关于【鲜虾饼的做法】，虾饼的制作方法，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、鲜虾饼的做法

鲜虾饼的做法

想要制作鲜虾饼吗？那么都有哪些好的做法呢？下面是小编分享给大家的鲜虾饼的做法，欢迎阅读。

步骤

1.鲜虾米（用来晒虾皮的那种小虾米）用水焯3秒钟捞出晾干

2.面粉加适量水调成面糊，跟摊鸡蛋饼的干稀程度查不多

3.面糊中加一个鸡蛋，少许葱花，盐，搅拌均匀

4.和成面糊

5.平底锅放油，倒入面糊，用勺子或锅铲把面糊摊铺均匀

6.煎好一面再煎另一面，两面煎好就可以出锅了

7.切块，装盘，可以直接吃，也可以蘸点番茄酱吃

小贴士

各种主料和面糊的干稀程度没有严格规定，都是自己看着弄的`。想吃软一点的就和的稀一点，想吃虾味浓的就多放点虾皮。

2、和面不加水，不用油炸，教你懒人版虾饼的做法，虾仁Q弹爽口

用料：

大虾，芹菜，鸡蛋，面粉，料酒，盐，香油，葱姜蒜粉。

做法：

剥掉大虾的虾壳儿、虾头，去除虾线，用清水清洗干净。(最好选用鲜活的虾，如果没有，再考虑冰鲜虾。)

用刀把虾仁剁成虾泥，不要剁太碎，保留一些颗粒感，这样吃起来会更好吃，剁好以后先放入碗内。

去掉芹菜的叶子，用清水清洗干净，再切成细末，切好以后，用刀稍微再剁一剁。

将切好的芹菜末放入虾泥碗中，加一勺料酒，一勺盐，一点葱姜蒜粉，搅拌均匀。

打入一颗鸡蛋，搅拌均匀后再加入一勺面粉，搅拌成有黏性的虾糊。

最后淋入一点香油，搅拌均匀。

锅内先不用放油，放入虾泥，将其摊成一个个小虾饼。

待虾饼摊好以后，倒入一点点食用油，用中小火慢煎。

煎到虾饼一面定型后，给虾饼翻面，继续煎另外一面，两面都煎好以后取出。这道懒人版的虾饼就做好了，鲜嫩美味，营养丰富。

小贴士：

如果是那种带点苦涩感的芹菜，需要把芹菜先焯下水。

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