怎样挑选好的人参果？

1.看形状一般来说，真正的人参果的形状很像心脏形或者椭圆形，而不是弥勒佛的形。

2.看表皮成熟的人参果表皮是金黄色的，有些还带有紫色的条纹。色泽鲜亮，表皮十。

3.闻气味人参果有一种淡雅的清香，并没有特殊的味道，如果有腐败等杂味，说明不新鲜

人参果怎么挑，人参果怎么辨别好坏

人参果入口甜美，营养丰富，更有着“长寿果”之称，是许多老人小孩的最爱水果之一，而此时的秋季正是大家争先恐后选购的时候，很多人买人参果都不知道怎么挑，总认为越大的越好，或者紫色越多的越好，其实这种挑选方法都是不准确的，下面麟大大就为大家来一一解答。

要想挑选到汁多肉甜的人参果，需要牢记以下内容：

1、看外观。高品质的人参果外形长得像心脏，整体椭圆形，表面饱满无裂痕、无凹痕 也无褶皱，而如果人参果长得形状太圆，或者表面有凹痕裂痕褶皱的则不是好人参果；

2、看色泽。优质的人参果表面都是饱满透亮的，看上去非常好看有光泽感，而如果是看着粗糙无光，色泽暗沉的人参果多半是久放所致，已经不新鲜了不要买；

3、闻气味。新鲜香甜的人参果一般具有明显果香味，闻着比较清香自然，而如果人参果闻着没有味道，或者带有刺激性气味，一般都是药水催熟或者久放所致，不好不要买；

4、压一下果皮。一般新鲜的人参果表皮都是坚硬的，直接用手摁压无法轻易按动，感觉很结实，而如果是劣质人参果或者已经过熟的烂果，一般轻松摁压即可果皮变形，如果果皮能轻易压烂肯定是烂果坏果，不要买。

许多人买人参果都是认为越黄的就越好，其实这种想法是错误的，人参果之所以有的白色有的黄色，并非品种问题，而是成熟度不一样。具体如下：

1、越黄的人参果越容易烂。因为大多数偏黄的人参果本身都是更加成熟的果子，因为成熟度不好确定，所以里面很可能掺杂了很多坏果，甚至里面烂了的果，因此黄色的人参果反而不建议挑选，因为不好确定新鲜度；

2、越白的人参果越好挑。一般发白的果子因为都很结实，所以只需要挑选光泽度好，气味清香，表面饱满无裂痕凹痕褶皱的即可，因为都是白色所以不需要担心里面变质了，相对的反而会比黄的人参果更好挑选。

人参果应该挑选紫色花纹偏少的。理由如下：

1、越是紫色花纹多的人参果越不甜。因为人参果本身属于茄科，与茄子类似，在本身生长成熟后会逐渐出现紫色，但是之后紫色又会因为人参果逐渐变大而逐渐减少，所以紫色保留越多的人参果一般都是还没有完全成熟就提前采摘下来的，一般个头会比成熟的小一大圈，所以糖分较少，之后用药水或别的催熟进行售卖或者不催熟卖，所以口感不如花纹少的甜；

2、紫色花纹太少的也不甜。因为人参果刚生长初期本身就是白色没有花纹的，所以光是挑花纹少的肯定也不对，还需要同时看人参果的大小，一般人参果有半个拳头大小左右的都是比较成熟的，在这个基础上挑花纹略少的更好，也不能挑完全没有花纹，不然可能是生长太熟了糖分保留较少的，也不推荐。

怎样挑选好的人参果？

人参果味道独特，营养丰富，是很好的水果，挑选人参果先看外表，表皮光滑，没有破损，和疤痕的比较好，在看颜色，颜色黄的成熟度好，吃起来口感好，有些果子看着好，如果没有成熟，吃起来没有味道，所以一定要挑选成熟的人参果。