鲜虾饼的做法,虾饼的制作方法(教你懒人版虾饼的做法)
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- 1、鲜虾饼的做法
- 2、和面不加水,不用油炸,教你懒人版虾饼的做法,虾仁Q弹爽口
1、鲜虾饼的做法
鲜虾饼的做法
想要制作鲜虾饼吗?那么都有哪些好的做法呢?下面是小编分享给大家的鲜虾饼的做法,欢迎阅读。
步骤
1.鲜虾米(用来晒虾皮的那种小虾米)用水焯3秒钟捞出晾干
2.面粉加适量水调成面糊,跟摊鸡蛋饼的干稀程度查不多
3.面糊中加一个鸡蛋,少许葱花,盐,搅拌均匀
4.和成面糊
5.平底锅放油,倒入面糊,用勺子或锅铲把面糊摊铺均匀
6.煎好一面再煎另一面,两面煎好就可以出锅了
7.切块,装盘,可以直接吃,也可以蘸点番茄酱吃
小贴士
各种主料和面糊的干稀程度没有严格规定,都是自己看着弄的`。想吃软一点的就和的稀一点,想吃虾味浓的就多放点虾皮。
2、和面不加水,不用油炸,教你懒人版虾饼的做法,虾仁Q弹爽口
用料:
大虾,芹菜,鸡蛋,面粉,料酒,盐,香油,葱姜蒜粉。
做法:
剥掉大虾的虾壳儿、虾头,去除虾线,用清水清洗干净。(最好选用鲜活的虾,如果没有,再考虑冰鲜虾。)
用刀把虾仁剁成虾泥,不要剁太碎,保留一些颗粒感,这样吃起来会更好吃,剁好以后先放入碗内。
去掉芹菜的叶子,用清水清洗干净,再切成细末,切好以后,用刀稍微再剁一剁。
将切好的芹菜末放入虾泥碗中,加一勺料酒,一勺盐,一点葱姜蒜粉,搅拌均匀。
打入一颗鸡蛋,搅拌均匀后再加入一勺面粉,搅拌成有黏性的虾糊。
最后淋入一点香油,搅拌均匀。
锅内先不用放油,放入虾泥,将其摊成一个个小虾饼。
待虾饼摊好以后,倒入一点点食用油,用中小火慢煎。
煎到虾饼一面定型后,给虾饼翻面,继续煎另外一面,两面都煎好以后取出。这道懒人版的虾饼就做好了,鲜嫩美味,营养丰富。
小贴士:
如果是那种带点苦涩感的芹菜,需要把芹菜先焯下水。
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