关于【沙拉的制作方法】，沙拉的制作方法蔬菜，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、教你蔬菜沙拉做法，沙拉酱自己调，颜值高味道好减脂又解馋

很多人都喜欢自己做蔬菜沙拉，所以蔬菜沙拉更是减肥人士必备的美食。一款好吃的蔬菜沙拉的关键就是沙拉酱怎么做才好吃，沙拉酱的口味也比较多，有蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、香醋沙拉酱、火腿沙拉酱等多种口味为主。蔬菜沙拉的口味也比较多种，荤素都有，有可以加海鲜的加鸡胸肉的，还有可以加入更多水果的，主要就是根据个人喜爱。

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今天给大家分享好吃又简单的蔬菜沙拉，沙拉口味更好吃制作更简单，想吃的时候随时可以做起来做，适合正在减肥的你。快快一起做起来吧！

【蔬菜沙拉准备食材】

主料：原生菜150克 紫甘兰50克 红椒丝50克 黄椒丝50克

沙拉酱：蛋黄沙拉酱150克香醋10克美极鲜酱油5克 色拉油/橄榄油20克

【蔬菜沙拉制作流程】

1.蔬菜沙拉的主料基本就是圆生菜为主，因为这种菜更加好吃口感更脆爽，圆生菜本身的水分和脆度更好吃，主料基本就是原生菜为主。

将圆生菜150掰开，然后用手撕成块状，大小差不多均匀即可，不要太大因为太大吃的时候不容易一口吃。

2.加入紫甘兰50克红椒丝50克黄椒丝50克，在这个基础上可以根据个人口味进行搭配，我们也可以添加水果或者白煮鸡胸肉等。

3.一款蔬菜沙拉酱好不好吃主要就是要看沙拉酱的调制，今天我们做这块沙拉酱非常简单口味比较百搭的沙拉酱。

选用蛋黄沙拉酱150克香醋10克美极鲜酱油5克 色拉油/橄榄油20克一起搅拌均匀，看到沙拉酱有些浓稠基本就差不多了。

4.最后把我们调制好的沙拉酱均匀的撒到蔬菜上面，一起将蔬菜搅拌均匀，也可以适量的添加少许的果仁等丰富蔬菜沙拉的口味。

【蔬菜沙拉总结】

1.蔬菜沙拉主要就是添加自己喜欢吃的蔬菜一起混合，荤素都可以喜欢吃荤的我们可以加入牛肉或者鸡胸肉、火腿等一起吃，主要就是优质蛋白和蔬菜纤维为主。

2.沙拉酱的口味主要就是以蛋黄酱为主，我们增加了香醋这样口感更加好吃，主要考虑热量和口感的基础上可以适当的增加橄榄油更加润滑。

2、沙拉的制作方法蔬菜

沙拉的制作方法蔬菜

佐料是决定风味的最大因素。基本佐料有法式淋汁、沙拉用油、醋、盐，以及胡椒等。

在谈及佐料之前，让我们先来说一些有关沙拉用油的种种。所谓的沙拉用油，是指高度精制过的食用油，不但没有味道，色泽也良好，即便在冬季冷藏，也不至于变成混浊，而且又具有独特的风味。

在往昔，所谓的沙拉用油者，不外是橄榄油，并且以橄榄油为最上品，然而，现在的大豆油、菜子油、玉米油、芝麻油、花生油等，由于脱臭、脱酸、脱色等的精制技术非常进步，已经满足了沙拉油应具备的条件。

法式淋汁的做法:

A种：沙拉用油150cc，醋50cc，盐3克，胡椒少量。

B种：沙拉用油100cc，醋50cc，盐2克，胡椒少许。

沙拉用油的用量，只要占蔬菜分量的10～15％就成；醋则A种占3～5％，B种占5～8％；盐则占0.5～0.8％。

醋的种类繁多，可依人的爱好使用苹果醋、通常的.醋（酿造醋、合成醋）、麦芽醋，以及橘醋等等。

如果把法式淋汁再加以香辛料及调味料的话，风味就会整个改过来。下面介绍几种淋料变化。

加入蕃茄――把熟透的蕃茄切成豆粒大小，混入沙拉里面。

加入芹菜――切成细片，加入生菜里面。

加入咖喱――可诱发食欲。

加入苹果――剥去苹果皮，再磨成泥，加入沙拉里面。

加入生姜――姜切成细碎片，加入沙拉里面。

加入芥粉――辣辣的味道，最受成年人欢迎。

加入酱油――中国人吃法。

如果要在沙拉上面浇柠檬汁或醋的话，最好不要把蔬菜盛在铁制（包括不锈钢）容器上面，这么一来，不是蔬菜会变色，就是风味会改变。最合适的容器是陶器或玻璃容器。

蔬菜沙拉原料:

胡萝卜小黄瓜紫包菜花菜莲藕蘑菇新鲜柠檬橄榄油黑胡椒粒香叶

（1）胡萝卜削皮后，切菱形片待用。

（2）小黄瓜洗干净，用波浪刀斜切成片待用。

（3）花菜切成小朵；蘑菇切片待用。

（4）莲藕削皮后纵剖成二半，再切成厚半圆片，并浸泡在加入少许醋的水中，用时沥干水。

（5）紫包菜切菱形片待用。

（6）将橄榄油、香叶、黑胡椒粒放入锅里，用小火炒1～2分钟，让香味散发出来。加水煮开，继续煮2～3分钟，加盐、蘑菇精，然后放入蔬菜烫熟。

（7）将烫好的蔬菜，盛到玻璃容器中，等稍微冷却后，调味盐、蘑菇精、新鲜柠檬榨汁、橄榄油拌匀，装盘即可。

制作蔬菜沙拉的材料可自定，不过爽爽脆脆的黄瓜片，却是制作蔬菜沙拉的最佳材料。烫时要分步骤，黄瓜、紫包菜时间要短。

沙拉的制作方法蔬菜

1、沙拉酱怎么调

沙拉酱一般是分为两种，一种是甜的，这种一般适用于水果沙拉；另外一种是咸的，这种一般适用于蔬菜沙拉。咸的沙拉酱一般是需要自己调制的。调制沙拉酱用的原料主要有上等的色拉油和新鲜的鸡蛋。两者大约进行一比一的调配即可，在调制过程中，可以适当的加入胡椒粉，芥末油，味精和盐等调料，调配好了再进行不断的搅动，一直搅动到香气飘散出来为止。

2、制作鲜蔬沙拉

主要材料：胡萝卜，西芹嫩芽，青椒，花菜，小番茄，小白菜，调制好的沙拉酱

做法：先将所有食材清洗干净，切成小块，可以先用开水烫一烫，再过一遍凉水之后一起装盘，将沙拉酱浇在蔬菜上，或是用蔬菜直接蘸食沙拉酱食用即可。

3、制作菠菜沙拉

主要材料：新鲜菠菜1000克左右，大蒜和葱各50克左右，新鲜柠檬汁15克左右，取酸牛奶100克左右，再选取新鲜薄荷叶三四片。沙拉酱，精盐，黑胡椒粉适量。

做法：将菠菜清洗干净，在沸水中进行烫熟一下再捞出来，捞出来时把水分挤干，再进行切成碎末，再把清净的大葱切成丝状，大蒜去皮后切成碎末，新鲜的薄荷叶清洗干净切成丝状，将柠檬汁，切好的葱丝，精盐和胡椒粉一起倒在菠菜上搅拌均匀，最后淋上沙拉酱，薄荷叶和蒜末即可。

4、番茄鸡蛋沙拉

主要材料：西葫芦，圣女果，鸡蛋，沙拉酱

做法：将西葫芦切成小块，放在沸水中焯一分钟左右后捞出沥干水分；圣女果对半切开，鸡蛋煮熟后切片。将所有食材装盘后淋上调制好的沙拉酱即可食用。

5、制作南瓜沙拉

主要材料：胡萝卜1根、小南瓜半个、青椒1个、圣女果10颗、食醋、盐少许，酸橙汁3大匙，沙拉酱适量。

做法：胡萝卜，南瓜切块后蒸熟，圣女果对半切开，青椒切成条，将所有食材倒入碗中，加入食醋，食盐，酸橙汁和沙拉酱搅拌均匀后即可食用。

6、制作生菜沙拉

主要材料：生菜5片、黄瓜1根、羽衣甘蓝5片、豌豆半小碗、苹果1个，沙拉酱适量。

做法：将黄瓜切片，苹果切块，生菜和羽衣甘蓝掰成大小适当的块；豌豆用开水焯熟。将所有食材放入玻璃碗中，加入足量沙拉酱搅拌均匀即可食用。

7、制作莲藕沙拉

主要材料：莲藕200g，茼蒿100g，白萝卜50g，橄榄油2匙，白糖1匙，葱花、黑芝麻、食盐、食醋少许，沙拉酱适量。

制作：莲藕洗净切片，茼蒿切段，白萝卜切条，各自用水焯一下之后沥干放凉。将所有材料放入玻璃碗中，加入橄榄油、白糖、食盐、食醋，沙拉酱搅拌均匀。最后在上面撒上黑芝麻和细葱花做点缀。

吃沙拉需注意

1、含盐量高

千万不要以为沙拉是绝对健康的食品，其实在一些速食餐馆中的沙拉，其含盐量可以与一个汉堡包以及薯条相比，甚至于还要高出许多。在多家咖啡店以及快餐店中调查发现，156种现成沙拉平均含盐量1.4克，这还算是健康的，还有一些沙拉中的含盐量已经超过每餐建议摄取量的两克。

专家说，减少每餐食物对盐的摄取量，可以拯救成千上万人的性命。有很大一部分人都把沙拉当做有益健康的午餐，但者必须要在食盐量不超标的情况下，如果盐量以及脂肪量过高的话，就会严重的危害到人体健康。

2、配料与酱料

每天如果能减少两公克以及三公克的食盐，就能有利的保护身体健康，这个数字虽然听起来不多，但如果降低盐摄取量达此数量，便能降低罹患心脏病或中风的风险四分之一。

沙拉食品中的含盐量大部分都来自于其配料，比如火腿、熏肉、乳酪等，在这些食物中通常都含有丰富的含盐量。所以在吃沙拉的时候最好是能自己调制，并且以低盐低脂肪为主。

3、选择健康沙拉酱

一般人吃沙拉惯常用的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，但这两种沙拉酱的热量都非常之高，如果经常过量食用的话有很可能会导致出现肥胖或者血压高的情况。

对于沙拉酱的选择，我们一定要慎重，在平时我们不妨自己调制沙拉酱。比如用醋、柠檬汁、橄榄油混合也是很好的酱汁，像这样的酱料就不会吃出过多的热量。

沙拉的制作方法蔬菜

1、黄瓜沙拉

黄瓜是很多人都爱吃的食物，不仅会用来炒菜还会用来当面膜。今天我们就学习一道用黄瓜做的蔬菜沙拉。需要以下食材：黄瓜、紫甘蓝、红椒、沙拉酱。做法如下： 将准备的食物清洗干净然后切成片状、块状或者条状；将切好的黄瓜、红椒、紫甘蓝加少许的盐搅拌至均匀；在快上桌时挤入沙拉酱，迅速搅拌均匀，避免时间久了之后出汤。

2、土豆沙拉

可能很少有人知道土豆其实是舶来品，它的原产地是在南美洲，自16世纪传入我国到现在已经成为了人们餐桌上再常见不过的食物了。足以可见大家对土豆的喜爱。那么土豆做成沙拉又会是什么样的味道呢？赶快试一试吧。需要准备食材：土豆、玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒、黄油、蛋黄酱。

方法如下：土豆清洗干净后放入沸水中煮熟，熟到筷子可以轻易插入进去之后就可以将其捞出来并去掉皮；将去皮了的土豆用勺子压成泥，然后趁热加入黄油和盐直到融化；将玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒在开水中焯一遍然后把多余的水沥干，等到冷了之后就加进土豆泥中，再放一到两大勺的蛋黄酱，摇拌均匀之后即可食用。

3、生菜沙拉

生菜，顾名思义就是生着也可以吃的蔬菜，所以生菜往往也是在蔬菜沙拉中经常会见到的。很多朋友可能会觉得蔬菜沙拉就只能放蔬菜，其实不是的。我们下面要介绍的就是一道加入了午餐肉的生菜沙拉。

所需食材：生菜、午餐肉、黄瓜、沙拉酱、少许坚果。把食材清洗干净，午餐肉、黄瓜切成丁，生菜取较嫩的部分，把坚果碾碎；将生菜装盘铺满盘面，再放上午餐肉和黄瓜并淋上沙拉酱；将碎坚果撒在最上面。

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