃摸起来手感会很好,感觉有弹性,不会特别硬,摁一摁能够摁下去,这样的油桃吃起来特别香甜,而且汁水也会很丰富;但是如果油桃摸起来感觉就像摸石头一样硬硬的,说明油桃还在生长期,口感虽然较脆,但是甜度却不够,而且汁水也不如熟透的油桃多。

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买油桃时,牢记以上3点,就能让你挑到香甜又多汁的桃子,一挑一个准!当然,这都是在不方便品尝油桃时的挑选方法,如果卖桃子的老板足够大方,让你品尝,那会是最直接简单的了,好的油桃吃起来不仅口感好,香甜又多汁,而且还有着一股独特的桃香味,如果油桃闻起来没有什么味道,也最好不要买。

2、油桃的营养价值及功效与作用:油桃的功效和作用

油桃的功效和作用

油桃的营养价值

油桃的营养相当丰富,每100克油桃果肉中就含有12毫克维生素C、40毫克磷、12毫克钙、0.8毫克铁、14.5毫克镁。除了这些微量元素,油桃还富含有机酸、果胶以及17种人体所必须的氨基酸类和叶黄素。一个新鲜油桃中的维C可以满足人体一天的需求。

油桃的功效与作用

1、益气补血

油桃能益气补血、滋阴生津,可以有效改善减少面部暗黄、气血匮乏的现象,尤其是可以帮助大病初愈的人改善气色。

2、补铁

油桃含有丰富的维生素C,能够促进人体吸收铁元素,从而达到辅助治疗缺铁性贫血,增强抵抗能力,提高免疫力的目的。

3、愈合伤口

油桃中的胶原成分能促进伤口结痂、愈合。

此外油桃还可以益气补肾、止咳化痰,还能促进少儿发育。

油桃的常见做法

油桃除了直接生吃,我们还可以试试下面这些做法,又简单又美味:

1、油桃奶冻

制作方法:先把牛奶倒入适当的容器内,根据口味加白糖搅拌均匀;然后给油桃去皮,再切小块放入冰格中;再把刚处理好的牛奶倒入冰格中;将冰格放入冰箱冻一晚即可。

2、油桃果酱

制作方法:油桃洗净去皮,然后用勺子慢慢刮下油桃果肉;把果肉倒入搅拌机稍稍搅拌后取出,倒入面包机中;再加白糖、淀粉,注意果肉、淀粉和糖的比例约为3:1:0.75;最后启动面包机的果酱功能即可。

3、油桃罐头

制作方法:把油桃、香瓜、苹果、梨等水果洗净去皮,切成块;锅内加处理好的水果以及适量冰糖、红枣、水,小火炖煮一小时左右即可。

4、奶香油桃派

制作方法:先把冷冻的黄油切成小粒加入低筋面粉中;再往面粉中加入100毫升牛奶,用手握、压的方法将面粉制成团,一定不要揉搓面团;将面团放入冰箱冷藏,15分钟后取出,把面团擀成长方形的薄面块;再把面块叠成三折放入冰箱冷藏,15分钟后取出,再擀成长方形;再重复上个步骤;取出已经放在冰箱冷藏好的派皮,放入派盘按压,用擀面杖轻擀几下切除多余派皮;用叉子在派皮上扎些小孔,派皮就做好了。

在鸡蛋中加50克砂糖搅匀,再加50毫升牛奶制作蛋奶液。把去核切成小块的油桃和50克细砂糖、10克黄油一起小火熬成焦糖油桃馅。

把派皮放入预热好的烤箱,180度15分钟后取出,倒入蛋奶液和焦糖油桃馅,再把烤箱调至200度,烤20分钟即可。

吃油桃的注意事项

油桃不宜多吃,一般来说成年人一天吃2个足矣。因为油桃属性温热,过量食用容易上火。吃油桃时还需要注意以下几点:

1、空腹不宜食用

当人体处于空腹状态时,会分泌过量胃酸,而油桃本身也富含有机酸。如果空腹吃油桃极易使体内胃酸过量,使胃部产生不适。

2、睡前不宜食用

睡觉前吃油桃不但不易消化,使肠胃不舒服,长此以往大量糖份堆积,还会使人发胖。

3、不宜吃没有成熟的油桃

未成熟的油桃不但口感不好,食用后还容易产生肠胃不舒服、腹痛腹泻等现象。尤其是肠胃本来就不好的人吃了未成熟的油桃更容易出问题。

5、拉肚子时不宜吃

《本经逢源》中曾说到:多食令人腹热作泻。也就是说本来就拉肚子的人不宜多吃。

6、不宜吃太过软烂的油桃

吃了过于软烂的油桃容易引发肠胃疾病。

吃油桃的禁忌

吃油桃时一是吃果肉要适量,忌一次食用过量;二是忌吃大量桃仁。虽然桃仁有滑肠通便的功效,但桃仁吃多了可能会中毒,甚至导致心跳停止。

油桃不能和什么一起吃

1、油桃不宜和白酒同吃,否则容易上火、流鼻血,严重时可能会昏迷甚至死亡。

2、油桃和李子一起吃可能会便血。

3、油桃和鳖肉、狗肉等一起吃容易使旧疾复发。

4、油桃和茶水同食会造成肠胃功能紊乱。

5、油桃还忌与虾、蟹、鱼等海鲜河鲜同食。

哪些人不能吃油桃

1、孕妇要少吃

因为油桃属性温热,孕妇如果一次吃得太多容易加重体内热气,引起孕期上火,从而影响胎儿发育。

2、胃酸过多要少吃

油桃含有多种有机酸,对于本就又胃酸症状的人食用后会使体内胃酸量增多从而引起胃部不适。

3、热性体质要少吃

热性体质的'人吃太多油桃也会加重体内热气,容易上火。

4、糖尿病者慎吃

油桃含有大量的糖类物质,糖尿病人吃过容易使血糖快速上升。

5、婴儿

因为婴儿肠胃功能没有完全发育好,无法消化油桃中有大量的大分子物质,极易引起过敏反应。

孕妇能吃油桃吗

如前文所说,孕妇可以吃油桃,但最好少吃。

吃油桃上火吗

吃多了油桃是会上火的。尤其是对热性体质的人来说,吃多了油桃极易产生口干舌燥、咽喉肿痛、便秘上火等现象。如果本来就上火便秘,大量食用油桃后会“火上浇油”,使上火便秘的情况更加严重。

油桃的功效和作用

油桃与普通桃的区别

1.油桃的表皮是无毛而光滑的、发亮的、颜色比较鲜艳,好象涂了一层油;普通的桃子表皮有绒毛,颜色发红或微黄,无亮光。 2.油桃的皮不好剥;普通的桃子熟了时,皮是可以剥的。 3.油桃的肉质是脆的,水分相对少些;普通的桃子生的时候是脆的,熟了就是软的,水分很多。 4.油桃上市早些;普通的桃子上市略晚些。但由于不同品种的普通桃子成熟时间也不同,所以能够从初夏一直卖到秋末。

油桃优良性状

①表面光丽迷人

其它任何桃的表面都是有毛的,但是油桃因其表面光滑如油、无毛,与苹果、李子的表面一样光滑故称其为油桃。其它桃的果面只有部分呈红色,但油桃的整个果面都呈鲜红色,跟樱桃一样,因此油桃以其果皮无毛、果色鲜红迷人、光彩夺目的外观深受市场食物照片(2张)的欢迎。它是目前国际市场上风行的一种新兴水果,专家预测油桃将逐渐取代其它桃而一统天下,二十一世纪是油桃的时代。

②风味特佳

香、甜、脆一应俱全。油桃风味浓甜(含糖极高),十分适合中国人喜甜的饮食习惯;香味浓郁,清香可口;肉质细脆,爽口异常。

③丰产性能极好

重庆林果所和龙泉园艺所推广的十几个品种均极丰产,经济效益显著。以四年生树为例,一般亩产3500-4000公斤,盛产期可超过6500公斤,而且稳产,连续结果力强。 ④耐贮运 油桃的部分品种成熟后果实脆硬,极耐长途运输,油桃的耐贮运性能大大超过水蜜桃。

油桃的功效和作用

油桃所含热量

油桃的皮比桃光滑,没有讨厌的绒毛,而且果肉比较硬,颜色粉红、白色或鲜黄,比桃的香味更加浓郁,所以很受孩子欢迎。油桃所含热量比桃子略多,平均为36大卡,而桃约为30大卡。

但油桃与它的近亲桃有一个区别———它在采摘下来后便不会继续成熟了,因此在购买时应尽量选择触摸上去已经变软的。油桃的热量,油桃营养丰富,含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%蛋白质1.1%,每100克果肉含维生素C12毫克、磷40毫克、钙12毫克、铁0.8毫克、镁14.5毫克。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。

油桃的吃法

可以鲜食,由于不易保存,也可以加工制成罐头、桃干、桃果脯、桃酱、果酒、果汁等。

1、桃虽好吃,但不可多食

李时珍曾说:“生桃多食,令人膨胀及生疮疖,有损无益。”常言“桃养人”是指食桃要适度,恰到好处,但鲜桃不宜贮藏。

2、多吃桃子容易上火

凡是内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃。但是,吃果脯就没有这个弊端。

3、桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的功效

但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油,泻多补少,所以不要多吃,桃仁吃多了,可以导致中毒,早期有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象,严重者可导致心跳停止。尤其是孕妇,更不要食用。

油桃是普通桃子的变种,在我国的西北地区有野生的油桃,当地称为“李光桃”。 油桃也是桃子的一种,桃子的营养价值丰富,当然油桃也不例外。

油桃含多种维生素,营养丰富,有止咳化痰、补气健肾之功能,能降血压,可延年益寿,少儿食用能促进发育,提高智力。

油桃富含维生素C

油桃由桃子改良栽培而成,比桃子甜,营养也丰富一些。一个新鲜油桃所含的维生素C,几乎可以满足成人一天所需。油桃的热量,维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统,而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。胶原还能促进伤口结疤,对伤口愈合十分重要。油桃的皮比桃子光滑,没有讨厌的绒毛。果肉较硬,颜色有粉红、黄色、白色的,比桃子香味浓。油桃所含热量比桃子略多,平均为三十六大卡。

古方中医专家介绍:油桃含多种维生素,营养丰富,有止咳化痰、补气健肾之功能,能降血压,可延年益寿,少儿食用能促进发育,提高智力的作用。油桃营养丰富,含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%蛋白质1.1%,每100克果肉含维生素C12毫克、磷40毫克、钙12毫克、铁0.8毫克、镁14.5毫克。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。

当然油桃也有很多吃法,可以鲜食,由于不易保存,也可以加工制成罐头、桃干、桃果脯、桃酱、果酒、果汁等。

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