栗子做菜的做法大全

主料：栗子、水发冬菇

辅料：油、盐、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各适量

做法：

1、栗子去皮待用

2、冬菇用清水泡发，洗净。

3、起油锅，将栗子冬菇下锅稍炒一会儿。

4、加入适量的清水、生抽、料酒、盐、白糖一起煮二十分钟。

5、栗子熟透后，加点蘑菇精调味，大火收浓汁液就可以装盘了。

栗子烧山药

主料：栗子12粒、山药300g

辅料：油、老抽5ml、生抽20ml、糖3g、水淀粉、蒜苗2根、素蚝油10ml、葱油10ml

做法：

1、准备好所有的食材。

2、山药去皮切块清水浸泡备用。

3、炒锅倒油爆姜。

4、倒入栗子翻炒。

5、加入适量的清水，再加入老抽和生抽。

6、加入白糖，大火煮上15分钟。

7、然后加入山药块继续烧制。

8、栗子熟透汤汁半干加入素蚝油继续烧制5分钟。

9、汤汁浓稠淋入一勺油。

10、再放入碎菜丁段翻炒均匀关火。

小贴士：这道菜我没有再放盐，酱油和蚝油都很有咸味了，也可以随自己口味调整。山药浸泡的时候可在水中加点白醋，防止山药变黑。

栗子的做法大全，栗子的20种家常做法

又到了每年吃栗子的季节啦！秋风瑟瑟，抱着一包刚出炉的糖炒栗边走边吃，一只都是蓝蓝秋天的最爱。

栗子好吃，营养在哪儿？不宜多吃是为什么？今天就听蓝蓝絮叨吧。

中医这样夸栗子

性味归经：性味，味甘平；入脾、胃、肾经

功效：养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛等病症。

蓝蓝这样夸栗子

栗子是坚果里面少数低脂肪、高碳水化合物的种子哦。栗子里面的钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等含量都很丰富。栗子含有的核黄素，常吃栗子对口腔溃疡有很好的辅助治疗作用。

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种（42g/100g），能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，它有“铁杆庄稼”、“木本粮食”的美称。

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

每100g栗子有212千卡的热量，还真是不低呢，我们每天吃50g左右，大概就是6-8个的样子就可以了哦，吃太多栗子，对血糖的影响也是不低呢，而且吃了太多，热量太高，冬天也是会发胖的哦~。

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栗子做菜的做法大全

栗子红烧肉做法

用料：

五花肉，生板栗，小葱，生姜，生抽，老抽，冰糖，盐。

做法：

用水冲洗一下五花肉表面，锅内倒入冷水，放入五花肉和料酒，开火加热焯水。

待锅内水煮开后再煮几分钟，捞出五花肉，用刀在表面刮一刮，刮掉表面的脏油脂，这时候猪毛也比较好拔。(猪肉焯水以后，再用刀刮一下，可以减少猪腥味。)

把五花肉切成大小合适的块状。(五花肉先焯水，再切小块，这样切出来的猪肉更方正，更好看些。)

锅内不用放油，把锅烧热后放入五花肉煎，煎到五花肉出油，表面微微焦黄。(如果五花肉煎出来油比较多，需要先倒出来。)

加几块小冰糖一起炒，炒到冰糖完全化了，倒入生抽和老抽调色。

倒入水，水不要太多，与肉齐平就可以了。加入葱姜，大火烧开后转最小火慢炖50分钟。

炖到猪肉熟后加盐调味，随后倒入板栗继续用小火炖。（具体加多少生抽、老抽和盐，需要根据个人的口味决定。）

肉汤会越炖越浓稠，猪肉的颜色也会越炖越红亮，炖到板栗熟后就可以出锅了。做好的板栗红烧肉软糯咸香。

贴士：

生板栗去壳儿以后，表面还会有一层皮，可以先烧开了水，倒入剥好的生板栗烫煮一下，捞出来，皮就很容易剥掉了。