关于【卤粉肠是怎么制作的】，潮汕卤水粉肠，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、潮汕卤水粉肠，口感糯而不韧，让人一试难忘

广东潮汕卤水闻名遐迩，今天分享的潮汕卤水粉肠，口感糯而不韧，让人一试难忘。

购买新鲜的粉肠，选择乳白色的粉肠，颜色呈柠檬黄色的粉肠会有苦味。优质粉肠不需要通，因为粉是粉肠的灵魂。用清水冲洗几次即可。无需飞水，只需加入姜片、蒜米和红葱头，加入高度白酒去腥增香。

推荐使用这款潮汕卤汁，经过二十几种香料熬制而成，口味浓郁。只需加入南姜鱼露，无需其他调料，因为粉肠较薄，腌制一个小时即可。如果着急食用，只需腌制半个小时。将粉肠放入煲中，加入两碗水，大火煮开，粉肠干净无血沫，无需飞水，转小火加盖煮半个小时。

焖煮半个小时后，粉肠已变得粉糯Q弹，内部的粉溢出，口感丰富。喜欢软糯口感的可多焖一会儿。放凉后即可切片。

卤完的卤水不要浪费，可以用来卤莲藕、老豆腐等食材，也可以用来卤牛肉，味道更佳。卤水越卤越香，可以一边切粉肠一边流口水。这样制作的粉肠不腥不韧，口感绝佳。

喜欢粉肠的朋友一定不要错过，自己制作的卤水牛展肉质鲜嫩，满足感十足。除了卤肉类，卤素菜也非常好吃，例如莲藕、海带和豆腐。有了一锅卤水，可以卤制各种食材，让人品尝到不同的美味。

2、卤粉肠是怎么制作的，潮汕卤水粉肠

，下面我们就来说一说关于卤粉肠是怎么制作的?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

卤粉肠是怎么制作的

粉肠清洗干净冷水下锅，加入葱姜料酒掉水掉好水的粉肠过一下凉水清洗一下，在放入锅中加入水，桂皮，八角，香叶，姜，葱，蒜头，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，醋，少许十三香，少许冰糖，水煮开后盖盖子小火煮40分钟。煮好后将料捞出来，粉肠切小段切好后在放入锅中煮五分钟收汁。出锅装盘。,

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