关于【猕猴桃如何保存】，猕猴桃保存方法温度，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、猕猴桃买回家后，你知道如何科学催熟及保存猕猴桃吗？

猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，具有香甜的口感和丰富的营养，人们称它为“水果之王”。它含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和丰富的维生素C、维生素A、维生素E，以及纤维素。还含有其他水果比较少见的营养成分，如叶酸、胡萝卜素、黄体素、氨基酸、天然肌醇等，对人体健康的保持具有重要作用。猕猴桃好吃，但是却需要催熟后才能食用，下面就让小编带你了解下猕猴桃买回家后的催熟以及保存方法。

佳忆德·黄心金桃猕猴桃

佳忆德·绿心徐香猕猴桃

一、猕猴桃怎么催熟

猕猴桃是晚熟型水果，需要放置一段时间才能够食用。相信许多人都犯过这样的错误，就是在等的过程中会时不时去捏它，看有没有熟，次数多了，猕猴桃本身会失去水分，焉了，要不就是吃的时候会有一股酒味。其实正确的方法是用整个手掌握住猕猴桃，增大猕猴桃的受压力面积，只要稍微软了就可以吃了，千万不要一直捏，否则容易变味。

将猕猴桃存放在日常温度高的环境中，新陈代谢就越活跃，会加快变熟。可以准备一个袋子，将猕猴桃跟苹果、香蕉、梨子之类的已熟水果放在一起密封起来，苹果和香蕉会散发出乙烯，起到催熟的作用，几天之后，轻握猕猴桃如果变软了，就可以剥开享用了。

小编建议催熟时最好用苹果来催熟，不要用香蕉，因为在催熟的过程中，苹果和香蕉自身也会坏掉，尤其是香蕉，坏了的香蕉会把霉菌传染给猕猴桃，从而使猕猴桃也坏掉。小编一般不采用催熟的方法，我都是把猕猴桃密封起来，然后等待它自己成熟，一般一星期左右就可以吃了，味道很好。好的东西都是需要酝酿和等待的，所有的美好都值得期待。但是上面的催熟方法确实是很有效的，可以少等两三天，买回家后着急吃的小伙伴可以尝试下。

黄心金桃

绿心徐香

二、猕猴桃怎么保存

猕猴桃保存前可以将猕猴桃事先挑选一下，将快熟的猕猴桃优先吃掉，挑选出那些比较硬，还没有成熟的猕猴桃拿来保存。

可以将猕猴桃装到保鲜袋或者保鲜盒中，保持保鲜袋通风，之后放到阴凉处保存。要注意避光，不能暴晒，同时也不能放在通风很好的地方，否则水分会大量流失掉。

将猕猴桃放入保鲜袋中，然后放入冰箱保鲜层里保存，低温下能存储一段时间，可以过段时间再拿出来吃。

猕猴桃是可以储藏很久的水果，常温放在阴凉的地方就可以放置半个月时间，不要密封，密封会加快猕猴桃成熟的时间。猕猴桃熟了后就要及时的吃掉，熟透了就不好吃了，会有酒味，并且很容易烂掉。

2、猕猴桃如何保存：猕猴桃保存方法温度

猕猴桃保存方法温度

1、猕猴桃贮藏保鲜最好的方法是预冷后再冷藏。

2、预冷，目前应用较广的是强制空气冷却，即在集装箱的对侧，增加空气的压差，使空气以0.75升/（秒·千克）的流量进入冷库，由于压力大，冷空气能穿入猕猴桃托盘里，再经过中心隧道，由风扇排出。

3、经过这种方法预冷8小时，温度即可从20℃下降至2℃，比常规的冷库效率提高15～20倍。

4、冷藏，冷藏是目前应用最广的方法。良好的冷藏需要的因素：①进入冷库时，果品必须保持良好的状态，并且成熟一致；②采收后，在果品进入主冷库前进行预冷，以尽快除去田间热；

③冷库中乙烯含量不能超过0.05毫克/千克，最好控制在0.03毫克/千克以下；④冷库温度控制在－0.5～0.5℃，相对湿度在95％以上，果温保持在（0±0.5）℃为宜。

猕猴桃是很耐贮藏的水果，在1-5度的冰箱内一般可贮藏保鲜达3-6个月。

猕猴桃变软之后很容易变质腐败，将这种成熟的猕猴桃放进冰箱中保存也仅仅只能保存几天，因此，猕猴桃最好是在没后熟时用冰箱保存，需食用时拿出来后熟。

购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，不要完全密封。如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味。

不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变更硬，软的变的没有水分。约两三天后就有软些的果子可以吃，购买时一般是硬的果子。

一般情况下，猕猴桃是可以放冰箱保存的，但是，熟的猕猴桃最好不要放冰箱保存。熟的猕猴桃会变软，容易腐败变质，放冰箱保存的时间短。

猕猴桃保存方法温度

猕猴桃的最佳保存方法

1、买到猕猴桃后，建议采取以下步骤进行分类保存：

1、把买到的猕猴桃进行生熟分类，对于成熟度高的果子要拿出来，能吃掉的尽快吃掉，不能吃掉的可以放冰箱冷藏保存，如有坏果立即扔掉，以免误食和交叉感染其他果子腐败变质。

2、将比较生的猕猴桃装入密封的保鲜盒里，放在冰箱里（1到5度左右）可保存一个月左右。

3、要吃的时候拿出来催熟，或每天拿出来几个，用保鲜袋密封并且跟苹果香蕉放一起催熟备吃。

猕猴桃最快催熟方法

2、牙签+高温+水果综合催熟法，具体操作步骤如下：

1、将猕猴桃尾部朝上放置，然后在底部插一根干净的牙签，牙签不要取出，有利于猕猴桃自身呼吸以及乙烯气体的释放。

2、然后将猕猴桃和熟了的香蕉或苹果一起放在塑料袋中，扎好袋口。

3、放在干燥通风温度较高的地方1-2天即可催熟，如家里有米桶的，还可放入米桶中，其内部高温较高，也能加快乙烯的释放，从而催熟猕猴桃。

4、轻捏猕猴桃如果变软了，就可以剥皮开吃了。

一天中吃猕猴桃的最佳时间

3、饭后1-2小时吃最佳。

一是猕猴桃空腹食用，其果糖、果酸含量丰富，容易刺激肠胃，引发腹痛、腹泻等症状；二是饱饭后食用加重肠胃负担，不利于食物消化吸收，最好是饭后1-2小时吃，既可以帮助食物消化，补充营养，美容护肤，又能提供一定的饱腹感，减少零食等其他高热量食物的摄入，以帮助减肥瘦身。

猕猴桃一天吃几个最好

4、1—3个最好。

猕猴桃味甘、酸，性寒，含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素E、蛋白质、叶酸、胡萝卜素等营养物质，根据《中国膳食营养指南》的建议，一天吃200-300克水果为好，水果种类为2-3种，而吃猕猴桃的话一般一天吃1个，大约50-70克，再加一些其他水果即可满足身体需求，最多不能超过3个，否则过量食用，容易加重人体内部寒气，出现腹泻、腹痛、消化不良等症状。

猕猴桃保存方法温度

猕猴桃怎么催熟：

1、提高放果的环境温度。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。

2、增加乙烯浓度，促进果实后熟。把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。

猕猴桃如何保存：

猕猴桃可以放在常温下的密封盒子中两周左右，在这段时间猕猴桃会逐个慢慢变软，每天约有两三个左右就可以食用，吃完后再购买。这是多数家庭吃猕猴桃的方式，因为不可能一次就买几十斤或几百斤，这主要是猕猴桃不易存放，也不是一两天或一两周就能吃完。

购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味)。最好不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的.变的更硬，软的变的没有水分。约两三天后就有软些的果子可以吃了(购买时一般是硬的果子)。

猕猴桃放在冰箱里(5度左右，和其它水果或蔬菜放一起)可保存一个月左右。要吃的时候提前几天拿出来，按下面方法使果子变软后就可以食用了。

当挑出软果子后，应当还原不完全密封的盒子。如果在挑软果子时发现变软的很多，一时吃不过来，可以将盒子或袋子打开盖子或敞开袋子口。如果两三了还没有变软的果子，可以放一个苹果或香蕉到猕猴桃中，把盒子或袋子再密封点。

猕猴桃的挑选：

看外表：要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。

看颜色：浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。

看硬度：体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。

看成熟度：选购猕猴桃，一般要选择整体处于坚硬状态的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。因为猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂变质。

看内在品质：使用过膨大剂的，果实果肉变松，剖面颜色淡白，糖度下降，风味不佳，耐贮运性降低。另外看果毛粗硬的程度以及果子切开后是否果心粗，果肉熟后发黄，味道变淡等等的情况来判断猕猴桃的好坏。

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