关于【杏鲍菇的功效与作用】，孕妇吃杏鲍菇的功效与作用，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、中医专家提醒：不起眼的杏鲍菇有降脂降压护肠胃的功效，平时可以多吃点

哪种菜可以轻松做出超越肉食的美味？第一时间想到的是杏鲍菇。它降血脂、润肠胃、还不怕长胖。夏天快到了，赶紧吃起来吧！

杏鲍菇好处多

1、护肠胃

杏鲍菇富含蛋白质和碳水化合物，对于我们的肠胃有很好的保护作用，能润肠胃。

另外，据科学家的研究和统计，杏鲍菇还具备人体必需的8种氨基酸，营养保健价值极高。

2、辅助降脂降压

杏鲍菇含有丰富的多糖类物质，作为提取物的杏鲍菇多糖，能软化和保护血管，促进人体脂类物质的消化吸收，有助于降低人体中血脂和胆固醇的作用。

3、增强免疫力

杏鲍菇这种菌菇类的食物含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素等营养成分，多吃可以促进新陈代谢、增强免疫力。

4、补钙健脑

杏鲍菇中含有丰富的钙、镁、锌，而且属于高蛋白食物，老少皆宜。

每天吃一点补充钙质，孩子个子长得快，老人常吃护关节。

5、减肥必备

杏鲍菇的植物纤维含量丰富而热量却很低，可以促进肠胃蠕动，改善便秘。

都说杏鲍菇肉质肥厚，是素食版“肉类”，减肥的时候用它来代替肉类，既满足了口腹之欲，还不用担心变胖。

食用前需注意

在食用杏鲍菇时，以下方面需要注意：

1、吃前先晒

研究人员建议，新鲜的杏鲍菇买回家后，选择阳光充足的时间段，放置在太阳下晒上30-60分钟左右。光照会刺激新鲜杏鲍菇生成更多的维生素D。

2、不适宜人群

有脾胃虚弱易腹泻者、菌类食用过敏体质人群都不宜吃杏鲍菇。另外，杏鲍菇营养价值虽好，但也要控制好量，各类菌菇可以交替食用。

如何选购杏鲍菇

杏鲍菇因其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，由此得名。

那么我们平时应该怎么选购呢？

1、看菌盖

菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大地降低了。

2、看菌褶

菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

3、看菌柄

先看菌柄表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲。

再看菌柄的大小，菌柄10厘米左右为佳。

最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚最好。

食谱推荐

凉拌手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇2个；小米椒圈1勺、尖青椒圈半勺；生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺、蒜末1勺

做法：

1.杏鲍菇洗净，隔水蒸15分钟至熟透，放凉后可以撕成条。

2.调一个万能凉拌酱汁：把准备的其他食材都混在一起，还可以再撒一点点花椒粉，搅匀。

3.酱汁倒入撕好的菌菇条上，翻拌入味即可。

吉林日报社出品

策划：姜忠孝

编辑：于悦

2、杏鲍菇的功效与作用

杏鲍菇的功效与作用

杏鲍菇的营养十分丰富。它能够有着降血压、降血脂、帮助提高身体免疫力，帮助消化，非常适合经常来食用。

1、祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。此外，杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、帮助消化

杏鲍菇能够帮助胃酸的分泌，帮助食物消化。能够治疗饮食积滞证。而且，杏鲍菇中含有丰富的膳食纤维，能够增强肠胃的蠕动，有着很好的健脾开胃的作用。消化不良的人来说，非常适合吃杏鲍菇。

4、提高免疫功能

杏鲍菇蛋白质含量丰富，且包含人体必需的8种氨基酸成分，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭。

5、降血脂

杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效地降低血脂和血清胆固醇以及起到防治动脉硬化等心血管疾病。

杏鲍菇的的适用人群

杏鲍菇食用没有什么禁忌。一般人去都是可以吃的。高血脂、高胆固醇、肥胖的患者特别适合。杏鲍菇是属于营养丰富的菌类。特殊人群，孕妇、产妇、宝宝都是可以吃的。

孕妇能吃杏鲍菇。杏鲍菇具有很好的营养价值，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质能提高孕妇的免疫力。

产妇能吃杏鲍菇。杏鲍菇能提高产妇的免疫力。此外，杏鲍菇富含蛋白质，但是热量很少，有利于产妇身体的恢复。

宝宝能吃杏鲍菇。杏鲍菇菌类营养丰富，可增强宝宝的免疫力。但是杏鲍菇为动风食物，即杏鲍菇中所含有的异性蛋白有可能会成为过敏原，引起变态反应性疾病复发，因此，过敏的宝宝不要食用。

杏鲍菇的功效与作用

怎样挑选杏鲍菇

看菌盖

菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

看菌褶

菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

看菌柄

先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

吃杏鲍菇的注意事项

一定要炒熟后再食用

杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。

杏鲍菇的保鲜时间

杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4—5天，在15摄氏度条件下才能够保鲜一周左右；如果是在0摄氏度条件下，大概能够保存两周的时间。一般来说，在温度越低的环境下，保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

浸泡杏鲍菇的注意事项

如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60摄氏度—80摄氏度的热水浸泡一会儿， 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40摄氏度左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液， 烧好后味道会更加鲜美。

杏鲍菇的功效与作用

孕妇能吃杏鲍菇吗

杏鲍菇营养丰富，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效，那么，孕妇能吃杏鲍菇吗？我们说孕妇是可以吃杏鲍菇的。杏鲍菇可以有效的调节孕妇缺铁性贫血等疾病，而且缓解孕妇便秘的症状。此外，杏鲍菇富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，这些成分综合作用于人体有良好的营养滋补功效，可以有效降低孕妇餐后血糖。

孕妇吃杏鲍菇有什么好处

杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”，那么孕妇吃杏鲍菇有什么好处呢？杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节孕妇缺铁性贫血等疾病，而且缓解孕妇便秘的症状。

杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节孕妇缺铁性贫血等疾病。怀孕后，孕妇对铁元素的需求量明显增加，需要多吃一些富含铁物质的食物。

孕妇容易发生便秘，而杏鲍菇不仅含蛋白质丰富，而且还含有较多的膳食粗纤维，可以增强肠胃蠕动，缓解孕妇便秘的症状。

可以帮助孕妇健脾开胃。怀孕后，有些孕妈妈会变得食欲不振，而杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的孕妈妈来说，是不可多得的开胃食品。

杏鲍菇营养丰富、但热量非常低。孕妈妈不用担心吃得太多，导致身体变得臃肿。

孕妇吃杏鲍菇的禁忌

杏鲍菇营养丰富，风味独特，但这并不意味杏鲍菇对孕妇都是安全的，孕妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。

杏鲍菇不适宜吃得过多。杏鲍菇属于菌类食物，虽然营养丰富，但孕妇一次不宜吃太多，并且要搭配其他食物才能发挥更大的`价值。此外，吃得过多，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。

痰湿体质的孕妇不适宜吃杏鲍菇。痰湿体质的症状是肥胖、腹部肥满松软、面部皮肤油脂较多，稍运动就容易困倦。

孕期饮食不宜过重口味，孕妇吃杏鲍菇的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。

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