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1、番茄和鱼千万不能一起煮？贵州人：我都吃了那么多年了，没问题

最近，在各种网站上看到刷屏——“西红柿不能和鱼一起吃”的说法。

什么！！！

它们不能一起吃？

最爱吃的番茄鱼怎么办？

番茄锅涮点鱼片也不行？

说它们不能一起吃，原因呢？

原来，是因为...西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用,不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等中毒症状。

但是，这些完全是谣言，没有任何根据的谣言！

超市里有一款著名的鱼罐头，叫茄汁沙丁鱼！不会说没见过吧？就是用番茄加工料理的沙丁鱼啊！味道有些甜酸味，鱼是高压下的鱼骨都已经软烂的沙丁鱼。估计这样吃有利于补钙啊！

而且在贵州，有一道著名的菜就是酸汤鱼，，贵州一些地区几乎每家每户都会做这道菜，每一户都有着不同的秘诀，千万家就有千万种味道，但万变不离其宗的就是制作酸汤的「番茄」。

贵州制作酸汤用的番茄，是贵州独有的果子—毛辣果，毛辣果是贵州本地产的一种番茄，体型小，酸味比西红柿浓郁，可以生吃。他们吃了那么多年，也没见出过什么问题。

西红柿含有丰富的维生素，矿物质，膳食纤维，有机酸，特别是维生素A含量较高，而鱼肉含有丰富的优质蛋白质，以及微量元素，多种脂溶性维生素，二者营养互补，搭配是科学的，没有什么饮食禁忌，一起吃是没事的。

所以，网上流传各种关于番茄和鱼不能一起吃的谣言，大家不要盲目相信。

吃西红柿好处多多，当西红柿遇上同样以营养价值极高的鱼，就会变成鱼上道多C番茄鱼！美容养颜，老少皆宜！

在这寒冷冬日，如果你还不知道吃什么，那就来鱼上道鲜汤藤椒鱼·冒菜吃一锅营养健康的番茄鱼吧！

鱼上道多C番茄鱼

2、番茄炖鱼的做法，正宗番茄炖鱼的做法

By 笑笑和开心

用料

• 马鲛鱼 一条
• 番茄 两个
• 蕃茄酱 两勺
• 食盐 半小勺
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 1勺
• 姜 四五片
• 小葱 两根
• 淀粉 适量
• 太太乐特级生抽 一勺
• 柠檬汁 几滴

做法步骤

1、准备食材：马鲛鱼去掉内脏清洗沥干待用，番茄等食材洗净沥干待用

2、将马鲛鱼切成一厘米宽

3、番茄一半切丁一半切块，葱切段，姜切片

4、戴上手套，将马鲛鱼和盐、葱姜料酒、柠檬汁混合在一起抓腌一会儿

5、二十分钟后拿去腌料，倒掉里面的料酒，两面拍淀粉，油锅里放油将鱼煎一下

6、洗净锅后重新倒油，将葱姜爆香后，加入蕃茄丁小火煸炒

7、然后加入番茄酱、生抽、盐和几勺清水，中火煮开后转小火

8、加入煎好的马鲛鱼块和大块的番茄，盖上锅盖焖煮十分钟

9、汤汁浓稠后加入白胡椒粉、葱末、挤几滴柠檬汁拌匀后出锅，汤汁鲜啊

小贴士

马鲛鱼的内脏要处理干净，不然会腥；番茄剁成丁做酱更易入味；马鲛鱼抹上淀粉煎一下更易成型不易碎；放了菜谱里各种调料后做出来的鱼不会腥，喜欢吃辣可以加辣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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