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1、豆油可以冷冻保存吗：储存大豆油，一定要注意这几点

大豆油是大家日常生活中常用的一种食用油，可以说是家庭厨房必备，很多餐饮饭店也在用。但一般来说一桶油一时半会是吃不完的，那么吃不完的大豆油如何储存好，就成为了很多人较为关心的问题，其实大豆油的储存并不难，而且方法也有很多。

1、避光存放

市面上的大豆油包装基本上都是透明的塑料桶，因此在储存时可以在塑料桶外罩一层黑色的塑料袋，并存放在阴暗处。另外，由于阳光当中的紫外线和红外线能促使油脂发生氧化作用，从而产生一些有害物质，所以不仅仅要放在阴暗处，储存的容器还需要放在避光、干燥、温度低的地方，同时尽量减少与空气和阳光的接触。

2、避热存放

很多人喜欢把油直接放在灶台旁边，炒菜的时候拿着也方便，但这样是不对的，正确的方法应该是远离这些热源，因为灶台旁边的温度比较高，所以会加快油变质的速度，甚至会产生一些对身体有害的物质。而一些小包装的大豆油，也可以直接放在冰箱内保鲜储存，但要避免过度冷冻。

3、密封储存

大豆油在存放前，一定要密封好，不透气，不盖好瓶盖容易变质或产生霉菌，再次食用对身体有害。使用后，也要注意及时盖严瓶盖，不然会加速油的酸腐变质。

4、选择储存器具

针对不同的储存情况来选择合适的储存器具。例如油多的时候可以选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径，而油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。在油装满后，还应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。

2、豆油可以冷冻保存吗，食用油的保存方法

食用油是家庭必备食品，所以它的保存方法是非常重要的。保存不当，影响食用油的品质和营养。食用油如何保存？不同的食用油保存方法不同。

食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。

巧藏3种食用油

花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式：

将花生油或豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或瓷制容器中存放。这样，油可以较久存放而不变质，做菜用时味道也特别香。

猪油

猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可较久存放而不变质。

小磨香油

小磨香油在贮存过程中易酸败、失香。现介绍以下方法：把香油装进一小口玻璃瓶内，每500克油加入精盐1克，然后将瓶口塞紧，不断地摇动，使食盐溶化，放在暗处3日左右，再将沉淀后的香油倒入洗净的棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处保存，随吃随取。要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。

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