关于【川贝炖梨的做法】，川贝蒸梨的做法及功效，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、不同类型咳嗽各有食疗方

【来源：株洲晚报数字版_株洲晚报】

眼下是咳嗽高发期，给大家推荐几个止咳食疗方。

止咳的方子很多，但咳嗽分寒、燥、热，辨证是关键。简单来讲，寒性的要散寒，燥性的要滋阴，热性的要散热。

寒咳的身体表现为：流清鼻涕，手脚凉，微微怕冷，怕风，舌苔淡白，没有明显的喉咙痛。外感风寒咳嗽，及时散寒是关键。给大家推荐一个老少皆宜的食疗方——烤橘子。橘子皮最外一层叫橘红，可以散寒、燥湿、利气、消痰。烤橘子的做法是：橘子洗净，用筷子把橘子放在炉灶上烤。烤的过程中要不停地转动橘子，使每一面都受热均匀。等橘子全部黑的时候，就可以关火了。把橘子放温，即可剥开，吃里面的橘子肉。

因燥性引起的咳嗽，典型症状有：咽干，干咳痰少，大便干结，容易手脚心热。这一类型的咳嗽早期可以多吃润肺祛燥的食物。在此推荐冰糖炖雪梨，它可以生津止渴、润肺祛燥。冰糖炖雪梨的做法是：将整梨切块，放入清水、冰糖一起煮，大火煮开后再小火熬制5分钟到10分钟即可。食用时将汤汁和梨肉一起吃掉。

热咳身体表现为：大便干，手脚容易发热，舌苔黄腻，有黄痰。此时应适当清热、泻肺火。推荐大家吃川贝炖梨。川贝具有润肺止咳、清热化痰的作用，与梨配合效果更好。川贝炖梨的做法是：取川贝粉3克，把一个白梨上端切开，挖去梨核，把川贝粉放入，然后再盖上，把梨放入碗里，碗里添些水，放入蒸锅隔水蒸30分钟。最后，把碗拿出放温，吃梨喝汤。

（本报综合）

2、川贝炖梨的做法

川贝炖梨的做法

做法：

1、雪梨一个。

2、川贝粉，一个雪梨用5g就够了，药店的人会帮你打成粉末。将川贝倒上一小碗水，将飘在表面的黑色东西拿掉。

3、将雪梨的芯用东西去掉。

4、将三粒冰糖放进雪梨里面，冰糖的多少个人喜欢~

5、将川贝粉水装进雪梨肚子里面。

6、将雪梨的盖子盖好，用牙签固定，防止散开。

7、因为家里没有炖盅，只好用碗代替。

8、电饭煲里面加上水，烧开后，将雪梨放进去，盖上盖子，炖一个小时后拔去插头，让雪梨烘十分钟即可，小心热。

9、炖完后碗里很多水，我将那水倒掉，只吃雪梨里面的水和肉就行。

功效：

味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2。C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。

川贝炖梨的做法

川贝炖梨

如果孩子有黄痰，黄鼻涕，或者痰很少，但是很黏稠，往往是干咳，而孩子的舌质是红的.，大便容易干，手脚容易发热，尿容易黄等，此时是燥热为患，用川贝炖梨就很合适。

具体做法：用川贝粉三克左右，同时把一个白梨上端切开，挖去梨核，把川贝粉放入，然后再盖上，把梨放入一个碗里面，碗里面添些水，然后放入蒸锅内开始隔水蒸三十分钟左右。最后，把碗拿出放温，吃梨喝汤。

川贝性凉，味甘平，入肺经、胃经，具有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的作用，因此加入梨以后，润燥的效果更好。

烤橘子

还有一种是寒证，此时剩余一点寒邪，残留体内，身体没有办法自己清除，这多半是自己体内阳气不足，尤其是脾胃阳气不足，无法清除残余寒邪。表现为流清鼻涕，手脚凉，微微怕冷，怕风，舌苔淡白，舌质淡白等等。此时，用川贝炖梨就不合适了，可以用烤橘子。

具体做法：用橘子一个，选颜色稍红的最好，打开煤气灶用中火，用筷子把橘子放在火上烤，很快，接触火的地方，就会变黑，用筷子翻转橘子，等橘子全部变黑的时候，就可以关火了。把橘子拿下来放温，让孩子吃里面的橘肉。每次吃一个，一天吃两个。

为什么寒症的时候要吃烤橘子呢？因此橘子的皮，中医里面会分出两个中药，带里面白色的橘络的，叫陈皮，有和中理气、化痰止咳的作用。如果把里面白色的肉刮掉，烘干，叫橘红，橘红辛、苦、温，归肺、脾经。可以散寒、燥湿、利气、消痰。所以，橘红对外感风寒而导致的咳嗽，效果比较好。

烤橘子的时候，你会发现，在橘子表面接触火的地方，会有像火山喷发一样的火苗从橘子表面升起来，这时橘皮里面的药性成分，会蒸发到橘肉上，这时，橘子肉就带有了橘皮的药性。

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