关于【清炖草鱼怎么做好吃又简单】，清炖草鱼的做法，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、厨娘教你炖草鱼的家常做法，加一种调味料，鲜嫩无腥味，好吃不腻

厨娘教你炖草鱼的家常做法，加一种调味料，鲜嫩无腥味，好吃不腻！

一条鱼一瓶酒，放锅里炖一炖，汤鲜肉嫩不油腻，一大锅瞬间抢光光！

嗨，大家好，我是“精灵a的美食坊”的@精灵，很开心又和大家见面啦。分享生活，分享美食，分享快乐！同时，也是一位漂泊在异地的湖北人，闲来没事的时候，就喜欢钻进厨房捣鼓，也喜欢利用空闲的时间，来记录这一切，希望到老的时候，还能拿出来翻翻，找找回忆；今天给朋友们推荐一道鱼的做法，要是喜欢的话，也可以跟着一起试试哟！

湖北，地理位置位于长江中游，水网纵横，湖泊密布，有着“千湖之省”，“鱼米之乡”之美称。一年四季，盛产各式鱼类；从小时候开始，总会听老人们讲：吃鱼聪明；现在想一想，大约也是因为物资匮乏，猪，牛，羊，鸡鸭，价格贵又值钱，但鱼的话，家家户户都有自己的小鱼塘，很容易就能吃到，但总是吃鱼，也会有吃腻的情况，但也没有更好的条件，可以天天吃上其它的菜肴，所以才有了“吃鱼聪明”的说法。

话说回来，鱼肉，的确是很有营养的一种食物，不管是淡水鱼，还是海水鱼，它们都是高蛋白低脂肪，都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。并且，鱼肉中含有丰富的DHA，能促进大脑的生长发育，还能保护视力，强健骨骼，但不会造成脂肪堆积，肥胖等作用。在我家，因为从小的饮食习惯，就特别爱吃鱼，所以一周至少要吃好几餐呢。

今天，教大家一道草鱼的家常吃法；虽然做法很简单，但味道很鲜，鱼肉也超级嫩，并且一点腥气味也没有，一块接一块，好吃停不住嘴巴。因为炖草鱼的过程中，添加了调理啤酒，它跟传统啤酒稍微有一些不同，是一款香料增味的酒，以小麦为主，添加了桂圆肉，丁香，经过这两种香料的配合，炖出来的菜肴，味道会更胜一筹。接下来分享具体的做法，一起来看看吧！

原材料：草鱼1条，啤酒330ML

配料：大葱1根，小米辣椒3个，生姜20克，大蒜20克，香菜2根，香葱2根，料酒20ML，豆瓣酱20克，白胡椒粉2克，生抽20ML，盐3克，食用油30ML

制作步骤：

1：准备一条新鲜的草鱼。

2：草鱼，处理干净后剁块，再次法净后放碗中，加入姜丝，白胡椒粉，料酒，拌匀后腌制10分钟；生姜，大蒜，大葱，小米辣椒，香菜，香葱，洗净后全部切碎末。

3：炒锅烧热倒油，下生姜，大蒜，大葱，小米辣椒，豆瓣酱，炒出香味。

4：腌制好的鱼块，煎至一面定型。

5：加入啤酒和一碗清水，水量需没过食材。

6：煮开汤汁后再加入生抽，盐。

7：转中小火，炖10分钟左右。

8：鱼肉熟透时收一下汤汁，撒入香菜，香葱，即可出锅享用了。

精灵碎碎念：

1：鱼块先煎一下，炖出来不容易碎。

2：豆瓣酱有一定的咸味，所以加盐需要根据情况来添加。

2、清炖草鱼怎么做好吃又简单：清炖草鱼的做法

清炖草鱼的做法

清炖草鱼

材料

草鱼一条、花椒大料适量、香菜、葱姜蒜。

做法

1、热锅热油，葱姜蒜大料下锅，煸炒鱼放入锅中，煸熟双面。

2、放盐加水，喜欢喝汤的.多加些水。

3、开锅后改小火20分钟，出锅放香菜或香葱丁。

4、喜欢放吃蒜的可以在炖鱼的时候多放些，炖鱼时加入姜片大蒜出锅时放香菜都可以去除鱼腥味，千万不要放醋影响口感。

家常清炖草鱼

材料

草鱼、葱、蒜、酱油、醋、花生油、八角、花椒粒。

做法

1、把草鱼清洗干净，控干水。

2、把鱼身沾少许淀粉。

3、放到平底锅把鱼的两面煎成金黄色。

4、锅中倒入少许花生油，六成热，放入八角、花椒粒、葱、花椒粒爆香。

5、加入5毫升酱油和500毫升水，煮沸。

6、把煎好的鱼放入锅内，加入2毫升醋，大火三分钟，转小火炖十二分钟，收汁。

7、放入盐，装盘。

清炖草鱼的做法

豆腐炖草鱼

材料

草鱼1000g、豆腐250g、葱、姜、大料2个、干辣椒、白酒2勺、醋2勺、糖1勺、盐、生抽。

做法

1、市场收拾完鱼以后，回家还要继续冲洗。

2、鱼儿分成段以后，热锅凉油，下锅煎，不要用铲子铲，晃动锅使其受热均匀。

3、葱姜大料和肉（可加可不加）下锅炒出香味，把鱼放进锅里，放入白酒，然后加水，加入生抽，盐等调料。

4、最后加入豆腐，小火炖20分钟即可。

小贴士

煎鱼之前用姜片蹭锅，鱼不会粘在锅底！要用白酒，比料酒的效果好呦。

清炖草鱼汤

主料：草鱼1条

调料：色拉油少许，食盐适量

做法：

1、去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出。还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出。

2、锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。

3、翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。

4、加入没过鱼的温水，大火煮开，开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。

5、时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。

本文关键词：清炖鱼的做法，清炖草鱼的做法，清炖鱼怎么做，清炖草鱼的做法简单又好吃视频，清炖草鱼的做法用什么调料。这就是关于《清炖草鱼怎么做好吃又简单，清炖草鱼的做法（厨娘教你炖草鱼的家常做法）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！