关于【凤梨酥的功效与作用】，凤梨酥的功效与作用禁忌，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、暖胃又养生，一次吃三大碗都不过瘾的凤梨酥

相传三国时代，刘备以喜饼迎娶孙权之妹，礼饼中就有用凤梨做馅的大饼，早期的凤梨礼饼太大块，一般人消费不起。在百年前，一位台中县的糕饼师颜瓶经常做“龙凤饼”售卖，龙饼以肉做馅，凤饼以菠萝做馅，为结婚、订婚必备，后来颜瓶改良，将凤饼缩小成精巧的小饼，凤梨酥就诞生了。

By 鱼鲸

用料

• 黄油 100g
• 室温全蛋液 25g
• 糖粉 20g
• 盐 1.25克
• 低筋面粉 90g
• 全脂奶粉 35g

做法步骤

1、准备食材

2、黄油软化，加入糖粉

3、加入盐

4、用打蛋器打发

5、倒入打散的鸡蛋

6、继续打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状

7、用刮刀搅拌均匀

8、低筋面粉+奶粉过筛混入黄油里

9、刮刀搅拌均匀

10、搅拌到没有干粉状态，酥皮面团就做好了

11、揉成圆团

12、分成15g馅

13、揉成圆团

14、15克馅，15克皮就弄好了

15、用力把面皮压扁

16、放一个凤梨馅在里面

17、包起来，与包做月饼手法一致

18、把凤梨模具摆在烤盘上，把面团放进去

19、放一点抹茶面团

20、按压式菠萝的形状，定型

21、用牙签压出菠萝的纹路

22、然后牙签插一些小孔

23、连同模具一同放入卡亿烤箱，用3D热风模式175度15分钟

24、放凉脱模

25、凤梨酥也可以做成自己喜欢的图案，看起来是不是很可爱

黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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2、凤梨酥的功效与作用

凤梨酥的功效与作用

孕妇能吃吗

适量吃就可以，孕妇食物要多样化,米面混吃,粗细并用,荤素搭配,蔬果兼有,才能起到互补作用,保证在孕期中所需的营养.

功效和作用

1、凤梨含有一种叫“凤梨朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;

2、凤梨中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

营养价值

菠萝营养丰富，维生素C含量是苹果的5倍。又富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的`消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益。菠萝的鲜果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，胡萝卜素及多种维生素等营养物质。

上火吗

不上火

副作用

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

烤好的凤梨酥可以直接食用。

凤梨酥适合搭配咖啡，奶茶等作为下午茶甜点食用。

禁忌人群

减肥时不宜多食凤梨酥。

适宜人群

一般人群均可食用凤梨酥。

保存方法

凤梨酥置于阴凉干燥处密封保存，保质期能达到半年左右。

挑选技巧

凤梨酥在选购时，一些追求健康饮食的人士，选择粗纤维的土凤梨。以冬瓜为主要成分的凤梨酥虽然口感更好，但粗纤维含量却不及传统的以凤梨为主要成分的凤梨酥。

制作技巧

凤梨酥是一种点心，主要用冬瓜做馅外面裹着饼皮放入烤箱烤制而成。

凤梨酥想要表皮香酥美味，需要使用低筋面粉，在出售烘焙用品的专卖店里可以买到，也可以使用普通面粉和玉米淀粉混合自制，面粉和玉米淀粉的比例为4:1。

凤梨酥的功效与作用

1、消炎消肿

凤梨酥的凤梨中含有一种能分解蛋白质的酶,可以改善血液循环,对炎症和水肿能起到消除的作用。

2、利尿

凤梨酥中常食凤梨能起到利尿的作用,时候肾炎患者,高血压患者多食用。

3、提高免疫力

凤梨酥中凤梨中含有大量的维生素,矿物质和膳食纤维,常食能提高机体免疫力,补充每日所需能量。

凤梨酥的热量

被誉为“金砖”的凤梨酥,1块重量约50公克,热量就有250大卡,逼近一碗白饭280大卡,民众过年团圆时,吃零食别忘了少量吃、多分享,避免过量而导致肥胖。

凤梨酥的营养价值

凤梨酥是台湾的著名小吃,外皮酥松化口,内馅甜而不腻,此种“中西结合”的凤梨酥,连西方人也赞赏有加,故逐渐成为岛外观光客最喜欢的台湾手礼之一。 凤梨酥和凤凰酥内馅的口味有些区别,凤梨酥是甜馅,而凤凰酥是咸甜口味的,其中在凤梨冬瓜馅的基础上加些咸蛋黄,口味更佳。正宗的凤梨酥皮薄馅大,外皮酥松化口,凤梨内馅甜而不腻,其中为了口感需要,通常会添加冬瓜,成品非常好吃。

凤梨具有很高的营养价值,每100克可食部分中含蛋白质0.4克、脂肪0.3克、糖类9.3克、粗纤维0.4克、钙18毫克、磷28毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.08毫克、维生素B10.08毫克、尼克酸0.2毫克、维生素C24毫克等。

凤梨具有很高的营养价值,每100克可食部分中含蛋白质0.4克、脂肪0.3克、糖类9.3克、粗纤维0.4克、钙18毫克、磷28毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.08毫克、维生素B10.08毫克、尼克酸0.2毫克、维生素C24毫克等。

凤梨的营养价值及功效很大程度上来自于凤梨中的蛋白酶。这种蛋白酶除了能够促进消化之外,还可以将阻塞机体组织的纤维蛋白及血块溶解掉,因而可以用于治疗炎症、水肿和血肿。凤梨中含有利尿成分,食用凤梨对肾炎、高血压患者有益。凤梨汁中含有一种酶,它不但可以使血凝块消散,同时可以预防血凝块的形成。血凝块会导致血管阻塞,血液流回心脏受阻,可造成心脏病。

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