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1、祛风湿、补肝肾，试试这碗木瓜猪蹄汤

木瓜性温，味酸，入肝、脾经，中医认为木瓜有舒筋活络、健脾开胃、舒肝止痛、祛风除湿之功效，可用于预防和治疗风湿病、痢疾、肠炎等。木瓜既是食品，又可入药，其所含营养成分非常丰富，是极好的绿色保健食品。下面给大家推荐一款木瓜食疗方——木瓜猪蹄汤。

材料：

木瓜（中药材的宣木瓜）20克，伸筋草10克，猪蹄150克，生姜3片。

做法：

所有材料洗净，中药用煲汤袋装好；猪蹄去毛、切块，与生姜一起入锅，加适量清水，大火煲沸后改小火煲1.5个小时，加盐后即可食用。

功效：

此药膳有祛风湿、补肝肾的功效，对关节病、肩周炎、腰腿痛、足寒症有一定效果，是冬季保健汤品。

提示：

• 1.木瓜不宜用铁锅熬煮。

• 2.木瓜中有机酸含量较高，凡小便淋涩疼痛之人，胃酸过多的溃疡病患者，最好不要吃木瓜。

文/浙江省中山医院中药药剂科 陈莉莉

编辑/管仲瑶

2、怎么做猪脚煲汤

怎么做猪脚煲汤

一、猪脚煲汤

主料：猪脚150g、莲子80g、辅料姜片适量、料酒适量、盐适量、水适量、味精适量。

做法：

1、买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心（也有人不去莲子心的.）。

2、把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。

3、猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开，再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时。

4、下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右。

5、煮至汤发白，关火即可。（莲子若去衣，汤会牛奶般白。）

二、猪脚莲子汤

主料：猪脚150g、莲子80g

辅料：姜片适量、料酒适量、盐适量、水适量、味精适量

做法：

1、买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿；

2、新鲜莲子去皮去莲子心；

3、把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫，捞出用清水反复冲干净，沥干；

4、猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开；

5、再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时；

6、下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右；

7、煮至汤发白，关火即可。

怎么做猪脚煲汤

一、花生猪脚汤

主料：猪脚适量

调料：姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、花生适量、盐适量、鸡精适量

做法：

1、猪脚冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟；

2、水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟；

3、煮完5分钟，捞起来；

4、过冷水，冲去脏东西；

5、冲好后的猪蹄放进高压锅里面；

6、加姜蒜，八角，桂皮，花生；

7、加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了。

二、虫草猪蹄汤

主料：猪蹄1只、金虫草50克

辅料：黄酒少许、姜少许、盐少许

做法：

1、猪蹄过水洗净，金虫草洗净；

2、锅中放水，放入猪蹄，放入姜；

3、放入黄酒；

4、再放入金虫草；

5、电饭煲按煮汤键至保温；

6、最后放少许盐即可。

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