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大鱿鱼的做法,白灼大鱿鱼的做法大全

03-02 互联网 未知 投稿

大鱿鱼的做法?

1、鱿鱼去内脏筋膜,切片改十字花刀再切段

2、准备洋葱片、姜片、葱段、蒜片、青红椒块

3、清水煮沸,倒入鱿鱼,焯水30秒捞出

4、倒入食用油,放入干辣椒、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱,大火爆香

5、倒入洋葱、青红椒、鱿鱼,加生抽、孜然粉、熟芝麻

6、翻炒均匀,盛出即可

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喜欢吃鱿鱼,无论大的小的或是炒的烤的,都爱,白灼鱿鱼仔——超简单又美味的小海鲜吃法

By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 小鱿鱼 200克
  • 蒜头 1个
  • 甜辣酱 1汤勺
  • 蚝油 1汤勺
  • 清水 适量
  • 生姜 2~3片
  • 香葱 适量
  • 料酒 适量

做法步骤

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1、准备好食材:小鱿鱼,蒜头,生姜,香葱

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2、鱿鱼去皮去黑胆

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3、冲洗干净

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4、全部弄好

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5、锅里放水放入生姜片,葱白段,料酒

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6、水烧开后陆续放入小鱿鱼

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7、沸煮3~5分钟

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8、捞出沥干水分备用

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9、蒜头切末

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10、小鱿鱼切成圈

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11、鱿鱼弄好装盘

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12、起油锅放入蒜末爆香

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13、加入甜辣酱

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14、蚝油

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15、加适量清水煮开即可

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16、均匀的淋在鱿鱼上

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17、最后撒上葱花即可上桌

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18、成品图

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19、成品图

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20、成品图

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21、成品图

大鱿鱼的做法?

步骤1/4

鱿鱼洗净焯水。这两条鱿鱼还是很大个的,两个一共2斤呢。

步骤2/4

锅里油烧热放姜片,葱节,冰糖和八角煸炒放入鱿鱼,倒进老抽,生抽和玫瑰腐乳汁,加水没过鱿鱼的大半,大火烧开后转中小火靠着,时常给鱿鱼翻身让汁都进到肉里。

步骤3/4

烧到收干汤汁就可以出锅。

最后一步

晾凉后切一下就能吃啦。另一个得去冰箱等我明天动嘴。

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