关于【1分钟快速解冻肉的方法】，一分钟解冻肉的方法，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、快速解冻肉别用开水煮，教你3个妙招，5分钟变软，和鲜肉一样好吃

真羡慕呀！我家里的冰箱太小，想多买点肉冻起来都没空间。每次去超市，遇到便宜的肉，多数人都会买一些冷冻起来，慢慢吃。

冷冻保存肉类虽然方便，但有一点很麻烦，就是“解冻”！夏天温度高，解冻快但容易变质；冬天气温低不会坏，但解冻时间非常长，没有几个小时根本化不开。

平时大家都是怎么解冻肉的？

有些人直接放在清水里泡，需要4~6个小时，急着做饭的话就不赶趟了。有些人图快，直接把冻肉放进开水里煮，虽然化冻快但口感变得又柴又老，一点也不好吃，而且营养物质也都流失了，怎么解冻肉才能时间、营养两不误呢？

今天我和大家分享几个解冻肉的小妙招，解冻快、口感好、营养高，和刚买的新鲜肉一样好吃，肉味非常浓。

为了让鲜肉在冷冻后口感、味道保持不变，还能快速解冻，冷冻之前要注意2点：

1、肉分割成小块。肉片比大肉块解冻快，而鱼块比整条鱼解冻快，因为吸热的面积更大，能快速吸收热量。

2、要包上保鲜膜冷冻，保鲜膜可以锁住水分，隔绝异味和细菌，保持鲜嫩。

【快速解冻的方法】

1、盐水解冻

准备一盆温水，大概40℃左右，放入要解冻的肉，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡15分钟，肉块就解冻了。因为食盐中的氯化钠是强电解质，可以促进冻肉吸水，并且能降低水的冰点，让冰块快速融化，而且肉质鲜嫩，营养也不会流失，和新鲜肉差不多。

2、食用碱解冻

同样是准备一些温水，加入适量的食用碱搅拌均匀后放入冻肉，浸泡15分钟即可。因为食用碱是强碱，提高了水的PH值，让蛋白质快速吸水，从而快速解冻。

3、白醋水解冻

在浸泡冻肉的温水里加入一大勺白醋，浸泡20分钟就可以解冻。因为醋可以软化肉的纤维，冻肉就能快速变软。而且醋有去腥增香的作用，用白醋水浸泡后的冻肉，味道特别鲜美。

4、微波炉解冻

要说解冻最快的方法，还是用微波炉。微波炉能产生微波，这些微波携带了能量，并且穿透力很强，能穿透到冷冻食物的内部，让食物在短时间内吸收大量的热量，一般5分钟就变软了，可以说是最快的解冻方法。饭店里一般都用这种方法解冻肉。

【小贴士】

上面的几种方法都能快速解冻肉，但要说口感最好的方法，还是自然解冻。如果不是很赶时间，比如明天吃肉，提前一晚上把冻肉拿出来，放在冰箱冷藏室里，第二天就解冻了，和买回来时一样鲜嫩，口感、营养都没有任何改变。

2、1分钟快速解冻肉的方法，一分钟解冻肉的方法

解冻肉类，直接泡水里就错了！大厨教你一招，口感味道和鲜肉一样

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『不管解冻什么肉，不要直接用水泡！大厨教你正确做法，5分钟就好！』

▲冻肉

生活在城市里的上班族基本上都是两点一线，不停地在家和公司之间忙碌着，想要三餐温饱都是一种奢求。

大多数上班族只有周末才有休息时间，所以周一至周五的吃饭也很匆忙，只有周末才有时间逛超市、菜市场，因此每次买的蔬菜、肉类、鱼类很多，回家都放进冰箱里，不用每天都去买菜了。

▲直接泡水里解冻是错误的

这样虽然节省时间，但吃的时候才发现很浪费时间，蔬菜还好说，冷冻的肉类、鱼类一时半会根本无法解冻，平时我都是前一天晚上就拿出来，第二天中午吃，夏天温度高就很容易坏掉。

大多数人都碰到过类似的情况，解冻肉类的方法都是直接用清水或是热水泡，又慢还不安全。

冻肉上有很多肉眼看不见的细菌，如果处理方法不得当，吃进肚子对身体有很大的害处。饭店里用的肉也不是现买的，都是冻肉，怎么才能快速解冻，口感还好，吃着也健康呢？饭店大厨教你4招。

▲用水不断冲洗可以快速解冻

第一招，需要解冻肉或鱼，提前从冷冻室转入冷藏室，让它自然解冻，不过需要的时间很长，通常是一夜，不过解冻后的肉或鱼，无论口感还是味道都和鲜肉一样。

第二招、把肉放进干净的保鲜袋或塑料袋里，挤尽空气后扎紧口，打开水龙头一直冲洗，通常半小时就能解冻。

▲冻肉上撒盐可以快速解冻，和盐化雪是一个道理

第三招、把要解冻的肉块放在盘子里，在表面均匀地撒上一层食盐，等上半小时就能解冻了。

第四招、大厨们天天用的方法，把冻肉或冻鱼用保鲜膜或保鲜袋包起来，用微波炉低火力加热2分钟，再换高火力加热3分钟，这样5分钟后就能解冻了。

▲微波炉也可快速解冻肉类

不管解冻什么肉，都不要直接泡水里，这是错误的做法，解冻就用上面4种方法，好吃也健康。有一点要注意，就是解冻后的肉没吃完，千万不能再放进冰箱里冷冻了，很容易沾染细菌，污染冰箱里的冻肉，很不卫生。

为了避免发生这种情况，大厨的建议是大块肉买回家后先切成小块，每一块就是一次吃的量，然后用保鲜膜或塑料袋装起来，再放进冰箱里冷冻。

▲大块肉记得按量分装

这样每次只用解冻一小块就行了，肉、鱼都可以这么做，还包括绞碎的肉馅。

给大家一个建议，就算是再爱吃肉的人，也不要一次买太多的肉，够吃一个星期就行了，也不要一直买，都塞进冰箱里。肉在冰箱里冻时间长了也不好，失去了原有的口感和营养，吃肉尽量吃新鲜的。

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