关于【羊肉怎么去膻味最有效】，去羊肉膻味的最佳方法，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、羊肉膻味重，多加“这一步”，祛膻软烂入味，老公儿子天天吵着吃

籽盐胡萝卜焖羊肉

By 爱心电器维修

配料：

羊腿 750克、胡萝卜 1根、干辣椒 2个、籽盐 少许、姜 1片、小葱 1根、精盐 1小匙、酱油 少许、料酒 少许

步骤1.准备羊腿肉750克，切2.5厘米方丁，入水焯好备用，

步骤2.把一根胡萝卜洗净切同大小的丁备用

步骤3.葱姜切末

步骤4.把焯过的羊肉放入锅中，进行煸炒，待出羊油时，放入料酒、葱、姜末进行翻炒，接着放入籽盐，红辣椒，盐，酱油，再翻炒，倒入白开水过肉，大火烧开，小过慢炖。过大约十五分钟左右，汤汁收紧，关火装盘。

步骤5.补上自种自凉的红辣椒

步骤6.辣，籽盐去掉了羊肉的膻味，松软可口，是不是色香味俱全呀！

烹饪小贴士：

1、羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

2、羊天性耐寒，主要产于寒冷的高原地区。羊肉为牛科动物山羊和绵羊的肉，是主要肉类食品之一。

3、 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应。

4、羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。

5、羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。

你记住了吗？

2、羊肉怎么去膻味最有效，去羊肉膻味的最佳方法

冷水浸泡，提前将羊肉放在冷水中浸泡2-3天，然后每天换水2次左右，让羊肉中的肌浆蛋白中的氨类物质浸出，这样可以有效的减少羊肉中的膻味 ，今天小编就来说说关于去羊肉膻味的最佳方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

去羊肉膻味的最佳方法

冷水浸泡，提前将羊肉放在冷水中浸泡2-3天，然后每天换水2次左右，让羊肉中的肌浆蛋白中的氨类物质浸出，这样可以有效的减少羊肉中的膻味。

萝卜去膻味，在萝卜表面戳一些小洞，与羊肉一起炖煮，可以有效的去除膻味。

加入各种调料品 如：加醋，比例为：500克羊肉，500克水，25克醋；咖喱粉，比例为：是500克羊肉，加10克左右咖喱粉；加酒、姜：一般多放几块生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮；加花椒， 几粒花椒用油煸透后即扔掉，或者用干净的纱布袋装起来放入羊肉中一起炖煮；加橘皮，炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干橘皮继续烹煮，反复几次直到羊肉膻味完全去除。

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