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1、蛏子怎么做好吃：蛏子要这样做才好吃，只需简单三步，鲜香味美，一顿3斤都不够吃

准备食材：

蛏子，姜，辣椒，葱，食用油，青椒，盐。

具体做法步骤如下：

1.鲜活的蛏子装入盆中，清洗两遍。

2.准备姜丝，葱丝，干辣椒丝。

3.青椒切块备用。

4.起锅加油，油热后放入葱，姜，辣椒，炒香。

5.炒香后，下入洗好的蛏子，大火翻炒均匀后，下入辣椒块，再次翻炒均匀。

6.加入少量的盐，再次翻炒均匀。

7.盖上锅盖，焖1分钟，蛏子都开口后，关火出锅。

一道味道鲜美，营养美味的下酒菜辣炒蛏子就做好了，喜欢的朋友一定要试试！

温馨提示：

2、蛏子怎么做好吃，蛏子怎么洗干净怎么做好吃

大家好，我是阿杨。今天19块钱买了一斤蛏子，配上蒜蓉来做一道蒜香蛏子。蛏子属于小海鲜，生长在沙地里，做之前必须要让蛏子把沙吐干净，否则影响口感。

食材：蛏子500g

配料：姜一块、大蒜两头、小葱2~3根、小米辣3个

调料：料酒、盐、糖、蚝油

下面开始制作：

1,将买回来的蛏子用盐水养三个小时以上，然后多清洗几遍，洗净备用。

2,姜切两片焯水用其余切丝，小葱切成葱段，小米辣切成圈，蒜用工具压成蒜蓉，食材配料准备齐全下面开烧。

3,锅中烧水，水开下入姜片葱段料酒先煮一分钟，然后下入蛏子烫到壳全部打开我们捞出，流水中把蛏子里外洗干净，撕去蛏子的膜，这样处理干净吃起来口感好。

4,锅中加油，先下入蒜蓉和姜丝炒出香味，然后下入洗干净的蛏子大火炒，炒的时候一定要轻推轻炒，以免蛏子壳肉分离。炒个30秒后下入小米辣和葱段开始调味，调小火后加入料酒、盐、糖、蚝油(调料的量根据自己口味来加)。继续大火翻炒，继续翻炒30秒就可以出锅装盘啦。

一道鲜嫩饱满的蒜蓉蛏子就做好了，特点是香、鲜、嫩。

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