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1、男人40岁以后，别心疼钱，这5道菜“天然养肝”，吃完健康过春

人到中年，才明白身上的担子有多重。

前阵子笔者和一个朋友碰头，我们各自变化了很多，明明五年前还是个腰背挺直的帅小伙，这次见面他的背都佝偻下去了

见面后一多半时间都在感叹，三十岁就是道门槛，从今以后，没有“容易”二字。

他说我这几年倒没什么变化，我说那是我吃对了东西，会保养。

笔者擅长的就是“会吃”，吃对了东西，身体营养就跟得上，外貌自然保存得比较好。

今天笔者将自己平时经常吃的一些菜谱分享出来，希望咱们大伙都能“吃好”,“喝好”，健康过春。

猪肉

猪肉是很常见的肉类，现在菜市场猪肉价也不贵，正好多买一点回来吃。

我们吃猪肉的话，一定要把它煮熟，挑瘦肉吃，这样才能把猪肉的营养价值发挥到最大。

今天推荐一道五花肉的家常做法，简单易做，香喷喷得十分好吃。

推荐食谱：农家小炒肉

所需食材：五花肉、青椒、姜、蒜、豆瓣酱

佐料：盐、生抽、蚝油、植物油

1、清洗，切片。我们把买来的辣椒，斜着切成片；五花肉也给它切成薄薄的一片；姜也切成片。

2、煸炒。起锅，油五成热的时候，倒入五花肉，煸炒出油，这个过程要三分钟左右。

3、接着我们加入两勺豆瓣酱，加入切好的青椒，大火翻炒30秒左右，往里面加入生抽、蚝油、白糖提鲜，搅拌均匀之后，就可以出锅了。

4、小炒肉这道菜，十分的简单好做，而且春天人容易食欲不振，吃些辣椒有助于开胃解腻，算是十分下饭的一道菜了。

虾

虾的营养价值很高，而且一年四季都能吃得到，平时多吃它对我们的胃也好。今天推荐的这道虾的做法，简单好做，一起来看看吧。

推荐食谱：油焖大虾

所需食材：虾、葱姜蒜

佐料：生抽、老抽、白糖、料酒、蚝油、陈醋、温开水

1、清洗，处理虾线。我们买回来的虾要注意清洗干净，处理虾头，挑出虾线，放到碗里用两勺盐腌制五分钟。

2、调料。我们把葱姜蒜切成碎末，装到碗里面备用。接下来再准备一个碗，放入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺陈醋、半勺白糖，五勺温水，搅拌均匀。

3、热锅，热油，将葱姜蒜放进去爆香，接着加入处理好的虾，翻炒至两面变为红色。

4、然后加入我们调好的料汁，盖上盖子焖上两分钟。最后大火收汁，打开盖子就可以出锅了，出锅后，我们可以撒上爱吃的小葱，将葱段飘在上面。

莴笋

莴笋是春天的春菜，常吃对肠胃肝脏好，而且有凉拌、生吃、干制和腌制多种做法，是一道只要用心做，就能很好吃的食材。　

推荐食谱：炒莴笋

所需食材：莴笋、肉沫

佐料：生抽、蚝油、食盐、植物油

1、清洗，腌制。我们将买回来的猪肉，在、剁成肉沫，用盐腌制5分钟左右。把莴笋刮去皮，切成片。

2、热锅，翻炒。我们在油锅中，油温五成热的时候加入肉沫，中火翻炒三十秒左右，加入莴笋，炒上3分钟左右，莴笋就能变得透明、软熟。

3、往油锅中加入一勺生抽，半勺蚝油，一勺白醋，半勺盐，两勺清水，翻炒均匀。三十秒后，即可出锅。

【七月温馨提示】

我们买莴笋不要买太大的，容易空心。尽量买那些叶子还新鲜的，吃起来也放心。

荷兰豆

荷兰豆是春季的时令蔬菜，含有丰富的维生素和蛋白质，对我们的肠道很友好，也是水分很多的一道食材。

同是男人，笔者知道很多人的时间很珍贵，没有办法像女人那样，为了做一道菜，煲一锅汤能花上至少一天时间。今天笔者推荐的这道菜，清爽营养，简单好做。

推荐食谱：荷塘小炒

所需食材：荷兰豆、胡萝卜、藕、木耳干、蒜

佐料：生抽、蚝油、食盐

1、将木耳提前半个小时泡发，然后焯水一分钟。将胡萝卜切成片，藕切成片，荷兰豆清洗干净，将三者下到锅里面，焯水两分钟左右，然后捞出来控干水分。

2、将蒜切成蒜末，热锅，油五成热的时候，将蒜末丢进去爆香。

3、将木耳干、胡萝卜、藕片和荷兰豆，加入一勺食盐、生抽和蚝油提鲜，翻炒30秒右即可出锅。

西红柿

西红柿有着丰富的营养物质，常吃对我们的肠胃好，还是肝脏的好帮手。

春天天气干燥，多风沙，最后一道菜谱，笔者就推荐一道以西红柿为主食的汤，简单易做，营养美味。

推荐食谱：西红柿鸡蛋汤

所需食材：西红柿、鸡蛋、小葱

佐料：香油、生抽、食盐

1、将番茄清洗干净，切成小丁，备用。葱切成葱花，备用。

2、热锅，油五成热后，加入葱，爆香。随后加入切好的番茄丁，翻炒。翻炒至番茄软烂，出汤的程度就可以了。

3、加入1升开水，搅拌成汤。想喝稠的，我们可以往里面放入淀粉，能增稠。想喝偏稀的，就不用加淀粉。

4、一直保持大火，等到锅中热泡泡逐渐多起来时，我们把鸡蛋液倒入滚烫的热水泡上方，就能冲出好喝的番茄鸡蛋汤了。

5、一分钟后，我们关火，往番茄鸡蛋汤里加入几滴香油，一勺生抽，一勺食盐调味，撒上一些葱花，番茄鸡蛋汤就做好了。

这“4菜1汤”常吃对身体大有好处，而且还是荤素搭配，简单易做的食材。

现在正值春季，补足水分，对肝脏好，而且都是方便易得的常见蔬菜，吃完它们，平安过春。

2、男人吃什么对肝好怎么养肝

男人吃什么对肝好怎么养肝

吃什么对肝脏排毒好？

1、胡萝卜

胡萝卜是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。

要想把胡萝卜中的营养释放出来，需要在烹饪中进行加热，或者通过机械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能让类胡萝卜素的可用量增加6倍，此外，由于类胡萝卜素是脂溶性的，因此胡萝卜最好加油烹调，或者跟含脂肪的食物一起食用。

2、猪血

据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，有益于肝脏排毒。我国在很早以前，就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。这在空气污染的现在，每天应该进行深呼吸，吐出污染的空气，并时常吃猪血汤或上述中药的强肝药，维持肝脏机能，非常必要的。

食用猪红一般用来滚汤和滚粥。靓的猪红简单地用几棵香菜、少许白胡椒粉就能滚出热辣鲜美靓汤，滚粥亦一样，加一点香菜末和胡椒粉，能带出整锅粥的“精气神”。

3、红枣

有研究显示：连续吃红枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，红枣就有了“天然维生素丸”的美誉。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。

红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的`是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

4、小白菜

适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果，还可以清火。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差，小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

5、大蒜

大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的，多项研究证实，蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆积，同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。

男人吃什么对肝好怎么养肝

哪些食物对肝好？

1、菜花，菜花可以增强肝脏的解毒功能，提高免疫力。

2、胡萝卜，我们都知道吃胡萝卜的好处，对眼睛好，但是胡萝卜还有一个很厉害的作用，那就是排汞，胡萝卜中含有大量的果胶，果胶可以和汞结合，降低血液中汞的含量，促进排出，而且胡萝卜中的维生素A还可以减少肝脏中的脂肪。

3、猪血：《本草纲目》记载，猪血具有解毒的作用，可以帮助肝脏排毒。

4、小白菜：小白菜也具有养肝排毒的作用，而且小白菜中也含有大量的维生素，矿物质，膳食纤维等，而小白菜中的膳食纤维与体内的脂肪结合后们可以防止胆固醇的形成，减少动脉粥样硬化的形成。

养肝哪些食物是千万不能碰的？

1、酒，老话说酒伤肝，对于肝脏不好的人来说酒会进一步加大肝脏的损伤，而且肝脏不好的人对酒精的代谢能力要更弱一些，所以还是不要饮酒。

2、霉变了的食物，发霉的花生，大豆，玉米等食物中含有一种叫做黄曲霉的致癌物，这种物质为肝脏的伤害很大，所以在吃这类食物的时候一定要注意。

3、含有防腐剂的食物，有很多人因为工作繁忙，在吃东西的时候就会很随便的吃一点，如泡面，罐头这一类的食物，但是这类食物中含有一定量的防腐剂，会给肝脏的解毒功能带来负担，所以建议少吃。

男人吃什么对肝好怎么养肝

男人养肝护肝吃什么

养肝食谱一：丝瓜黑木耳炒腰花

原料：丝瓜1根，猪腰2个，黑木耳15克，高汤少许，姜末少许。酱油、糖、酒、淀粉各适量。

做法：

1、猪腰开边，去白筋，用盐搓洗干净，再用清水冲洗，切花，用腌料稍腌。黑木耳用清水浸发，反复清洗，然后小火煮至软身;丝瓜去皮，洗净，切块;备好姜末。

2、起油锅，爆姜末，将丝瓜和黑木耳兜炒，加少许高汤，调味上碟。再起油锅，将猪腰爆炒至熟透，并勾芡摆在丝瓜上即可。

功效：丝瓜含有丰富的维生素B、C及矿物质，具有消暑化痰、解毒助消化功效。黑木耳蛋白质丰富，还含有多种维生素和铁质。能滋肾养血，治疗腰酸腿软。肢体麻木和大便燥涩。猪腰滋阴补肾、养肝明目。丝瓜黑木耳炒腰花，适合身体虚弱、头晕耳鸣、腰酸无力者。

养肝食谱二：红枣炒木耳

原料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油、葱、姜适量，清水100毫升。

做法：

1、将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用;大枣洗净(剖开)备用。

2、姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。

功效：红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力。

养肝食谱三：猪肝绿豆粥

原料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。

做法：

1、先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬。

2、煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。

功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

男人养肝护肝秘诀

1、平稳情绪

中医提到“怒则伤肝”，情绪起伏过大，很容易影响到肝。通常自我要求高、急躁、完美主义的人，较容易产生焦虑、不安，这在中医里是属于较易产生肝火的体质。

肝属木，木喜调达。可以把肝想象成一棵大树，树木喜欢自由、无拘无束，因此，养肝首重情绪调节、心情愉快。

2、足够睡眠

肝主藏血，黄帝内经素问篇提到：“人卧则血归于肝。”足够的睡眠，肝脏才可以得到完全的修复。

以中医观点而言，晚上11点至凌晨3点，血液流经肝、胆，此时应让身体得到完全的休息，否则肝的修复功能受到影响，体力无法恢复，连带思考能力也会变得迟缓。

睡眠品质不佳，也会造成肝火上升。因此专家建议，晚上不适宜从事太过耗损脑力的工作，容易影响睡眠品质。

3、均衡膳食

不过分油腻、不总是全素，做到膳食均衡。要注意营养适量和均衡，全面摄取身体所需的营养素，适当增加蛋白质和维生素，才能为健康的肝脏打下坚实的基础。日常生活中注意多吃一些养肝护肝的食物。

4、饮酒适量

喝酒伤肝，想要拥有健康的肝脏就需要适度饮酒。如果工作上真的有避免不了的应酬，需要“饮酒过度”，也应该在事后马上为肝脏“解酒消毒”。

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